Показать 9 24 36

Гильотина для мяса и костей Hurakan HKN-MBG02

620x310x350мм, 22,7кг, макс. высота отреза 60мм, макс. ширина отреза 150мм.

Массажер для мяса Abat ММ-50

Массажер для мяса ММ-50 предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания.

Массажер для мяса Abat ММ-50В (Вакуумный)

Массажер для мяса Abat ММ-50В вакуумный предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания.

Мясорыхлитель AIRHOT ETS737

Описание Мясорыхлитель AIRHOT ETS737 предназначен для приготовления отбивных на предприятиях общественного питания и торговли. При обработке мясо прокалывается во многих местах острыми ножами (37 пар ножей), при этом, в отличии от ручного приготовления, структура продукта не нарушается. Благодаря этой функции мясо становится еще мягче, а отбивные еще вкуснее! При этом время приготовления стейков или барбекю сокращается на 40%. Характеристики Производительность: 80 кг/ч Количество пар ножей: 37 Максимальный размер нарезанного продукта: 20х175 мм Материал корпуса: нержавеющая сталь

Мясорыхлитель AIRHOT MTS737

Описание Мясорыхлитель Airhot предназначен для приготовления отбивных. При обработке мясо прокалывается во многих местах острыми ножами (37 пар ножей), при этом, в отличии от ручного приготовления, структура продукта не нарушается. Благодаря этой функции мясо становится еще мягче, а отбивные еще вкуснее! Приэтом приготовление стейков или барбекю сокращается на 40%. Технические характеристики Материал корпуса: нержавеющая сталь Макс. размер продукта, мм: 20х175 Производительность, кг/ч: 40

Мясорыхлитель Berkel INT 90E

производительность 20 см/сек

Мясорыхлитель Feuma TFS

Описание Настольный стейкер TFS состоит из базового узла и навесного устройства. Базовый узел содержит привод для стейкера. Высококачественные элементы зубчатых зацеплений гарантируют малошумное движение и длительный срок службы. Быстрозажимные элементы для фиксации навесных узлов обеспечивают надежное крепление и облегчают переналадку устройства. При возможной перегрузке срабатывает защитный автомат, что предотвращает повреждение приводного электродвигателя. Система безопасности устройства гарантирует, что пуск машины возможен, только если кожух-воронка присоединена и зафиксирована. Стандартный комплект оснастки стейкера включает (см.фото): - ножевая вальцовая сборка стейкера (542290) - 1 шт.; - кожух-воронка стейкера FS (544124) - 1 шт.; - толкатель (543 058) - 1 шт. Опционально поставляется (см.фото) -ножевая вальцовая сборка стейкера (542291); Для переоборудования стейкера в полоскорезку ассортимент может быть дополнен: - режущей вальцовой сборкой 3,3 мм (542 292); - режущей вальцовой сборкой 5,0 мм (542 293); - режущей вальцовой сборкой 10,0 мм (542 294). Для переналадки стейкера в салаторезку ассортимент может быть дополнен: - режущей вальцовой сборкой 3,3 мм (542 292); - режущей вальцовой сборкой 5,0 мм (542 293); - режущей вальцовой сборкой 10,0 мм (542 294); - кожух-воронка SA ST S (544 147) Благодаря установке режущих вальцевых сборок 3,3 / 5 или 10 мм, можно использовать стейкер как полоскорезку. Если дополнительно заменить кожух-воронку стейкера кожухом салаторезки, машина преобразуется в салато-полоскорезку 3,3 / 5 или 10 мм. Из соображений безопасности кожух-воронка (направляющий кожух) SA ST S может применяться только в сочетании с режущими вальцевыми сборками (исключая ножевые сборки стейкера). Кожух-воронка FS напротив, может использоваться для всех вальцевых сборок.

Мясорыхлитель Feuma TFS 542910

580х400х340, 380В, 0.65кВт, 2300порций/час=150кг/час, загрузочное отверстие 190x30мм (толщина мяса = 25мм), в комплект входит привод 542910+ кожух 545909+ роликовый нож 542290

Мясорыхлитель Gastrorag MT-8SH

Описание Электрический рыхлитель мяса Gastrorag MT-8SH позволяет сделать мясо нежнее за счет надрезания твердых волокон и жил (особенно при приготовлении стейков). Оборудования предназначено для постоянной интенсивной работы и выполнено в соответствии с самими строгими стандартами качества, что обеспечивает долговечность и надежность. Использование рыхлителя мяса Gastrorag позволит улучшить вкусовые качества продуктов, а также повысить эффективность работы пищеблока. Особенности Корпус изготовлен из нержавеющей стали Один кусок мяса (10х15 см) проходит через ножи за 5-6 секунд

Мясорыхлитель Hurakan HKN-PK

480х250х480, 220 В, 0,35 кВт, нерж. сталь

Мясорыхлитель Hurakan HKN-PKT

430x170x420мм, 0,45кВт, 220В, 120 об/мин.

