Тестозакаточная машина Восход ТЗ-3М
Описание Тестозакаточная машина Восход ТЗ-3М предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 2500 шт./час, укомплектованных как оборудованием "Восход", так и оборудованием ведущих европейских производителей. Имеет надежную конструкцию, регулировки, обеспечивающие точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности. Позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем, рельефностью надрезов на поверхности. Для достижения максимального качества продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс". Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для формовых и тостерных сортов хлеба Все рабочие поверхности, соприкасающиеся с тестом, разрешены к применению в пищевой промышленности и изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами: - раскатывающие ролики - из полиэтилена высокой плотности - боковые направляющие - из каплена - поверхность закаточной плиты - транспортерная лен-та с рисунком поверхности «вафля» Безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок: двух кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала защитного блокирующего устройства загрузочного бункера блокировочных выключателей, установленных на прозрачных откидных крышках узла раскатывающих валков Закаточная плита и защитное блокирующее устройство загрузочного бункера имеют возможность фиксироваться в поднятом состоянии для удобства очистки и обслуживания Прозрачные откидные крышки позволяют осуществлять визуальный контроль работы и облегчают доступ к узлу раскатывающих валков Многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших европейских производителей обладает высокой изно-состойкость Конструкция конвейера исключает смещение транс-портерной ленты во время работы В комплект поставки включен ЗИП. Возможность регулировки зазора между верхними раскатными роликами Четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении Особенности Загрузочный бункер снабжен регулируемым устройством центровки тестовых заготовок Раскатные ролики верхней пары имеют рифли, улучшающие захват заготовок Предусмотрена возможность быстрой и удобной регулировки: - зазора нижней пары раскатывающих роликов (1-15 мм) - зазора между закаточной плитой и транспортерной лен-той - расстояния между боковыми направляющими тестовой заготовки, которое можно определить по линейной шкале Характеристики Масса формуемых тестовых заготовок, кг 0,2 - 0,8 Влажность теста формуемых заготовок 39-44 % Длина сформованных заготовок, мм, не более 400 Диаметр сформованных заготовок, мм, не более 65 Производительность, шт./ч, не более 2500 Ширина ленты конвейера, мм 440 Ширина и длина закаточной доски, мм 400×1000 Номинальная потребляемая мощность, кВт 1,5 Номинальное напряжение, В 3NPE ~ 380 Род тока, частота тока Переменный, 50Гц Длина (длина с лотком) 1907 (2340)
Тестозакаточная машина Восход ТЗ-4М
Описание Тестозакаточная машина "Восход-ТЗ-4M" Предназначена для придания предварительно округленным тестовым заготовкам цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий в составе линий производительностью до 3000 шт./час, укомплектованных как оборудованием "Восход", так и оборудованием ведущих европейских производителей. Благодаря надежной конструкции, наличию регулировок, обеспечивающих точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности, установка тестозакаточная "Восход-ТЗ-4М" позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем. Для получения высококачественной продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок, используя шкаф предварительной расстойки "Бриз плюс". Технические характеристики Производительность , шт/час (шт/мин) не более 3000 (50) Масса тестовых заготовок, кг 0.15-0.8 Влажность тестовых заготовок, % 39-44 Длина тестовых заготовок, мм, не более 500 Диаметр тестовых заготовок, мм, не более 85 Ширина ленты конвейера, мм 550 Ширина и длина закаточной плиты, мм 550x1200 Номинальная потребляемая мощность, кВт 1.9 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 Габаритные размеры, мм: - длина (длина с лотком) 2313 (2793) - ширина 879 - высота 1300 Масса, кг, не более 320
Тестозакаточная машина Восход ТЗ-5
Описание Тестозакаточная машина Восход-ТЗ-5 машина позволяет формовать различные виды тестовых заготовок с широким диапазоном масс стабильной формы с одинаковыми размерами и гладкой наружной поверхностью. Рекомендуется для эксплуатации в составе линий производительностью до 1200 шт./час, укомплектованных, как оборудованием "Восход", так и оборудованием иных, в том числе ведущих европейских производителей. Для получения высококачественной продукции целесообразно после округления применять предварительную расстойку тестовых заготовок. Машина багетоформующая (рогаликовая машина) предназначена для формования полуфабрикатов из округленных тестовых заготовок для изготовления: багетов, плетеных изделий типа халы, изделий типа рогалик. Машина изготавливается для установки на полу с подставкой на колесных опорах, может использоваться без подставки с установкой на столе. Надежность, удобство в эксплуатации и обслуживании обеспечиваются удобными и быстрыми регулировками: - зазора между раскатными валками - зазора между формующими транспортерами - закреплением транспортеров на жестких основаниях - корпус - нержавеющая сталь В конструкции предусмотрено: - узел раскатки тестовых заготовок, состоящий из двух раскатных и одного подающего валка, материал валков - полимерный материал с антиадгезионными свойствами - раскатные валки, снабженные скребками - материал поверхности предварительной закатки, соприкасающейся с тестом, транспортерных лент - полушерстяное полотно Характеристики Максимальная длина тестовых заготовок, мм 700 Масса тестовых заготовок, кг 0.05-2.0 Производительность шт./ час, не более 1200 Номинальная потребляемая мощность, кВт 1.2 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 Род тока, частота тока переменный, 50 Гц
Тестозакаточная машина Восход ТЗ-6
Описание Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6» Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6» предназначена для формования из предварительно округленных тестовых заготовок полуфабрикатов цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничного теста в составе линий производительностью до 3600 шт./час, укомплектованных оборудованием "Восход" или оборудованием ведущих европейских производителей. Установка оснащена двумя закаточными плитами и имеет следующие устройства: центрирования тестовой заготовки, регулирования зазоров между раскатными роликами, рулонообразователя в виде гибкой металлической сетки, регулирования зазоров между закаточными плитами и транспортерной лентой. Надежная конструкция, наличие регулировок обеспечивают точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности установки, что позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем. Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для тостерных сортов хлеба. Конструктивные решения, обеспечивающие качественную закатку округленных заготовок, и широкие технологические возможности установки: - механизм центрирования тестовых заготовок предназначен для придания тестовой заготовке необходимого положения относительно оси установки и состоит из двух вертикальных роликов, расположенных над приемным транспортером, зазор между роликами регулируется в диапазоне от 26 до 62 мм с - помощью рукоятки с индикатором в зависимости от массы тестовой заготовки - установлен рулонообразователь для сворачивания тестовой заготовки в рулон Технические характеристики Масса формуемых тестовых заготовок, кг 0,15 – 0,8 Влажность теста формуемых тестовых заготовок 39 – 44% Длина сформованных тестовых заготовок, мм, не более 500 Диаметр сформованных тестовых заготовок, мм, не более 80 Производительность, шт./ч, не более 3600 (60) Ширина ленты приёмного транспортёра, мм 280 Ширина ленты формующего транспортёра, мм 550 Ширина и длина сменных закаточных плит 200х800, 280х800 Длина закаточной плиты окончательной закатки, мм 1200 Номинальная потребляемая мощность, кВт 2,3 Номинальное напряжение, В 1NPE ~ 220В Род тока, частота тока Переменный, 50 Гц Габаритные размеры, мм, не более: - длина 4050 - ширина 878 - высота 1570 Масса, кг, не более 540
