Производитель: Debag (Германия)
Вес (без загрузки): 2400 кг
Площадь для выпекания: 12 м2
Размер листа для выпечки: 580 × 980 мм
Кол-во листов для выпечки: 21 / 18 / 12
Поды: –
Мощность: 58,0 / 65,2 / 67,8 кВт
Габариты, мм: 1350x2960x2935
Количество листов для выпечки, шт: 12, 18, 21
Площадь для выпекания, м²: 12
Вес, кг: 2400
Размер листа для выпечки, мм: 580×980
Напряжение, В: 400
Расстояние между листами для выпечки, мм: 125, 73, 85
Высота пода , мм: –
Описание
2-в-1: Отличная комбинация из подовой и тележечной печи.
Комбинация из подовой и тележечной печей дает множество возможностей применения в пекарне. При этом усовершенствованное оборудование MONSUN обеспечивает превосходное качество хлебобулочных изделий с продолжительной свежестью.
С помощью подового модуля (в качестве опции также с каменными подами) можно выпекать максимальный объем продукции на площади размером лишь 3,4 м².
В качестве альтернативы в этой печи можно выпекать на обычных тележках.
ПОДХОДЯЩЕЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ЛЮБОГО ЗАПРОСА:
- Хлебопекарное производство
- Продажа продуктов питания
- Объекты общепита
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
- прочность и универсальность, идеальна для длительной эксплуатации
- максимальная площадь для выпекания при минимальной площади для установки
- превосходное качество продукции, благодаря минимальной скорости потока воздуха, которая типична для системы MONSUN
- возможность применения в качестве подовой и тележечной печей
- выпечка на каменных подах с теплоаккумулирующим модулем
- значительная экономия расходов на энергию, благодаря низкой потребляемой мощности
СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ
- программное управление
- сенсорное управление
MONSUN SM – непревзойденный универсал
Стеллажная и подовая хлебопекарная печь в одном
MONSUN SM может использоваться как в качестве стеллажной, так и в качестве подовой хлебопекарной печи. Эта модель
сочетает в себе преимущества двух кардинально отличающихся хлебопекарных систем, обеспечивая максимальную гибкость при работе в пекарне. Замена стеллажной тележки и модуля пода выполняется в несколько действий.
Ввиду компактной конструкции ее преимущества особенно проявляются на небольших площадях. При этом усовершенствованное оборудование MONSUN обеспечивает превосходное качество хлебобулочных изделий и длительное сохранение
свежести.
Максимальная эффективность и гибкость
Использование в качестве стеллажной хлебопекарной печи:
- Стеллажная тележка вводится в пекарную камеру
Использование в качестве подовой хлебопекарной печи:
- С помощью фиксируемого модуля пода (со стальными или аккумулирующими тепло каменными плитами) может выполняться загрузка отдельных подов.
Технология MONSUN
Самая современная система распределения потоков в производстве хлебопекарного оборудования
Разработка технологии MONSUN основателем DEBAG Алоисом Паулем Линдером стала прорывом в сфере производства хлебопекарного оборудования. И по сей день его гениальная технология обеспечивает непревзойденное качество выпекания при оптимальном использовании энергии и пространства.
Технология MONSUN настолько же проста, как и эффективна: За счет конвекции тепло – без дополнительных нагреваемых материалов – передается непосредственно выпекаемому продукту. Благодаря этому печам MONSUN требуется существенно меньше энергии. Циркуляционный нагрев вентилятором обеспечивает регулярную смену направления горячего воздуха при очень низких скоростях. В результате хлебобулочные изделия равномерно подрумяниваются со всех сторон и приобретают интенсивный, гармоничный вкус.
Еще одно преимущество: Отсутствие мертвых зон обогрева. Это позволяет размещать изделия значительно ближе друг к другу.
Программное управление:
- износостойкая лицевая пленка с кнопками короткого хода
- до 99 программ
- программа сетевого контроля и дистанционного обслуживания печей по сети FilialNet
- разъем USB.
Все технологические процессы под контролем
С нашим программным управлением все процессы у вас всегда под контролем. Встроенная память событий облегчает анализ данных процесса выпекания.
Сенсорное управление TOUCH:
- простое и интуитивное управление
- до 99 программ
- программа сетевого контроля и дистанционного обслуживания печей по сети FilialNet
- разъем USB.
Невероятно легкое, интуитивное управление
Удобная система управления TOUCH делает управление печью максимально простым.
С FilialNet все технологические процессы под контролем
Программа сетевого контроля FilialNet позволяет объединять в сеть неограниченное количество печей для удобного и наглядного управления программами выпечки.
Все процессы выпечки в пределах сети филиалов у вас под контролем. Управление подключенными печами доступно в любой момент времени и из любой точки.