Мясорыхлитель Koneteollisuus (KT) KT-PK (220V)

Описание Мясорыхлитель Koneteollisuus KT-PK предназначен для приготовления высококачественных антрекотов и отбивных. Особенности • выполнен из нержавеющей стали; • при обработке структура мяса и внешний вид не нарушаются; • ножевое устройство из высококачественной закаленной стали имеет 84 ножа и 888 игл на двух вальцах. Процесс рыхления: • кусок мяса опускается в приемную воронку сменного механизма, где он захватывается вращающимися навстречу друг другу ножами; • на поверхность мяса наносятся насечки в виде бороздок, разрушающих соединительную ткань и увеличивающих поверхность мяса. Характеристики Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 0.37 Габаритные размеры, мм: 430х400х390 Вес, кг: 36

Мясорыхлитель Koneteollisuus (KT) KT-PK (380V)

Описание Мясорыхлитель Koneteollisuus KT-PK предназначен для приготовления высококачественных антрекотов и отбивных. Особенности • выполнен из нержавеющей стали; • при обработке структура мяса и внешний вид не нарушаются; • ножевое устройство из высококачественной закаленной стали имеет 84 ножа и 888 игл на двух вальцах. Процесс рыхления: • кусок мяса опускается в приемную воронку сменного механизма, где он захватывается вращающимися навстречу друг другу ножами; • на поверхность мяса наносятся насечки в виде бороздок, разрушающих соединительную ткань и увеличивающих поверхность мяса.

Мясорыхлитель Koneteollisuus (KT) КТ- LP

Описание Мясопресс КТ-LP предназначен для отбивания кусков мяса. Цель – разделить и размягчить мышечные волокна, чтобы мясо после тепловой обработки было мягким и нежным. Отбиванием также придают куску большую площадь, что позволяет готовить мясные рулеты. Если в ассортимент предприятия будут включены свиные отбивные, бараньи отбивные на косточке, венский шницель, крученики, куриные отбивные и рулетики, то без пресса для мяса не обойтись: вручную отбивать – довольно долгий и трудоемкий процесс. Автоматический пресс KT LP характеризуется высокой эффективностью (рабочее давление 100 бар), ручной бесступенчатый регулятор позволяет быстро и плавно изменять толщину отбивной. Пресс гарантирует ровную толщину полученного полуфабриката. Особенности: Корпус из нерж.стали Безопасность: включение осуществляется обеими руками одновременно Бесступенчатое плавное регулирование толщины Опции: Подставка из нерж.стали Гладкая плита для мяса птицы Технические характеристики Производительность, стейков/час 500 Толщина продукта на выходе, мм 1-4,5 Максимальная толщина стейка, мм 30

Мясорыхлитель Starfood 737 (1415034)

Описание Механический тендерайзер Starfood 737 предназначен для размягчения мяса и разделения его на волокна на предприятиях общественного питания и торговли. Время приготовления такого мяса сокращается на 40% и блюдо получается более сочным и мягким. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Характеристики Максимальная толщина куска: 175 мм Размер ножей: 2х37 мм (!) Данная модель НЕ совместима с приводом

Мясорыхлитель Starfood 737A (настольный)

Описание Тендерайзер механический Starfood 737 А (настольный) предназначен для размягчения мяса, используется на предприятиях общественного питания и производственных цехах, чья деятельность связана с выпуском гастрономических товаров. Тендерайзер размягчает мясо, делит его на волокна, тем самым сокращая время приготовления на 40% и делая блюдо более сочным и мягким. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Характеристики Размер ножей: 2 х 37 мм (!) Данная модель совместима с электроприводом STARFOOD TC 8

Мясорыхлитель Vepa Tenerife 1070

Описание Тендерайзер Vepa Tenerife 1070 полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304, а детали контактирующие с продуктом выполнены в AISI 316 и пищевом тефлоне. Модель оснащена съемным блоком лезвий, благодаря чему она проста в очищении и обработке. Длина лезвий позволяет пронизывать весь продукт не переворачивая его, так как лезвия проникают до 1 мм от поверхности на которой находится продукт. Оператору необходимо положить продукт высотой не больше 4 см на рабочую поверхность под лезвия. Далее использовать рукоятку для опускания и поднимания лезвий. Передвигайте рабочую поверхности для равномерного пронизывания по всей поверхности продукта. ​Таким образом, тендерайзер Vepa позволяет значительно сокращать время подготовки продукта к приготовлению, не травмируют его структуру и форму, качественно его размягчают, способствуют лучшему впитыванию в него специй, маринадов и соусов. Характеристики Предназначен для стейков и вырезок Производительность - 100 кг/час Максимальная рабочая высота - 40 мм Рабочая панель для продукта - 200х480 мм Количество лезвий - 29 Возможность двухстороннего использования Опорные ножки Отверстия для крепления Настольная, ручная модель

