Описание
• Кран для слива масла • Съемный дозатор из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине. • Регулировка массы пончика от 20 до 40 граммов. • Вакуумная запатентованная головка дозатора формирует пончик правильной формы. • Фторопластовый поршень дозатора препятствует подпеканию на нем теста во время работы. • В «Гольфстрим – 2» независимое включение 2-х блоков нагрева. • Специальная решетка в ванне препятствует попаданию на ТЭНы остатков теста. • Специальный поддон для выкладки готовых пончиков с отверстием для стекания масла обратно в ванну. • Кулинарный пинцет для выкладки пончиков. • Время приготовления одного пончика – 40 секунд. • Одновременное приготовление пончиков в ванне: Гольфстрим-1/1 – 15шт, Гольфстрим-2 – 25шт. • Нагрев до рабочей температуры (190 °С) за 25минут. • Маркировка уровня масла (min, max). • Работает от сети 220 В, 50 Гц. Аппарат пончиковый предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы массой 30-40г. В зависимости от объема фритюрной ванны, предприятие “АТЕСИ” производит пончиковые аппараты в двух модификациях. Все они выполнены из пищевой нержавеющей стали и состоят из четырех основных узлов: Фритюрная ванна. Ручной дозатор. Установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции от жидкого до достаточно густого. Блок управления с электронагревателем. Осуществляет нагрев и поддержание заданной температуры во фритюрной ванне. Поддон. Служит для выкладки из ванны готовых пончиков. Модель “Гольфстрим-1/1М” рассчитана на одновременное приготовление 15 пончиков, что определяет ее производительность в размере 200 пончиков в час. “Гольфстрим-2М” способен поместить в своей ванне одновременно 25 пончиков, поэтому его производительность составляет 300 пончиков в час. Работа аппарата начинается с формирования при помощи дозатора пончика необходимой массы и последующего его приготовления во фритюрной ванне. Процесс приготовления пончика занимает в среднем 50 секунд. В течение этого времени пончик необходимо перевернуть. По мере готовности пончики извлекаются из фритюрной ванны при помощи кулинарного пинцета и укладываются на поддон, прикрепленный к правому борту аппарата. Все модели нашей компании сертифицированы и имеют шестимесячную гарантию, в течение которой предприятие производит гарантийный ремонт, но и после истечения срока мы продолжаем заботиться о Вашем оборудовании. Техническое описание Пончиковый аппарат выполнен из нержавеющей стали. Фритюрная ванна представляет собой нержавеющую сварную емкость с краном для слива масла. Справа на ванне установлен поддон для выкладки готовых изделий. Поддон имеет специальные отверстия, благодаря которым излишний фритюр с продукта стекает обратно во фритюрную ванну. Блок управления включает в себя терморегулятор и трубчатый электронагреватель (ТЭН), выполненный из пищевой нержавеющей стали. Терморегулятор способен поддерживать температуру фритюра в диапазоне от +50 до +190°C, объем ванны – 23 л, объем дозатора – 6 л, объем фритюра – 14 л. Производительность – 300 пончиков/час. Ручной дозатор установлен над фритюрной ванной на специальном кронштейне. Он имеет уникальную головку для формирования пончиков, которая позволяет работать на тесте практически любой консистенции – от жидкого до достаточно густого. В комплекте поставляется кулинарный пинцет. Модель «Гольфстрим-2М» – лучший выбор при покупке пончикового аппарата ! Прекрасным вариантом для того, чтобы перекусить, являются пончики, поэтому купить пончиковый аппарат можно всем, кто планирует открыть свое кафе или бистро. Самым оптимальным вариантом в соотношении цены и качества можно считать аппарат пончиковый Гольфстрим 1/1М, который имеет производительность 200 пончиков в час. На эту модель пончикового аппарата цена довольно низкая, при этом оборудование идеально подойдет для небольших лотков и пунктов питания, супермаркетов и торговых центров. Модель «Гольфстрим-1/1М» имеет 4 функциональные части: ванна, дозатор, электронагреватель и поддон. Основную часть аппарата пончикового занимает фритюрная ванна, в которую заливается масло для жарки. Его подогрев осуществляется при помощи специального электронагревателя, который поддерживает температуру масла на заданном уровне в процессе работы аппарата. Тесто во фритюрную ванную поступает через ручной дозатор, который отмеряет необходимое количество теста для пончиков массой 30-40 г. При этом благодаря усовершенствованному механизму дозирования работать аппарат «Гольфстрим-1/1М» может как с густым, так и с жидким тестом. Жарятся пончики в масле во фритюрной ванне на металлической решетке. При этом среднее время прожаривания составляет 50 секунд, за которые пончик нужно кулинарными щипцами перевернуть на другую сторону. После обжарки готовые пончики выкладываются на поддон, который прикреплен справа от фритюрной ванны.
