Производитель: Debag (Германия)
Вес (без загрузки): 435 кг
Расстояние между листами для выпечки: 73 мм
Площадь для выпекания: 1,92 м2
Кол-во листов для выпечки (макс.): 8
Размер листа для выпечки: 400 × 600 мм
Мощность: 14,5 кВт
Подключение к водопроводу: R ¾" 300–600 кПа 1–3 °dH
Для слива конденсата: шланг 3/4“
Напряжение, В: 400
Размер листа для выпечки, мм: 400 x 600
Габариты, мм: 915x2185x1100
Количество листов для выпечки, шт: 8
Площадь для выпекания, м²: 1,92
Расстояние между листами для выпечки, мм: 73
Вес, кг: 435
Вместимость для больших хлебов весом до 1000 г: 16
Вместимость для мелкоштучных хлебобулочных изделий весом до 50 г, шт: 120
Штекер: 32 A CEE
Описание
Оборудование с системой MONSUN: Превосходные результаты, день за днем.
Система MONSUN гарантирует очень низкую скорость потоков горячего воздуха внутри пекарной камеры. Результатом являются хлебобулочные изделия высокого качества, которые долго сохраняют свою свежесть. Благодаря мощному парогенератору Вы получите насыщенное пароувлажнение.
Кроме того, из-за своей низкой потребляемой мощности при каждом процессе выпекания эта система экономит энергию и тем самым затраты. Максимально возможный объем выпечки на минимальной площади для установки делают каждый процесс выпекания исключительно экономичным.
ПОДХОДЯЩЕЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ЛЮБОГО ЗАПРОСА:
- Хлебопекарное производство
- Продажа продуктов питания
- Объекты общепита
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
- изысканный внешний вид и эргономический дизайн
возможность включения в планировку магазина премиум-класса - удобное для пользователя управление
для максимально простого пользования - высокомощный парогенератор
- теплоизоляционная дверца с безопасным стеклом
для минимальной потери тепла - оптимальная мощность нагрева и малый расход энергии
- пекарная камера соответствует санитарно-гигиеническим требованиям
с легко извлекаемыми внутренними элементами для облегчения очистки
СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ
- пиктограммное управление
- компьютерное управление
MONSUN MINI
Качество выпечки ручной работы как в пекарне – подходит для филиалов.
Высокоэффективная и производительная модель MONSUN MINI – идеальная печь для производства свежей выпечки в филиале. Благодаря компактным габаритам и небольшим листам для выпечки (400 × 600 мм) печь идеально впишется в концепцию филиала. А восемь листов обеспечивают при этом большие объемы производства. За счет низкой потребляемой мощности вы экономите энергию и деньги на каждом цикле выпечки, что делает MONSUN MINI беспрецедентно экономичной моделью. Система MONSUN гарантирует очень низкую скорость потоков горячего воздуха внутри пекарной камеры, что положительно сказывается на качестве хлебобулочных изделий.
Печь индивидуальная, как ваша выпечка.
В зависимости от типа продукта вам предлагается:
- Расстояние между листами для выпечки: 73 мм, 83 мм или 97 мм
И соответственно макс. количество листов на один цикл выпечки:
- 6, 7 или 8 листов
Технология MONSUN
Самая современная система распределения потоков в производстве хлебопекарного оборудования.
Разработка технологии MONSUN основателем DEBAG Алоисом Паулем Линдером стала прорывом в сфере производства хлебопекарного оборудования.
И по сей день его гениальная технология обеспечивает непревзойденное качество выпекания при оптимальном использовании энергии и пространства.
Технология MONSUN настолько же проста, как и эффективна: За счет конвекции тепло – без дополнительных нагреваемых материалов – передается непосредственно выпекаемому продукту. Благодаря этому печам MONSUN требуется существенно меньше энергии. Циркуляционный нагрев вентилятором обеспечивает регулярную смену направления горячего воздуха при очень низких скоростях. В результате хлебобулочные изделия равномерно подрумяниваются со всех сторон и приобретают интенсивный, гармоничный вкус. Еще одно преимущество: Отсутствие мертвых зон обогрева. Это
позволяет размещать изделия значительно ближе друг к другу.
Система управления с использованием пиктограмм гарантирует высший комфорт управления.
Проще некуда: интуитивно понятные пиктограммы обеспечивают быстрое и простое управление печью.
- Комфорт управления
- Обширные возможности для программирования, до 26 программ
- Система управления расстойной камерой частично уже интегрирована
Компьютерное управление для максимально эффективного контроля и учета.
С нашим компьютерным управлением все процессы у вас всегда под контролем. Встроенная память событий облегчает анализ данных процесса выпекания.
- до 99 программ
- разъем USB
- графический дисплей для отображения всех процессов
- программа сетевого контроля и дистанционного обслуживания печей по сети FilialNet
- система управления расстойной камерой частично уже интегрирована
С FilialNet все технологические процессы под контролем
Программа сетевого контроля FilialNet позволяет объединять в сеть неограниченное количество печей для удобного и наглядного управления программами выпечки.
Все процессы выпечки в пределах сети филиалов у вас под контролем. Управление подключенными печами доступно в любой момент времени и из любой точки.
