Расстоечный шкаф Gemm ALEV/40
Описание Расстоечный шкаф GEMM PLANET ALEV/40 предназначен для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки на предприятиях общественного питания и торговли. Шкаф имеет моноблочную конструкцию с толщиной изоляции 70 мм из полиуретана высокой плотности и изготовлен полностью из нержавеющей стали AISI 304 18/10. Особенности Монолитный каркас Термоизоляция из полиуретана высокой плотности, толщиной 70 мм Изготовлен полностью из нержавеющей стали AISI 304 18/10 Дно камеры цельнотянутое, с закругленными углами Перфорация для 20 направляющих: 33 позиции с шагом 37 мм Температурный режим до +40°С Равномерное распределение воздушных потоков Вентилируемое охлаждение Перфорированная задняя стенка для непрямого обдува Сенсорная панель управления Характеристики Объем: 900 литров Температурный режим: +40°C Фреон R404a Количество противней: 20 х 600x800 мм (Каталог противней)
Шкаф отложенной расстойки Gemm AFLV/40
Описание Шкаф отложенной расстойки GEMM PLANET AFLV/40 предназначен для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки или для сохранения тестовых заготовок при холодной температуре до -2ºС без расстойки (функция задержки расстойки) на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы, «холодную», когда продукт сохраняется при холодной температуре без расстойки (функция задержки расстойки) и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Весь процесс, несмотря на простоту управления, контролируется с максимальной точностью благодаря электронному термостату и гигрометру для контроля влажности. Шкаф имее моноблочную конструкцию с толщиной изоляции 70 мм из полиуретана высокой плотности и изготовлен полностью из нержавеющей стали AISI 304 18/10. Штампованное дно с округлыми углами для легкого ухода, равномерное распределение воздуха внутри камеры благодаря техническим особенностям парогенератора, контроль влажности с помощью сенсорной панели. Особенности Монолитный каркас Термоизоляция из полиуретана высокой плотности, толщиной 70 мм Изготовлен полностью из нержавеющей стали AISI 304 18/10 Дно камеры цельнотянутое, с закругленными углами Перфорация для 20 направляющих: 74 позиции с шагом 16,5 мм Температурные режимы -2/+35°С Равномерное распределение воздушных потоков Вентилируемое охлаждение Перфорированная задняя стенка для непрямого обдува Контроль влажности с электронным датчиком Электронная панель управления «Touch» До 100 рабочих программ (10 избранных) 6 языков Характеристики Объем: 900 литров Температурный режим: -2/+35°C Фреон R404a Количество противней: 20 х 600x800 мм (Каталог противней)
Шкаф отложенной расстойки Gemm AFLV/40B
Описание Шкаф отложенной расстойки GEMM PLANET AFLV/40B предназначен для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки или для сохранения тестовых заготовок при холодной температуре до -22ºС без расстойки (функция задержки расстойки) на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы, «холодную», когда продукт сохраняется при холодной температуре без расстойки (функция задержки расстойки) и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Весь процесс, несмотря на простоту управления, контролируется с максимальной точностью благодаря электронному термостату и гигрометру для контроля влажности. Шкаф имее моноблочную конструкцию с толщиной изоляции 70 мм из полиуретана высокой плотности и изготовлен полностью из нержавеющей стали AISI 304 18/10. Штампованное дно с округлыми углами для легкого ухода, равномерное распределение воздуха внутри камеры благодаря техническим особенностям парогенератора, контроль влажности с помощью сенсорной панели. Особенности Монолитный каркас Термоизоляция из полиуретана высокой плотности, толщиной 70 мм Изготовлен полностью из нержавеющей стали AISI 304 18/10 Дно камеры цельнотянутое, с закругленными углами Перфорация для 20 направляющих: 74 позиции с шагом 16,5 мм Температурные режимы -22/+35°С Равномерное распределение воздушных потоков Вентилируемое охлаждение Перфорированная задняя стенка для непрямого обдува Контроль влажности с электронным датчиком Электронная панель управления «Touch» До 100 рабочих программ (10 избранных) 6 языков Характеристики Объем: 900 литров Температурный режим: -22/+35°C Фреон R404a Количество противней: 20 х 600x800 мм (Каталог противней)