Мясорыхлитель Vepa Tenerife 1090

Описание Тендерайзер Vepa Tenerife 1090 полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304, а детали контактирующие с продуктом выполнены в AISI 316 и пищевом тефлоне. Модель оснащена съемным блоком лезвий, благодаря чему она проста в очищении и обработке. Длина лезвий позволяет пронизывать весь продукт не переворачивая его, так как лезвия проникают до 1 мм от поверхности на которой находится продукт. Оператору необходимо положить продукт высотой не больше 11 см на рабочую поверхность под лезвия. Далее использовать рукоятку для опускания и поднимания лезвий. Передвигайте рабочую поверхности для равномерного пронизывания по всей поверхности продукта. ​Таким образом, тендерайзер Vepa позволяет значительно сокращать время подготовки продукта к приготовлению, не травмируют его структуру и форму, качественно его размягчают, способствуют лучшему впитыванию в него специй, маринадов и соусов. Характеристики Предназначен для стейков, вырезок, небольших кусков мяса Производительность - 570 кг/час Максимальная рабочая высота - 110 мм Рабочая панель для продукта - 220х600 мм Количество лезвий - 36 Простой и прочный каркас Не требует технического обслуживания Фиксированная, несъемная панель для продукта Механизм на пружинах, обеспечивающий свободный выход блока лезвий из продукта Опорные ножки Настольная, ручная модель

Мясорыхлитель Vepa Tenerife 80

Описание Тендерайзер Vepa Tenerife 80 полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304, а детали контактирующие с продуктом выполнены в AISI 316 и пищевом тефлоне. Модель оснащена съемным блоком лезвий, благодаря чему она проста в очищении и обработке. Длина лезвий позволяет пронизывать весь продукт не переворачивая его, так как лезвия проникают до 1 мм от поверхности на которой находится продукт. Оператору необходимо положить продукт высотой не больше 12 см на рабочую поверхность под лезвия. Далее использовать рукоятку для опускания и поднимания лезвий. Передвигайте рабочую поверхности для равномерного пронизывания по всей поверхности продукта. ​Таким образом, тендерайзер Vepa позволяет значительно сокращать время подготовки продукта к приготовлению, не травмируют его структуру и форму, качественно его размягчают, способствуют лучшему впитыванию в него специй, маринадов и соусов. Характеристики Предназначен для стейков, вырезок, небольших кусков мяса Производительность - 570 кг/час Максимальная рабочая высота - 120 мм Рабочая панель для продукта - 400х500 мм Количество лезвий - 36 Вспомогательный рычаг для облегчения работы Деликатная обработка Опорные цилиндры ударного механизма обеспечивают плавность и подвижность работы Съемная раздвижная панель для продукта иp пищевого тефлона Запатентованный механизм действия Опорные ножки Настольная модель

Мясорыхлитель Vepa Tenerife A4

Описание Тендерайзер Vepa Tenerife A4 полностью выполнен из нержавеющей стали AISI 304, а детали контактирующие с продуктом выполнены в AISI 316 и пищевом тефлоне. Модель оснащена съемным блоком лезвий, благодаря чему она проста в очищении и обработке. Длина лезвий позволяет пронизывать весь продукт не переворачивая его, так как лезвия проникают до 1 мм от поверхности на которой находится продукт. Таким образом, тендерайзер Vepa позволяет значительно сокращать время подготовки продукта к приготовлению, не травмируют его структуру и форму, качественно его размягчают, способствуют лучшему впитыванию в него специй, маринадов и соусов. Характеристики Предназначен для небольших кусков мяса на кости и для стейков, особенно подходит для свинины Количество лезвий - 4 Выполнен из сертифицированного пищевого нейлона и нержавеющей стали Ручная модель небольших размеров незаменимая на кухне Легкая чистка Затачивающиеся лезвия

Мясорыхлитель КТ — PK 1Ф

340х400х390 мм, 230В, 0,37кВт (тендерайзер)

Мясорыхлитель КТ PK

340х400х390 мм, 380В, 0,37кВт (тендерайзер)

Тендерайзер Hakka MTS737

Тендерайзер предназначен для размягчения ломтиков сырого и отварного мяса без костей, филе птицы и филе морской рыбы. Идеально подходит для столовых, баров, ресторанов, кейтеринговых компаний и предприятий пищевой промышленности. Изготовлен из нержавеющей стали, лёгкой в уходе. Комплектуется насадкой с 2 валами по 37 ножей в каждом. Принцип работы ? механический.