Автоматический расстоечный шкаф Debag TEFI 800B
Производитель: Debag (Германия)
Внешние габариты: 792 × 2120 × 1021 мм
Вес (без загрузки): 210 кг
Мощность: 1,38 кВт
Вместимость брутто: 860 л
Напряжение, В: 230
Вместимость 400 × 600 мм: макс 40 листов
Температурный режим, oC: -20…+40
Вес, кг: 210
Полезные габариты дверного проема, мм: 610 × 1375 мм
Вместимость 580 × 780 мм: 40 листов, макс 20 листов
Габариты, мм: 792x2120x1021
Внешние габариты: 792 × 2120 × 1021 мм
Вес (без загрузки): 210 кг
Мощность: 1,38 кВт
Вместимость брутто: 860 л
Напряжение, В: 230
Вместимость 400 × 600 мм: макс 40 листов
Температурный режим, oC: -20…+40
Вес, кг: 210
Полезные габариты дверного проема, мм: 610 × 1375 мм
Вместимость 580 × 780 мм: 40 листов, макс 20 листов
Габариты, мм: 792x2120x1021
Описание
Готовый к подключению, небольшой и универсальный: Всегда идеально расстоявшиеся тестовые заготовки для Вашей торговой точки.
Наш универсальный и полностью автоматический расстойный шкаф TEFI всегда обеспечит заполнение Ваших полок свежими хлебобулочными изделиями. Помещенные накануне в шкаф заготовки полностью созревают к первой утренней выпечке.
После этого он может использоваться как холодильная или расстойная камера, при этом он благодаря своему инновационному программному управлению KLIMA-PRO, может управлять даже очень сложными процессами созревания теста. Это делает его идеальным помощником для выпекания в магазинах и небольших пекарнях.
ПОДХОДЯЩЕЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ЛЮБОГО ЗАПРОСА:
- Хлебопекарное производство
- Продажа продуктов питания
- Объекты общепита
ОСОБЕННОСТИ
- позволяет сразу начать утреннюю выпечку, благодаря оптимальному созреванию тестовых заготовок накануне ночью
- сам управляет сложными процессами созревания теста посредством программного управления KLIMA-PRO и сенсорного управления KLIMA-TOUCH
- эффективен в непрерывном режиме работы, может быть загружен сразу со следующей партией
- возможность универсального применения в качестве холодильной или расстойной камеры
- максимально простое обслуживание посредством интуитивно понятного программирования
- готовый к подключению установка в любом месте посредством подключения к стандартной штепсельной розетке с защитным контактом
СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ
- программное управление «KLIMA-PRO»
- сенсорное управление «KLIMA-TOUCH»
TEFI – полностью автоматический расстойный шкаф для филиала.
Полностью автоматическая расстойка свежих тестовых заготовок.
TEFI – это идеальный современный помощник для выпекания в магазинах. Он позволяет оптимизировать рабочие процессы филиала. Продукция загружается в шкаф накануне и за ночь достигает идеальной стадии созревания. На следующее утро – сразу, без подготовки – вы можете приступать к первой выпечке дня.
Наш полностью автоматический расстойный шкаф TEFI может выполнять сразу несколько функций: точное управление процессами расстойки и охлаждения, а также неизменно превосходное охлаждение, терморегулирование и кондиционирование. За счет этого достигается оптимальная степень созревания (окончательная расстойка) тестовых заготовок или заготовок с высокой устойчивостью в брожении. Кроме того, возможна длительная низкотемпературная обработка тестовых заготовок. Преимущество: возможно хранение в камере тестовых заготовок в стадии предсозревания и их долговременное выпекание.
Готовый к подключению, небольшой и универсальный – наш разносторонний и полностью автоматический расстойный шкаф всегда обеспечит заполнение ваших полок свежими хлебобулочными изделиями!
Две функции в одном устройстве:
- Расстойка
- Охлаждение
Для работы достаточно стандартной сетевой розетки (230 В).
Обзор преимуществ:
- поставка в готовом к подключению виде – для ввода в эксплуатацию без подготовки
- вместимость: до 20 листов для выпечки по 580 × 780 мм или 40 листов по 400 × 600 мм
- идеальное решение для объемных кондитерских продуктов или хлебных корзин
- расстояние между листами на выбор
- Процесс созревания можно начинать, прерывать и продолжать в любое время, а интеллектуальная система управления рассчитает идеальное время обработки.
