Ротационная печь REVENT 723 (электрическая)

Экспертная оценка и рекомендации

Печь REVENT 723 с электрообогревом — это выбор для тех, кто ценит точность, надежность и качество. Вот почему эта модель заслуживает внимания:

Преимущества для покупателя

• Идеальная выпечка: Благодаря точному контролю температуры и равномерному нагреву, каждый продукт получается идеально пропеченным.
• Увеличение производительности: Возможность одновременной выпечки большого количества изделий позволяет увеличить объемы производства без потери качества.
• Экономия времени: Автоматизация процессов и простота управления сокращают время на подготовку и контроль.
• Энергоэффективность: Современные технологии электрообогрева снижают затраты на электроэнергию.
• Простота обслуживания: Печь легко чистить и обслуживать, что экономит время и ресурсы.

Рекомендации

Если вы планируете купить REVENT 723 с электрообогревом, обратите внимание на следующие моменты:

• Подготовка помещения: Убедитесь, что в вашем помещении есть возможность подключения к мощной электрической сети.
• Обучение персонала: Хотя печь проста в управлении, важно обучить сотрудников работе с её функциями для максимальной эффективности.
• Регулярное обслуживание: Для долговечности печи рекомендуется проводить регулярное техническое обслуживание.
• Использование программных режимов: Максимально используйте программируемые режимы для оптимизации процессов выпечки.

Эта печь станет отличным вложением для вашего бизнеса, обеспечивая стабильно высокое качество продукции и снижение эксплуатационных затрат.

Печь Revent 723 – ротационная двойная

Назначение

Предназначена для выпечки широкого ассортимента мучных и кондитерских изделий. Оптимальный выбор для производства, где используются формовочные машины с противнями стандартного размера 600×800 мм.

Базовая комплектация

• Revent TCC – система конвекции воздуха в камере

TCC (полное управление конвекцией) — система распределения воздуха в печи РЕВЕНТ

 

С 1958 года компания REVENT первой ввела использование конвекционного нагрева в ротационных печах. Контроль и направление потока воздуха в конвекционной печи является ключевым компонентом для конечного результата выпечки.  Прежде
всего, исключительно важным является равномерное распределение тепла: от верхней к нижней части тележки и от внешнего края к центру противня. Во-вторых, низкая скорость подачи воздуха при его высоких объемах важна для равномерного
выпекания без высушивания продукта. Уникальная и лучшая в мире система распределения воздуха ТСС, разработанная компанией REVENT, регулирует поток и объем воздуха, чтобы равномерно распределить тепло по всей тележке. Потоки воздуха
направлены вверх на противень, за счет чего создается нагрев снизу, достаточный для того, чтобы хлеб поднялся и увеличился в объеме. Система ТСС позволяет сделать пышными все хлебобулочные изделия, обеспечивая их равномерное
выпекание и меньшее количество отходов.

HVC – система пароувлажнения в печи РЕВЕНТ

 

В запатентованной системе компании Revent — HVS (система пароувлажнения) используются стальные сферы. Принцип функционирования данной системы основан на том факте, что сфера обладает наибольшим среди геометрических фигур
соотношением «поверхность-объем». Обширная поверхность является залогом максимального выделения пара в процессе выпекания. Благодаря этому тесто значительно увеличивается в объеме в начале выпекания, а в конце приготовления
на поверхности выпекаемого изделия образуется блестящая корочка. Кроме того, сферическая поверхность шара прекрасно поглощает тепло, поэтому парогенератор также служит в качестве накопителя тепла. Это тепло (энергия)
используется для сокращения времени восстановления в начале выпекания и между сеансами выпекания.

• Revent LID – технология управления

• Компактный теплообменник со сферическими элементами

Теплообменник в печи РЕВЕНТ

 

Теплообменники REVENT сконструированы таким образом, чтобы обеспечивать исключительно высокую производительность.
В конструкции теплообменников должно учитываться множество параметров. Во-первых, теплообменник должен эффективно работать. Во-вторых, он должен выдерживать силу и движение материала. И это — только два из множества важных параметров.
Современная технология, задействованная в работе теплообменников REVENT — это результат продолжительного опыта разработки теплообменников с высокими требованиями в отношении энергоэффективности.

Клиновая система в печи РЕВЕНТ

 

Клиновая система REVENT — это уникальное крепление, которое не только обеспечит исключительную надежность конструкций, но и сэкономит время и деньги.

Благодаря клиновой системе REVENT сборка осуществляется быстро и просто. Печи REVENT поставляются секциями, которые легко собираются в пекарне за несколько часов, а не дней, как это бывает с печами, компоненты которых прикручиваются друг к другу. Кроме того, клиновая система упрощает процесс разборки и сокращает затраты на перемещение оборудования в случае необходимости.

• Revent клиновое соединение для удобного монтажа

• Прочная стальная конструкция

• Графическая интерактивная панель GIAC

• Автоматическая подача пара

• Дверь с двойным стеклом

• Платформенное крепление тележки (без крюка)

• Вместимость: 2 тележки для листов 600×800 мм

Дополнительные опции

• GIAC – расширенная версия

• Вытяжка для отвода пара

• Вентилятор вытяжной системы

• Заднее окно (удобно для наблюдения)

• Левосторонняя ручка двери

• Отсутствие водоотвода

• Датчик контроля температуры

• Вторая дверь для сквозного прохода

Где купить?

Двойную ротационную печь Revent 723 можно приобрести в компании ООО «Бонасорт» в базовой комплектации или с дополнительными опциями. Доступны различные варианты обогрева: газовый, дизельный, электрический.