Сковорода электрическая ЭСК-90-0,47-70-Ч
предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.
Основные характеристики электрической опрокидываемой сковороды ЭСК-90-0,47-70-Ч:
- облицовка и боковые панели из высококачественной аустенитной нержавеющей стали толщиной 1 мм;
- задняя обшивка из крашенного оцинкованного металла;
- чугунная чаша;
- размеры чаши сковороды 572х490х140 мм;
- площадь дна чаши 0,27 м2;
- объем чаши сковороды 40 л;
- чугунная чаша позволяет надежно удерживать тепло во время и после приготовления благодаря высокой теплопроводности ;
- нагрев чаши ТЭН-ми, равномерно распределяющими тепло по чаше;
- механизм подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство очистки и обслуживания сковороды;
- откидная крышка сковороды, фиксирующаяся в любом положении;
- терморегулятор для автоматического поддержания заданной температуры;
- аварийный термовыключатель при достижении температуры свыше +320 С;
- плавная регулировка температуры жарочной поверхности от + 20 до + 270 С;
- разогрев до +230 С за 12 минут;
- воздуховод;
- габаритные размеры 800х899х950 мм;
- регулируемые по высоте ножки.
| Количество ТЭН-ов, шт. | 3 |
| Время разогрева сковороды до 230 °C, мин | 15 |
| Диапазон регулирования температуры, °C | +20…+270 |
| Номинальная вместимость чаши, дм3 | 70 |
| Площадь дна чаши, м2 | 0,47 |
| Внутренние размеры чаши сковороды, мм | 712х616х188 |
