Производитель: Debag (Германия)
Внешние габариты: 1800 × 2470 × 2400 мм
Вместимость: 4 стеллажные тележки (580 × 780 мм) 2 стеллажные тележки (580 × 980 мм)
Вместимость – подъемные козлы: 2
Габариты дверного проема: 1500 × 1900 мм
Напряжение, В: 400
Габариты, мм: 1800x2470x2400
Температурный режим, oC: -18…+45
Полезные габариты дверного проема, мм: 1500 × 1900 мм
Толщина изоляции: 100 мм
Коэффициент теплопередачи, Вт/м²K: 0,19 K, 0,26 K
Описание
Конструируется индивидуально для эффективного охлаждения.
Наши полностью автоматические расстоечные камеры с функцией прерывания процесса брожения конструируются индивидуально исходя из Ваших потребностей – с минимальным шагом расчета габаритов в 100 мм.
Инновационное программное управление KLIMA-TOUCH и KLIMA-PRO в любое время обеспечивают оптимальное соотношение температуры и влажности!
ПОДХОДЯЩЕЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ЛЮБОГО ЗАПРОСА:
- Хлебопекарное производство
- Продажа продуктов питания
- Объекты общепита
ОТЛИЧИТЕЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
- можно использовать все известные способы длительного расстаивания
- корпус камеры состоит из высокоизолированных полиуретановых элементов
- возможность индивидуального проектирования для любого помещения (шаг при расчете габаритов всего 100 мм)
- поддон из нержавеющей стали
- автоматически закрывающиеся двери
СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ
- программное управление «KLIMA-PRO»
- сенсорное управление «KLIMA-TOUCH»
Преимущества GUV проявляются при производстве больших партий. Он позволяет оптимизировать рабочие процессы и
высвободить мощности для увеличения производительности. Наша полностью автоматическая расстойная камера с функцией прерывания процесса брожения может выполнять сразу несколько функций: точное управление процессами расстойки и охлаждения, а также неизменно превосходное охлаждение, терморегулирование и кондиционирование. За счет этого достигается оптимальная степень созревания (окончательная расстойка) тестовых заготовок или заготовок с высокой устойчивостью в брожении. Кроме того, возможна длительная низкотемпературная обработка теста. Преимущество: возможно хранение в камере большого количества теста в стадии предсозревания, его долговременное выпекание или подготовка к транспортировке в другие филиалы. GUV позволяет разгрузить персонал в пиковые периоды производства.
Система управления KLIMA TOUCH позволяет визуализировать отдельные процессы в виде диаграммы. Благодаря этому обеспечивается визуальный контроль выполняемых в GUV процессов.
Оптимизация рабочих процессов.
GUV позволяет сдвинуть ночную работу на дневное время. В результате можно сразу начинать выпечку в начале рабочего дня. Это помогает оптимизировать рабочие процессы и одновременно снизить издержки. Наши полностью автоматические камеры прерывания процесса брожения рассчитаны специально для ваших потребностей.
Универсальное и гибкое применение:
- использует все известные способы длительного сопровождения
- минимальный шаг расчета габаритов всего 100 мм для установки в любом месте
- диапазон температур от -18 °C до +45 °C
- документирование и отображение технологических процессов
- корпус камеры из высокоизолированных полиуретановых элементов
- автоматически закрывающиеся дверцы.
Расстойная камера с функцией прерывания и полностью автоматический расстойный шкаф в одном – идеальное решение для всех известных способов длительного тестоведения.
Стабильное качество на высшем уровне:
- Возможно комбинирование произвольного количества программных шагов.
- Для сохранения этих программ доступно до 30 ячеек памяти.
- Благодаря оптимальному управлению процессом вы получаете продукцию неизменно высокого качества.
Эффективность и безопасность. Малый расход энергии:
- меньше энергопотребление за счет задержки созревания тестовой заготовки
- изоляция 100 мм с полиуретановыми элементами камеры для предотвращения энергопотерь и длительного сохранения холода даже при прекращении подачи электропитания
- автоматически закрывающиеся дверцы
- светодиодная подсветка.
Индивидуальное изготовление по размерам вашего помещения.
Наши полностью автоматические прерыватели процесса брожения (GUV) рассчитаны специально для ваших потребностей – с минимальным шагом расчета габаритов всего 100 мм.
