Подовая хлебопекарная печь Debag MONSUN 1146 Z

Производитель: Debag (Германия)
Вес (без загрузки): 3600 кг
Площадь для выпекания: 11,46 м2
Размер листа для выпечки: 600 × 800 мм
Кол-во листов для выпечки: 24
Поды: 2 × 12
Мощность: 34,5 / 38,4 / 39,5 кВт
Напряжение, В: 400
Габариты, мм: 2300x2330x2910
Количество листов для выпечки, шт: 24
Площадь для выпекания, м²: 11,46
Вес, кг: 3600
Размер листа для выпечки, мм: 600×800
Высота пода , мм: 12×180

Описание

Максимальная площадь выпечки при минимальной площади для установки.
Уникальная система MONSUN обеспечивает самую низкую скорость циркуляции горячего воздуха в пекарной камере, благодаря чему хлебобулочные изделия получают идеальную хрустящую корочку и долго остаются свежими.
Кроме того, разработанная компанией DEBAG система MONSUN позволяет увеличить плотность загрузки до 30 % и в тоже время работает с очень значительной экономией энергии. Благодаря этому подовая печь MONSUN идеально подходит для большого объема производства в хлебопекарнях.

ПОДХОДЯЩЕЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ЛЮБОГО ЗАПРОСА:

• Хлебопекарное производство
• Продажа продуктов питания
• Объекты общепита

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

• самая низкая потребляемая мощность (от 35 кВт)
• минимальная занимаемая площадь, благодаря компактной конструкции
• максимальное использование площади для выпечки, благодаря более высокой плотности загрузки (до 30 %)
• малый расход энергии, благодаря уникальной системе MONSUN
• высокая надежность, благодаря высококачественным материалам и зарекомендовавшему себя оборудованию
• простота в обращении, благодаря интуитивному управлению и выбору программ

СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ

• программное управление MONSUN-PRO
• сенсорное управление MONSUN-TOUCH

Подовая хлебопекарная печь MONSUN
Образец энергосбережения
Эта отличающаяся большим запасом прочности печь идеально подходит для интенсивной эксплуатации в пекарнях в течение долгого времени, исключительно надежна и экономна в энергопотреблении. Так же оптимально соотношение площади для установки к площади выпечки. Система MONSUN обеспечивает увеличенную до 30 % плотность посадки* площади выпечки, которая на сдвоенных широких моделях может достигать 13,44 м. При площади для установки всего 1150 × 2910 мм эта компактная печь подойдет и для тесных пекарен. А минимальная скорость циркуляции воздуха в пекарной камере позволяет получать равномерную хрустящую корочку со всех сторон и долго сохранять свежесть хлебобулочных изделий. Опционально: заслонка для закрывания шахты выпуска газа при отключенной горелке. Благодаря этому можно использовать имеющееся тепло для дальнейшей выпечки. А это позволяет экономить энергию и деньги!

До 50 % меньше энергопотребление – благодаря технологии MONSUN

• низкая потребляемая мощность (от 35 кВт)
• более высокая плотность посадки (на 30 %)
• минимальная занимаемая площадь
• непосредственная теплопередача
• меньше нагреваемого материала

Технология MONSUN
Самая современная система распределения потоков в производстве хлебопекарного оборудования
Разработка технологии MONSUN основателем DEBAG Алоисом Паулем Линдером стала прорывом в сфере производства хлебопекарного оборудования. И по сей день его гениальная технология обеспечивает непревзойденное качество выпекания при оптимальном использовании энергии и пространства.
Технология MONSUN настолько же проста, как и эффективна: За счет конвекции тепло – без дополнительных нагреваемых материалов – передается непосредственно выпекаемому продукту. Благодаря этому печам MONSUN требуется существенно меньше энергии. Циркуляционный нагрев вентилятором обеспечивает регулярную смену направления горячего воздуха при очень низких скоростях. В результате хлебобулочные изделия равномерно подрумяниваются со всех сторон и приобретают интенсивный, гармоничный вкус.
Еще одно преимущество: Отсутствие мертвых зон обогрева. Это позволяет размещать изделия значительно ближе друг к другу.

Программное управление:

• износостойкая лицевая пленка с кнопками короткого хода
• до 99 программ
• программа сетевого контроля и дистанционного обслуживания печей по сети FilialNet
• разъем USB.

Все технологические процессы под контролем
С нашим программным управлением все процессы у вас всегда под контролем. Встроенная память событий облегчает анализ данных процесса выпекания.

Сенсорное управление TOUCH:

• простое и интуитивное управление
• до 99 программ
• программа сетевого контроля и дистанционного обслуживания печей по сети FilialNet
• разъем USB.

Невероятно легкое, интуитивное управление
Удобная система управления TOUCH делает управление печью максимально простым.

С FilialNet все технологические процессы под контролем
Программа сетевого контроля FilialNet позволяет объединять в сеть неограниченное количество печей для удобного и наглядного управления программами выпечки.
Все процессы выпечки в пределах сети филиалов у вас под контролем. Управление подключенными печами доступно в любой момент времени и из любой точки.