Автоматическая расстоечная камера Debag с функцией прерывания процесса брожения GUV 2.6 L

Производитель: Debag (Германия)
Внешние габариты: 1800 × 2470 × 2900 мм
Вместимость: 6 стеллажных тележек (580 × 780 мм) 2 стеллажные тележки (580 × 980 мм)
Вместимость – подъемные козлы: 2
Габариты дверного проема: 1500 × 1900 мм
Напряжение, В: 400
Габариты, мм: 1800x2470x2900
Температурный режим, oC: -18…+45
Полезные габариты дверного проема, мм: 1500 × 1900 мм
Толщина изоляции: 100 мм
Коэффициент теплопередачи, Вт/м²K: 0,19 K, 0,26 K

Описание

Конструируется индивидуально для эффективного охлаждения.
Наши полностью автоматические расстоечные камеры с функцией прерывания процесса брожения конструируются индивидуально исходя из Ваших потребностей – с минимальным шагом расчета габаритов в 100 мм.
Инновационное программное управление KLIMA-TOUCH и KLIMA-PRO в любое время обеспечивают оптимальное соотношение температуры и влажности!

ПОДХОДЯЩЕЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ЛЮБОГО ЗАПРОСА:

• Хлебопекарное производство
• Продажа продуктов питания
• Объекты общепита

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

• можно использовать все известные способы длительного расстаивания
• корпус камеры состоит из высокоизолированных полиуретановых элементов
• возможность индивидуального проектирования для любого помещения (шаг при расчете габаритов всего 100 мм)
• поддон из нержавеющей стали
• автоматически закрывающиеся двери

СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ

• программное управление «KLIMA-PRO»
• сенсорное управление «KLIMA-TOUCH»

Преимущества GUV проявляются при производстве больших партий. Он позволяет оптимизировать рабочие процессы и
высвободить мощности для увеличения производительности. Наша полностью автоматическая расстойная камера с функцией прерывания процесса брожения может выполнять сразу несколько функций: точное управление процессами расстойки и охлаждения, а также неизменно превосходное охлаждение, терморегулирование и кондиционирование. За счет этого достигается оптимальная степень созревания (окончательная расстойка) тестовых заготовок или заготовок с высокой устойчивостью в брожении. Кроме того, возможна длительная низкотемпературная обработка теста. Преимущество: возможно хранение в камере большого количества теста в стадии предсозревания, его долговременное выпекание или подготовка к транспортировке в другие филиалы. GUV позволяет разгрузить персонал в пиковые периоды производства.

Система управления KLIMA TOUCH позволяет визуализировать отдельные процессы в виде диаграммы. Благодаря этому обеспечивается визуальный контроль выполняемых в GUV процессов.

Оптимизация рабочих процессов.
GUV позволяет сдвинуть ночную работу на дневное время. В результате можно сразу начинать выпечку в начале рабочего дня. Это помогает оптимизировать рабочие процессы и одновременно снизить издержки. Наши полностью автоматические камеры прерывания процесса брожения рассчитаны специально для ваших потребностей.

Универсальное и гибкое применение:

• использует все известные способы длительного сопровождения
• минимальный шаг расчета габаритов всего 100 мм для установки в любом месте
• диапазон температур от -18 °C до +45 °C
• документирование и отображение технологических процессов
• корпус камеры из высокоизолированных полиуретановых элементов
• автоматически закрывающиеся дверцы.

Расстойная камера с функцией прерывания и полностью автоматический расстойный шкаф в одном – идеальное решение для всех известных способов длительного тестоведения.

Стабильное качество на высшем уровне:

• Возможно комбинирование произвольного количества программных шагов.
• Для сохранения этих программ доступно до 30 ячеек памяти.
• Благодаря оптимальному управлению процессом вы получаете продукцию неизменно высокого качества.

Эффективность и безопасность. Малый расход энергии:

• меньше энергопотребление за счет задержки созревания тестовой заготовки
• изоляция 100 мм с полиуретановыми элементами камеры для предотвращения энергопотерь и длительного сохранения холода даже при прекращении подачи электропитания
• автоматически закрывающиеся дверцы
• светодиодная подсветка.

Индивидуальное изготовление по размерам вашего помещения.
Наши полностью автоматические прерыватели процесса брожения (GUV) рассчитаны специально для ваших потребностей – с минимальным шагом расчета габаритов всего 100 мм.