Пластинчатый пастеризатор-охладитель молока и жидких продуктов предназначен для быстрого нагрева, долговременной выдержки и последующего охлаждения молока, сливок, соков, питьевой воды и аналогичных по вязкости жидких продуктов.
Отличительной особенностью данного пастеризатора молока является увеличенное время выдерживания (300 секунд) при температуре пастеризации. Данная особенность позволяет обеспечивать дополнительные санитарные требования к молоку — пастеризовать молоко от коров зараженных туберкулезом, бруцеллезом. Комплект оборудования может быть использован для предварительной пастеризации-обеззараживания молока до отправки на пункты дальнейшей переработки.
В состав комплекта входят выдерживатель, размещаемый на отдельном шасси, пастеризационная колонна, пластинчатый теплообменный блок с секциями для охлаждения пастеризованного продукта и рекуперации тепловой энергии, центробежный насос, бак уравнительный, клапан возвратный, комплект трубопроводов и электронный блок управления для автоматического поддержания, регулирования и контроля температуры пастеризации. Блок управления комплектуется самописцем для документарной регистрации рабочих параметров процесса пастеризации.
Пластинчатые пастеризаторы-охладители молока и жидких продуктов всех модификаций имеют конструкцию, которая позволяет проводить безразборную циркуляционную мойку. Все составные части комплекта, кроме выдерживателя и пастеризационной колонны, поставляются на едином шасси в полностью смонтированном виде.
Характеристики:
| Производительность при температуре пастеризации 76°С, не менее, л/ч | 3000 |
| Температура поступающего продукта, °С | 4 |
| Температура пастеризации, °С | 76 |
| Максимально достигаемая температура продукта, °С | 95 |
| Температура охлажденного продукта (при соотношении продукт/вода-1/3), относительно температуры хладагента, °С | +3…+5 |
| Время выдерживания при температуре пастеризации, не менее, с | 300 |
| Уровень рекуперации тепловой энергии в регенераторе, не менее, % | 80 |
| Установленная мощность, не более, кВт | 66,0 |
| Габаритные размеры, не более, мм | 3050х2100х1500 |
| Масса, не более, кг | 780 |
