Расстоечная база для теста Полюс T70 M2-1 EN-HHC 0430
Расстоечная база для теста Полюс T70 M2-1 EN-HHC 0430 — это стол с функцией регулирования контроллера влажности в диапазоне от 65 до 95%. Одновременно выполняет две функции — расстоечного шкафа с функцией подготовки тестового изделия к определенному времени выпечки, и рабочей поверхности в виде столешницы с бортом из нержавеющей стали, которая является наиболее удобной для раскатки, обработки теста. Такое оборудование актуально для пекарен и кондитерских, пекарских цехов супермаркетов, кофеен, ресторанов. Особенности модели: регулируемым контроллером влажности; температурный режим — -10...+40°С; расстойка к заданному времени; функция остановки/замедления процесса ферментации; функция холодной расстойки; 1 секционный расстоечный шкаф; 10 пар направляющих под противни 600х400 мм; корпус цельнозаливной, выполнен снаружи и внутри из нержавеющей стали толщиной 50 мм; столешница из нержавеющей стали. Стандартная комплектация включает: глухие металлические двери с доводчиком; съёмный компактный компрессор Aspera (R404a); для управления — 5 дюймовый электронный блок EVCO; выпариватель; датчик влажности и ультразвуковой увлажнитель. Опции: столешницы без борта / с бортом; опоры регулируемые по высоте до 150 мм; колесные опоры h 100 / 160 / 240 мм; алюминиевый противень 60х40см.
