Гомогенизатор ультразвуковой PolyScience Sonicprep
Акртикул UH20AC2E. Размеры генератора: 430x360x610 мм. Масса генератора: 11,3 кг. Размеры корпуса: 600x430x360 мм. Используется для различных целей, таких как получение экстрактов, настоев, эмульсий, суспензий,гомогенизирование и получение быстрого брожения продуктов. С помощью инновационных технологий Sonicprep™ смешивает несмешиваемое и разбивает даже мельчайшие частицы продукта тем самым создавая единую смесь.
Дистилятор ротационный вакуумный POLYSCIENCE RV40-AC2E
Размеры испарителя 381x483x406 мм, чиллера LM6: 838x559x711 мм, насоса 145х315169 мм, вес испарителя: 39 кг, чиллера LM6: 45,36 кг, Ротационная вакуум-испарительная система PolyScience предоставляет практически неограниченные возможности для испарения, дистилляции, разделения и очистки жидкостей. Теперь вы можете легко создавать,концентрировать и распространять ароматы на собственной кухне. Вакуумный насос используется для снижения атмосферного давления, позволяя жидкостям переходить в паровую фазу при низких температурах. Вращающаяся колба создает большую площадь поверхность тонкой пленки, способствуя быстрому испарению. Этот пар затем конденсируется с помощью змеевиков, охлаждаемых рециркуляционным чиллером, и собирается в приемной колбе.
Плита индукционная PolyScience THE CONTROL FREAK
110 X 350 X 470мм. Рабочая температура от 30 до 250 градусов. Индукционная плита с контролируемой температурой с точностью до 1 градуса. Таймер на 72 часа с функциями «Повторить, Продолжить, Нагреть и Остановить».Для любого отрезка времени. Контроль интенсивности тепла. Система охлаждения с двумя вентиляторами. Прочный корпус из нержавеющей стали. Термостойкое керамическое стекло. Tritan ™ Полимерный ЖК-дисплей. Цветной TFT экран. USB-порт позволяет обновлять программное обеспечение.
Ручной аппарат для копчения THE SMOKING GUN PRO
Аппарат The Smoking Gun PRO позволяет окуривать разнообразные блюда кулинарии «холодным дымом».Он может быть использован для обработки мяса, рыбы, маринадов, овощей, салатов, напитков и десертов. Его легко использовать для инфузии и работой с различными дымными ароматами. Выбор горючих материалов, включает различные древесные стружки, чай, травы, специи, сено и даже сухие цветы, ограничен только вашей фантазией. Коптильный пистолет The Smoking Gun® Pro имеет прочный корпус, разработанный специально для коммерческого использования. Ручной окуриватель отлично подходит для обработки продуктов, которые готовятся по технологии Sous Vide или другими методами, где пища обычно не подвергается прямому воздействию огня или дыма. В комплекте: гибкая трубка, баночка со стружками: яблони - 1шт, гикори-1шт, батарейки размера АА-4шт.
