Мясорыхлитель AIRHOT ETS737
Описание Мясорыхлитель AIRHOT ETS737 предназначен для приготовления отбивных на предприятиях общественного питания и торговли. При обработке мясо прокалывается во многих местах острыми ножами (37 пар ножей), при этом, в отличии от ручного приготовления, структура продукта не нарушается. Благодаря этой функции мясо становится еще мягче, а отбивные еще вкуснее! При этом время приготовления стейков или барбекю сокращается на 40%. Характеристики Производительность: 80 кг/ч Количество пар ножей: 37 Максимальный размер нарезанного продукта: 20х175 мм Материал корпуса: нержавеющая сталь
Мясорыхлитель AIRHOT MTS737
Описание Мясорыхлитель Airhot предназначен для приготовления отбивных. При обработке мясо прокалывается во многих местах острыми ножами (37 пар ножей), при этом, в отличии от ручного приготовления, структура продукта не нарушается. Благодаря этой функции мясо становится еще мягче, а отбивные еще вкуснее! Приэтом приготовление стейков или барбекю сокращается на 40%. Технические характеристики Материал корпуса: нержавеющая сталь Макс. размер продукта, мм: 20х175 Производительность, кг/ч: 40
Мясорыхлитель Feuma TFS
Описание Настольный стейкер TFS состоит из базового узла и навесного устройства. Базовый узел содержит привод для стейкера. Высококачественные элементы зубчатых зацеплений гарантируют малошумное движение и длительный срок службы. Быстрозажимные элементы для фиксации навесных узлов обеспечивают надежное крепление и облегчают переналадку устройства. При возможной перегрузке срабатывает защитный автомат, что предотвращает повреждение приводного электродвигателя. Система безопасности устройства гарантирует, что пуск машины возможен, только если кожух-воронка присоединена и зафиксирована. Стандартный комплект оснастки стейкера включает (см.фото): - ножевая вальцовая сборка стейкера (542290) - 1 шт.; - кожух-воронка стейкера FS (544124) - 1 шт.; - толкатель (543 058) - 1 шт. Опционально поставляется (см.фото) -ножевая вальцовая сборка стейкера (542291); Для переоборудования стейкера в полоскорезку ассортимент может быть дополнен: - режущей вальцовой сборкой 3,3 мм (542 292); - режущей вальцовой сборкой 5,0 мм (542 293); - режущей вальцовой сборкой 10,0 мм (542 294). Для переналадки стейкера в салаторезку ассортимент может быть дополнен: - режущей вальцовой сборкой 3,3 мм (542 292); - режущей вальцовой сборкой 5,0 мм (542 293); - режущей вальцовой сборкой 10,0 мм (542 294); - кожух-воронка SA ST S (544 147) Благодаря установке режущих вальцевых сборок 3,3 / 5 или 10 мм, можно использовать стейкер как полоскорезку. Если дополнительно заменить кожух-воронку стейкера кожухом салаторезки, машина преобразуется в салато-полоскорезку 3,3 / 5 или 10 мм. Из соображений безопасности кожух-воронка (направляющий кожух) SA ST S может применяться только в сочетании с режущими вальцевыми сборками (исключая ножевые сборки стейкера). Кожух-воронка FS напротив, может использоваться для всех вальцевых сборок.
Мясорыхлитель Koneteollisuus (KT) KT-PK (220V)
Описание Мясорыхлитель Koneteollisuus KT-PK предназначен для приготовления высококачественных антрекотов и отбивных. Особенности • выполнен из нержавеющей стали; • при обработке структура мяса и внешний вид не нарушаются; • ножевое устройство из высококачественной закаленной стали имеет 84 ножа и 888 игл на двух вальцах. Процесс рыхления: • кусок мяса опускается в приемную воронку сменного механизма, где он захватывается вращающимися навстречу друг другу ножами; • на поверхность мяса наносятся насечки в виде бороздок, разрушающих соединительную ткань и увеличивающих поверхность мяса. Характеристики Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 0.37 Габаритные размеры, мм: 430х400х390 Вес, кг: 36
Мясорыхлитель Koneteollisuus (KT) KT-PK (380V)
Описание Мясорыхлитель Koneteollisuus KT-PK предназначен для приготовления высококачественных антрекотов и отбивных. Особенности • выполнен из нержавеющей стали; • при обработке структура мяса и внешний вид не нарушаются; • ножевое устройство из высококачественной закаленной стали имеет 84 ножа и 888 игл на двух вальцах. Процесс рыхления: • кусок мяса опускается в приемную воронку сменного механизма, где он захватывается вращающимися навстречу друг другу ножами; • на поверхность мяса наносятся насечки в виде бороздок, разрушающих соединительную ткань и увеличивающих поверхность мяса.
Мясорыхлитель Koneteollisuus (KT) КТ- LP
Описание Мясопресс КТ-LP предназначен для отбивания кусков мяса. Цель – разделить и размягчить мышечные волокна, чтобы мясо после тепловой обработки было мягким и нежным. Отбиванием также придают куску большую площадь, что позволяет готовить мясные рулеты. Если в ассортимент предприятия будут включены свиные отбивные, бараньи отбивные на косточке, венский шницель, крученики, куриные отбивные и рулетики, то без пресса для мяса не обойтись: вручную отбивать – довольно долгий и трудоемкий процесс. Автоматический пресс KT LP характеризуется высокой эффективностью (рабочее давление 100 бар), ручной бесступенчатый регулятор позволяет быстро и плавно изменять толщину отбивной. Пресс гарантирует ровную толщину полученного полуфабриката. Особенности: Корпус из нерж.стали Безопасность: включение осуществляется обеими руками одновременно Бесступенчатое плавное регулирование толщины Опции: Подставка из нерж.стали Гладкая плита для мяса птицы Технические характеристики Производительность, стейков/час 500 Толщина продукта на выходе, мм 1-4,5 Максимальная толщина стейка, мм 30