Легкая очистка, макс. комфорт управления
- легкая в очистке, автоматически закрывающаяся дверца с ручкой по всей высоте
- на выбор: дверца с левым или правым упором
- вставные магнитные уплотнения при загрязнении легко заменяются
- регулируемые ножки для адаптации к любой поверхности пола
- материал наружных стенок: прочная сатинированная нержавеющая сталь
- материал внутренней поверхности: особо гигиеничная прокатанная нержавеющая сталь
Энергосбережение и безопасность
- изоляция для предотвращения энергопотерь и длительного сохранения холода даже при прекращении подачи
электропитания - автоматический повторный запуск после прекращения подачи электропитания (процесс расстойки возобновляется)
- автоматически закрывающаяся дверца.
Камера отложенной расстойки Gemm CL1/0911E
Описание Камера отложенной расстойки GEMM PLANET CL1/0911E предназначена для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки или для сохранения тестовых заготовок при холодной температуре до -10ºС без расстойки (функция задержки расстойки) на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы, «холодную», когда продукт сохраняется при холодной температуре без расстойки (функция задержки расстойки) и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Весь процесс, несмотря на простоту управления, контролируется с максимальной точностью благодаря электронному термостату. Камера представляет собой модульный элемент, который легко вписать в любое помещение. Модуль состоит из белых металлических панелей с толщиной изоляции 70 мм. Пол также с изоляцией 20 мм, оснащен удобным порогом для ввоза тележки. Внутри камеры установлен алюминиевый бампер. Особенности Модульная конструкция Панели из пластифицированного цинкового листа, толщиной 70 мм. Пол из армированной нержавеющей стали AISI 304, толщиной 20 мм. Предусмотрен пандус для закатывания тележек. Камера оснащена внутри отбойниками из нержавеющей стали AISI 304. Температурный режим -10/+40°С. Цикличное инжекторное пароувлажнение. Возможность генерировать сухой пар, для избежания образования конденсата. Контроль влажности с электронным датчиком. Сенсорная панель управления. До 100 рабочих программ (10 избранных) 6 языков Характеристики Компрессор: встроенный Внутренние размеры: 70х100х175 см Температурный режим: -10/+40°C Фреон R404a Вместимость: 1 тележка 600x800 мм (Каталог противней)
Камера отложенной расстойки Gemm CL1/0913
Описание Камера отложенной расстойки GEMM PLANET CL1/0913 предназначена для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки или для сохранения тестовых заготовок при холодной температуре до -10ºС без расстойки (функция задержки расстойки) на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы, «холодную», когда продукт сохраняется при холодной температуре без расстойки (функция задержки расстойки) и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Весь процесс, несмотря на простоту управления, контролируется с максимальной точностью благодаря электронному термостату. Камера представляет собой модульный элемент, который легко вписать в любое помещение. Модуль состоит из белых металлических панелей с толщиной изоляции 70 мм. Пол также с изоляцией 70 мм, оснащен удобным порогом для ввоза тележки. Внутри камеры установлен алюминиевый бампер. Особенности Модульная конструкция Панели из пластифицированного цинкового листа, толщиной 70 мм. Пол из армированной нержавеющей стали AISI 304, толщиной 70 мм. Предусмотрен пандус для закатывания тележек. Камера оснащена внутри отбойниками из нержавеющей стали AISI 304. Температурный режим -10/+40°С. Цикличное инжекторное пароувлажнение. Возможность генерировать сухой пар, для избежания образования конденсата. Контроль влажности с электронным датчиком. Сенсорная панель управления. До 100 рабочих программ (10 избранных) 6 языков Характеристики Компрессор: встроенный Внутренние размеры: 100х80х207 см Температурный режим: -10/+40°C Фреон R404a Вместимость: 1 тележка 600x800 мм (Каталог противней)
Камера отложенной расстойки Gemm CL2/0921
Описание Камера отложенной расстойки GEMM PLANET CL2/0921 предназначена для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки или для сохранения тестовых заготовок при холодной температуре до -10ºС без расстойки (функция задержки расстойки) на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы, «холодную», когда продукт сохраняется при холодной температуре без расстойки (функция задержки расстойки) и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Весь процесс, несмотря на простоту управления, контролируется с максимальной точностью благодаря электронному термостату. Камера представляет собой модульный элемент, который легко вписать в любое помещение. Модуль состоит из белых металлических панелей с