Тележечная хлебопекарная печь Debag MONSUN S5 с тележкой 1000-й серии

Производитель: Debag (Германия)
Вес (без загрузки): 2200 кг
Площадь для выпекания: 12 м2
Размер листа для выпечки: 580 × 980 мм
Кол-во листов для выпечки: 21 / 18 / 12
Поды: –
Мощность: 71,7 / 100 / 100 кВт
Габариты, мм: 1350x2960x2535
Количество листов для выпечки, шт: 12, 18, 21
Площадь для выпекания, м²: 12
Вес, кг: 2200
Размер листа для выпечки, мм: 580×980
Расстояние между листами для выпечки, мм: 125, 73, 85
Напряжение, В: 400
Высота пода , мм: –

Описание

Оборудование класса «премиум» для хлебобулочных изделий.
С нашими тележечными хлебопекарными печами Вы получаете выгоду из нашего опыта, накопленного за несколько десятков лет. Благодаря низкому потреблению энергии сохраняются природные и производственные ресурсы.
При этом оборудование MONSUN обеспечивает превосходное качество и длительную свежесть выпечки.

ПОДХОДЯЩЕЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ЛЮБОГО ЗАПРОСА:

• Хлебопекарное производство
• Продажа продуктов питания
• Объекты общепита

ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ

• наивысшее качество выпечки, благодаря щадящей системе MONSUN
• малый расход энергии
• бережет окружающую среду и Ваши расходы
• тележка не вращается
• экономит время и деньги
• TWIN: двойная тележечная хлебопекарная печь для больших объемов производства
• минимальные затраты на техническое обслуживание
• значительный подъем теста в печи

СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ

• пиктограммное управление
• компьютерное управление

Идеальна для непрерывного выпекания больших объемов.
Простейшая загрузка и небольшое энергопотребление – вот лишь два из множества преимуществ, которыми обладает MONSUN S5. Эта печь подходит для всех, кто хочет производить большие объемы выпечки. Возможно выпекание до 21 большого листа для выпечки (580 × 780 мм или 780 × 980 мм) одновременно. За счет низкой потребляемой мощности вы экономите энергию на каждом цикле выпечки, что делает MONSUN S5 крайне экономичной моделью. Медленные потоки горячего воздуха в пекарной камере обеспечивают постоянный верхний и нижний жар. Мертвые зоны обогрева не возникают. Результат оправдывает самые высокие ожидания: равномерно подрумяненные со всех сторон хлебобулочные изделия и увеличенная до 30 % плотность посадки

Энергопотребление до 50 % ниже благодаря технологии MONSUN:

• Более высокая плотность посадки (на 30 %);
• Минимальная занимаемая площадь;
• Непосредственная теплопередача;
• Меньше нагреваемого материала.

Технология MONSUN
Самая современная система распределения потоков в производстве хлебопекарного оборудования.
Разработка технологии MONSUN основателем DEBAG Алоисом Паулем Линдером стала прорывом в сфере производства хлебопекарного оборудования.
И по сей день его гениальная технология обеспечивает непревзойденное качество выпекания при оптимальном использовании энергии и пространства.
Технология MONSUN настолько же проста, как и эффективна: За счет конвекции тепло – без дополнительных нагреваемых материалов – передается непосредственно выпекаемому продукту. Благодаря этому печам MONSUN требуется существенно меньше энергии. Циркуляционный нагрев вентилятором обеспечивает регулярную смену направления горячего воздуха при очень низких скоростях. В результате хлебобулочные изделия равномерно подрумяниваются со всех сторон и приобретают интенсивный, гармоничный вкус. Еще одно преимущество: Отсутствие мертвых зон обогрева. Это
позволяет размещать изделия значительно ближе друг к другу.

Программное управление:

• износостойкая лицевая пленка с кнопками короткого хода
• до 99 программ
• программа сетевого контроля и дистанционного обслуживания печей по сети FilialNet
• разъем USB.

Все технологические процессы под контролем
С нашим программным управлением все процессы у вас всегда под контролем. Встроенная память событий облегчает анализ данных процесса выпекания.

Сенсорное управление TOUCH:

• 7-дюймовый сенсорный дисплей;
• интуитивное и четко структурированное меню;
• до 99 программных ячеек;
• программируемый таймер;
• программа сетевого контроля и дистанционного обслуживания печей по сети FilialNet;
• разъем USB;
• система управления расстойной камерой уже интегрирована.

С FilialNet все технологические процессы под контролем
Программа сетевого контроля FilialNet позволяет объединять в сеть неограниченное количество печей для удобного и наглядного управления программами выпечки.
Все процессы выпечки в пределах сети филиалов у вас под контролем. Управление подключенными печами доступно в любой момент времени и из любой точки.