Дровяная печь для пиццы Morello Forni E-vento FRV100 Standart
Описание FRV100 E-vento является новейшей моделью электрической печи для пиццы. Экономичная с точки зрения расхода электроэнергии, эта модель идеально подходит для пиццы требующей высокого качества приготовления, от традиционной пиццы до пиццы с доставкой на дом в сочетании с традиционным меню ресторана или как исключительное дополнение к бару. Подходит для любой обстановки, благодаря своим формам и уникальным купольным дизайном - мозаика „Palladiana” или исполнением из металла в античном стиле цилиндрической формы (опция, приобретается дополнительно). Оборудованная вращающейся поверхностью с конвенциональным отоплением, благодаря запатентованной системе Morello Forni, печь обеспечивает минимальную температуру выпечки при одновременном равномерном пропекании продукта. Искусственно движущийся воздух оптимизирует выпекание и снижает затраты. Огнеупорная масса, достигающая около 900 кг. и специально разработанная геометрия внутренней части, обеспечивают беспрецедентную стабильность температур. В промежутке 12 часов температура становится минимальной и быстро повышается при минимальном потреблении электроэнергии. Практически всего за 20 минут достигается внутренняя температура около 400°C. Дверца, работающая на пружине и эргономичный захват ручки, облегчают постоянное открытие и закрытие печи. Автоматический механизм регулирует и управляет воздушным потоком, что позволяет избежать потери тепла при открытии дверцы печи. Программное обеспечение, полностью разработанное инженерами фабрики Morello Forni с использованием новейших технологий, обеспечивает и управляет автоматическими термостатическими функциями печи. Эксклюзивная система контроля „INTELTOUCH” позволяет настраивать различные программы для приготовления. Технические характеристики Габариты, мм 1300x1300x2050 Вес, кг 650 Количество пицц, 30 см 6 Производительность/час 70
Дровяная печь для пиццы Morello Forni LP130
Описание Печь для пиццы Morello Forni LP130 Standart с дровяным обогревом, встроенного в конструкцию из жаростойкого виброуплотненного материала, значительный процент которого составляет алюминий. Сравнимое с маховиком тепловое воздействие достигается, благодаря значительной массе огнеупорного материала и теплоизоляции из минерального и керамического волокна, способствующих, помимо прочего, экономии дров. Стальная конструкция снабжена внутренней несущей рамой и стойкой, позволяющими легко перемещать печь. Передняя сторона в фольклорном стиле с кирпичами и натуральным гранитом может служить в качестве полки. В этот очень прочный жаростойкий материал встроена выдвижная поверхность тепловой обработки, разделенная на три секции. Разница между печью серии "L" и "LP” в том, что печи "LP" снабжены ящиком для сбора пепла и внутренней чугунной решеткой со стороны огня, которая обычно расположена слева. Печь "LP" снабжена ящиком для сбора пепла и внутренней решеткой со стороны огня, сделанной из чугуна, которая обычно расположена слева; по запросу можно разместить ее справа или даже с обеих сторон. Эта решетка улучшает горение дерева и делает атмосферу вокруг печи безопасной для здоровья, потому что пепел от горящего дерева падает в ящик, делая легкой, надежной и гигиеничной чистку жарочной поверхности. Печь "LP" можно легко приспособить для работы на газе, поскольку в ней предусмотрена установка датчиков газа и соответствующих горелок. Печь снабжена механическим термометром, опорной подставкой и ручной дверцей. Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи Характеристики Диаметр отверстия для отвода дымовых газов 200 мм Рабочая температура: 350 - 400 C Время выпечки: 2 - 3 мин Производительность: 110 пицц/час Вместимость по пицце (d=30 см): 8 шт Диаметр пекарной камеры: 750 мм Потребление воздуха: 173 м3/час
Печь дровяная для пиццы Gastromix HPO01S-1
Описание Печь дровяная для пиццы Gastromix HPO01S-1 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления любых блюд на древесном или угольном топливе. Особенности • Компактная печь с быстрым нагревом до нужной температуры. • Изготовлена из нержавеющей стали AISI 430, что обеспечивает высокую прочность и повышенную стойкость к коррозии. • Колеса и небольшой вес способствуют легкости перемещения и позволяют установить печь как в помещении, так и на открытом воздухе. • Печь проста и удобна в использовании. За несколько минут и при малом расходе дров вы можете приготовить желаемые блюда: пиццу, шашлык, хлеб и хлебобулочные изделия, рыбу, овощи и многое другое. • Рабочая поверхность изготовлена из огнеупорных плит. • Стальной купол и отличная теплоизоляция позволяют достигать высоких температур при потреблении небольшого количества дров. Характеристики Поверхность для выпекания: 0,48 м² (640х750 мм) Количество пицц - 2 шт Ø300 мм 4 колеса в стандартной комплектации Регулируемый дымоход с ручкой Зольный фильтр и пепельница в виде ящика для более простой очистки Отверстия для охлаждения и предварительной проверки Термостат, отображение температуры Комплектация Щетка Лопата для пепла Лопатка для пиццы Круглый нож для пиццы
