Описание Кремоварка Dell'Oro C252 используется для механизации процесса варки, запаривания, растапливания на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс размешивания производится специальной мешалкой, которая имеет скребки для предотвращения прилипания и пригорания продукта. Скребки собирают продукт со стенок и дна дежи. Нагревание осуществляется с помощью нагревательного масла, находящегося между двумя стенками дежи, благодаря чему нагревание очень равномерное и масса не пригорает. Все элементы, имеющие непосредственный контакт с пищевым продуктом, выполнены из высококачественной кислотоустойчивой стали и материалов, допущенных к контакту с пищей. Особенности Кремоварка для варки заварных кремов, помадок и сиропов. Объем 30 л. Минимальный- максимальный рабочий объем 2-19 л. Дежа из нержавеющей стали с двойной стенкой, заполненная термоаккумулирующим маслом, что позволяет достигать равномерного прогрева стенок дежи и избежать подгорания крема, образования сгустков. По окончании приготовления крема дежа либо опрокидывается , либо снимается с машины. Съемная якорная мешалка. Машина с таймером и защитным экраном блокирующий доступ в дежу в процессе приготовления крема. 2 скорости перемешивания. Электрический подогрев: ТЭНами через рубашку заполненную синтетическим маслом, для регулирования температуры и поддержания ее на постоянном уровне служит термостат.