толщиной изоляции 70 мм. Пол также с изоляцией 70 мм, оснащен удобным порогом для ввоза тележки. Внутри камеры установлен алюминиевый бампер. Особенности Модульная конструкция Панели из пластифицированного цинкового листа, толщиной 70 мм. Пол из армированной нержавеющей стали AISI 304, толщиной 70 мм. Предусмотрен пандус для закатывания тележек. Камера оснащена внутри отбойниками из нержавеющей стали AISI 304. Температурный режим -10/+40°С. Цикличное инжекторное пароувлажнение. Возможность генерировать сухой пар, для избежания образования конденсата. Контроль влажности с электронным датчиком. Комплект для выносного подключения агрегата на расстоянии до 10 метров (опция). Сенсорная панель управления. До 100 рабочих программ (10 избранных) 6 языков Характеристики Компрессор: выносной Внутренние размеры: 180х75х207 см Температурный режим: -10/+40°C Фреон R404a Вместимость: 2 тележки 600x800 мм (Каталог противней)
Камера отложенной расстойки Gemm CL2/1317
Описание Камера отложенной расстойки GEMM PLANET CL2/1317 предназначена для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки или для сохранения тестовых заготовок при холодной температуре до -10ºС без расстойки (функция задержки расстойки) на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы, «холодную», когда продукт сохраняется при холодной температуре без расстойки (функция задержки расстойки) и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Весь процесс, несмотря на простоту управления, контролируется с максимальной точностью благодаря электронному термостату. Камера представляет собой модульный элемент, который легко вписать в любое помещение. Модуль состоит из белых металлических панелей с толщиной изоляции 70 мм. Пол также с изоляцией 70 мм, оснащен удобным порогом для ввоза тележки. Внутри камеры установлен алюминиевый бампер. Особенности Модульная конструкция Панели из пластифицированного цинкового листа, толщиной 70 мм. Пол из армированной нержавеющей стали AISI 304, толщиной 70 мм. Предусмотрен пандус для закатывания тележек. Камера оснащена внутри отбойниками из нержавеющей стали AISI 304. Температурный режим -10/+40°С. Цикличное инжекторное пароувлажнение. Возможность генерировать сухой пар, для избежания образования конденсата. Контроль влажности с электронным датчиком. Комплект для выносного подключения агрегата на расстоянии до 10 метров (опция). Сенсорная панель управления. До 100 рабочих программ (10 избранных) 6 языков Характеристики Компрессор: выносной Внутренние размеры: 140х115х207 см Температурный режим: -10/+40°C Фреон R404a Вместимость: 2 тележки 600x800 мм (Каталог противней)
Камера отложенной расстойки Gemm CL3/0929
Описание Камера отложенной расстойки GEMM PLANET CL3/0929 предназначена для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки или для сохранения тестовых заготовок при холодной температуре до -10ºС без расстойки (функция задержки расстойки) на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы, «холодную», когда продукт сохраняется при холодной температуре без расстойки (функция задержки расстойки) и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Весь процесс, несмотря на простоту управления, контролируется с максимальной точностью благодаря электронному термостату. Камера представляет собой модульный элемент, который легко вписать в любое помещение. Модуль состоит из белых металлических панелей с толщиной изоляции 70 мм. Пол также с изоляцией 70 мм, оснащен удобным порогом для ввоза тележки. Внутри камеры установлен алюминиевый бампер. Особенности Модульная конструкция Панели из пластифицированного цинкового листа, толщиной 70 мм. Пол из армированной нержавеющей стали AISI 304, толщиной 70 мм. Предусмотрен пандус для закатывания тележек. Камера оснащена внутри отбойниками из нержавеющей стали AISI 304. Температурный режим -10/+40°С. Цикличное инжекторное пароувлажнение. Возможность генерировать сухой пар, для избежания образования конденсата. Контроль влажности с электронным датчиком. Комплект для выносного подключения агрегата на расстоянии до 10 метров (опция). Сенсорная панель управления. До 100 рабочих программ (10 избранных) 6 языков Характеристики Компрессор: выносной Внутренние размеры: 260х75х207 см Температурный режим: -10/+40°C Фреон R404a Вместимость: 3 тележки 600x800 мм (Каталог противней)
Камера отложенной расстойки Gemm CL3/1325
