Система выпечки в ротационной печи Revent Rotosole

Производитель: Revent Швеция Чехия

Revent Rotosole: революция в хлебопечении! Настоящие французские багеты с хрустящей корочкой без следов от сетки — теперь и в ротационной печи. Идеальное качество подового хлеба с удвоенной производительностью. Экономьте энергию, время и пространство без компромиссов в качестве. Revent — искусство perfect выпечки!

Гарантийные обязательства компании

ООО «Бонасорт», занимается только профессиональным оборудованием от проверенных производителей с мировым именем. Гарантия на все товары составляет согласно паспорту производителя, но не менее 12 месяцев, а полугодовая гарантия распространяется на товары из КНР.

При оформлении договора технического обслуживания мы можем увеличиваем срок гарантии до 18 или 24 месяцев (предложение действует на территории РБ).

Напоминаем, что все наше оборудование является профессиональным и не предназначено для бытового использования.

Подключение и Обслуживание

Мы оказываем полный спектр услуг по установке, пусконаладочным работам, обучению персонала и обеспечению высокоэффективной эксплуатации приобретаемого оборудования.

Подробная информация по телефону:
+375 (44) 754-82-91

Вас консультируют профессионалы

Постоплата, Предоплата, Лизинг, Ерип

Полная послепродажная поддержка

Подскажем, какое оборудование надёжнее

Получить коммерческое предложение за 25 минут




    Нажимая кнопку «Отправить» Вы соглашаетесь на обработку предоставленных персональных данных.

    Revent Rotosole: Идеальная выпечка как в подовой печи с эффективностью ротационной

    История создания

    Всё началось с визита французского пекаря в компанию Revent. Он обратил внимание на проблему промышленной выпечки: характерные следы от перфорированных листов на нижней корочке багетов, которые критически важны для французских потребителей. Для них настоящий багет — это продукт ручного труда, выпеченный исключительно в подовой печи без каких-либо следов от технических приспособлений.

    Ответом на этот вызов стала инновационная система Revent Rotosole — технологическое решение, которое объединило производительность ротационной печи с качественными характеристиками ремесленной выпечки.

    Тесто раскладывается на термостойкие гибкие коврики, которые устанавливаются на многоуровневую тележку. Тележка закатывается в печь Revent, где уже находится база с металлическими листами. После закрытия двери база поднимается, принимая на себя коврики с изделиями. Совмещённая конструкция начинает вращаться, обеспечивая идеальную выпечку. По окончании процесса система опускается, тележки разделяются, и оператор извлекает готовую продукцию.

    Преимущества версии:

    • Убраны сложные технические подробности

    • Сохранена логика процесса

    • Текст стал более динамичным и легким для восприятия

    • Уменьшено количество слов при сохранении смысла

    • Использованы более привычные термины («коврики» вместо «мягкие желобчатые противни»)

    Область применения

    Система предназначена для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий:

    • Французские багеты

    • Длинные батоны

    • Круглый хлеб

    • Овальные изделия

    Не подходит для: формового хлеба и плоских лепешек.

    Совместима с печами: Revent 724 и Revent 726.

    Принцип работы

    1. Подготовка: Тестовые заготовки размещаются на специальных термостойких гибких ковриках (желобчатых противнях), которые устанавливаются на многоуровневую тележку системы.

    2. Загрузка: Тележка закатывается в печь, где уже установлена базовая тележка с металлическими подовыми листами.

    3. Процесс выпечки: После закрытия двери автоматически поднимается тележка с жесткими противнями, на которую опускаются гибкие коврики с изделиями. Объединенная конструкция начинает вращение в печи, обеспечивая идеальную циркуляцию горячего воздуха.

    4. Завершение: После выпечки система опускается, тележки разъединяются, и оператор извлекает готовую продукцию.

    Ключевые преимущества

    • Аутентичное качество: Идеальная корочка без следов от перфорации

    • Высокая эффективность: Заменяет две этажные подовые печи площадью 10 м² каждая

    • Экономия ресурсов: На 50% меньше ручных операций по сравнению с ярусными печами

    • Энергоэффективность: Сниженное потребление энергии

    • Увеличение производительности: Вдвое большая output при меньших капиталовложениях

    Стандартная комплектация

    • Специализированная тележка Rotosole с тканевыми желобами

    • Комплект подовых оснований (соответствует количеству уровней выпечки)

    • Конфигурации на выбор: 8, 10 или 15 уровней

    • Электродвигатель управления подъемником (для печей без платформ)

    • Оптимизированная система тележек

    Технические характеристики

    Противни Rotosole:

    • Revent 724: 750 × 1000 мм

    • Revent 726: 457 × 762 мм или 457 × 660 мм

    Конфигурации желобов:

    • Модель 724: 10, 7 или 3 желоба на противне

    • Модель 726: 5 или 3 желоба на противне

    Особенности размещения:

    • Модель 724: поперек тележки

    • Модель 726: вдоль тележки

    Дополнительные возможности:

    • Вмещает до 3 форм для выпечки

    • Максимальный размер формы: 457 × 660 мм

    Revent Rotosole — это революционная система, которая позволяет достичь качества традиционной подовой выпечки с эффективностью современного ротационного оборудования, предлагая оптимальное решение для современных пекарен, ценящих и качество продукта, и производственную эффективность.

     

    Revent Rotosole можно приобрести в компании ООО «Бонасорт».

     

     

    Детали