Данное оборудование предназначено для нагрева и поддержания в нагретом состоянии парафина и других смесей для покрытия сырных головок изолирующим слоем. Конструктивно парафинер представляет собой цельнотянутую ванну, закрепленную в прямоугольном каркасе и теплоизолированную с боковых сторон. В объеме ванны установлены ТЭНы, предназначенные для нагрева теплоносителя. Клеммы ТЭНов выведены в электрокоробку, закрепленную сбоку над поверхностью ванны и закрытую съемной крышкой. Внутри ванны размещена плоская сетчатая платформа, которая может перемещаться в вертикальной плоскости и погружать в парафин уложенные на нее сырные головки. Для обеспечения плавности подъема и опускания платформы расположенное с правой стороны корпуса парафинера устройство ручного привода оснащено газовым амортизатором. Автоматический блок управления позволяет осуществлять нагрев парафина до заданной температуры и поддерживать ее длительное время. Возможно использование парафинера для сыра в качестве термоусадочной ванны при упаковке сыров в термоусадочную пленку, в этом случае он работает аналогично бланширователю (ванне термоусадочной) ИПКС-073-06-150(Н). Выполнен из пищевой нержавеющей стали.
Характеристики:
| Производительность по сыру, не более, головок/ч | 160 |
| Объем ванны, не менее, л | 150 |
| Рабочий объем ванны, не более, л | 90 |
| Масса загружаемого парафина, не более, кг | 80 |
| Масса загружаемого продукта, не более, кг | 20 |
| Размер площадки лифта, мм | 620х415 |
| Размер ячейки сетки лифта, мм | 70×70 |
| Рабочая глубина, мм | 160 |
| Высота от лифта до крышки, мм | 275 |
| Диапазон рабочих температур, °С | 150-160 |
| Установленная мощность, кВт | 15,0 |
| Габаритные размеры, не более, мм | 1110х600х950 |
| Масса, не более, кг | 90 |