Описание Камера отложенной расстойки GEMM PLANET CL3/1325 предназначена для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки или для сохранения тестовых заготовок при холодной температуре до -10ºС без расстойки (функция задержки расстойки) на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы, «холодную», когда продукт сохраняется при холодной температуре без расстойки (функция задержки расстойки) и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Весь процесс, несмотря на простоту управления, контролируется с максимальной точностью благодаря электронному термостату. Камера представляет собой модульный элемент, который легко вписать в любое помещение. Модуль состоит из белых металлических панелей с толщиной изоляции 70 мм. Пол также с изоляцией 70 мм, оснащен удобным порогом для ввоза тележки. Внутри камеры установлен алюминиевый бампер. Особенности Модульная конструкция Панели из пластифицированного цинкового листа, толщиной 70 мм. Пол из армированной нержавеющей стали AISI 304, толщиной 70 мм. Предусмотрен пандус для закатывания тележек. Камера оснащена внутри отбойниками из нержавеющей стали AISI 304. Температурный режим -10/+40°С. Цикличное инжекторное пароувлажнение. Возможность генерировать сухой пар, для избежания образования конденсата. Контроль влажности с электронным датчиком. Комплект для выносного подключения агрегата на расстоянии до 10 метров (опция). Сенсорная панель управления. До 100 рабочих программ (10 избранных) 6 языков Характеристики Компрессор: выносной Внутренние размеры: 220х115х207 см Температурный режим: -10/+40°C Фреон R404a Вместимость: 3 тележки 600x800 мм (Каталог противней)
Камера отложенной расстойки Gemm CL4/1333
Описание Камера отложенной расстойки GEMM PLANET CL4/1333 предназначена для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки или для сохранения тестовых заготовок при холодной температуре до -10ºС без расстойки (функция задержки расстойки) на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы, «холодную», когда продукт сохраняется при холодной температуре без расстойки (функция задержки расстойки) и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Весь процесс, несмотря на простоту управления, контролируется с максимальной точностью благодаря электронному термостату. Камера представляет собой модульный элемент, который легко вписать в любое помещение. Модуль состоит из белых металлических панелей с толщиной изоляции 70 мм. Пол также с изоляцией 70 мм, оснащен удобным порогом для ввоза тележки. Внутри камеры установлен алюминиевый бампер. Особенности Модульная конструкция Панели из пластифицированного цинкового листа, толщиной 70 мм. Пол из армированной нержавеющей стали AISI 304, толщиной 70 мм. Предусмотрен пандус для закатывания тележек. Камера оснащена внутри отбойниками из нержавеющей стали AISI 304. Температурный режим -10/+40°С. Цикличное инжекторное пароувлажнение. Возможность генерировать сухой пар, для избежания образования конденсата. Контроль влажности с электронным датчиком. Комплект для выносного подключения агрегата на расстоянии до 10 метров (опция). Сенсорная панель управления. До 100 рабочих программ (10 избранных) 6 языков Характеристики Компрессор: выносной Внутренние размеры: 300х115х207 см Температурный режим: -10/+40°C Фреон R404a Вместимость: 4 тележки 600x800 мм (Каталог противней)
Камера отложенной расстойки Gemm CL4/1721
Описание Камера отложенной расстойки GEMM PLANET CL4/1721 предназначена для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки или для сохранения тестовых заготовок при холодной температуре до -10ºС без расстойки (функция задержки расстойки) на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы, «холодную», когда продукт сохраняется при холодной температуре без расстойки (функция задержки расстойки) и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Весь процесс, несмотря на простоту управления, контролируется с максимальной точностью благодаря электронному термостату. Камера представляет собой модульный элемент, который легко вписать в любое помещение. Модуль состоит из белых металлических панелей с толщиной изоляции 70 мм. Пол также с изоляцией 70 мм, оснащен удобным порогом для ввоза тележки. Внутри камеры установлен алюминиевый бампер. Особенности Модульная конструкция Панели из пластифицированного цинкового листа, толщиной 70 мм. Пол из армированной нержавеющей стали AISI 304, толщиной 70 мм. Предусмотрен пандус для закатывания тележек. Камера оснащена внутри отбойниками из нержавеющей стали AISI 304. Температурный режим -10/+40°С. Цикличное инжекторное пароувлажнение. Возможность генерировать сухой пар, для избежания образования конденсата. Контроль влажности с электронным датчиком. Комплект для выносного подключения агрегата на расстоянии до 10 метров (опция). Сенсорная панель управления. До 100 рабочих программ (10 избранных) 6 языков Характеристики Компрессор: выносной Внутренние размеры: 180х155х207 см Температурный режим: -10/+40°C Фреон R404a Вместимость: 4 тележки 600x800 мм (Каталог противней)
Камера отложенной расстойки Gemm CL6/1729
Описание Камера отложенной расстойки GEMM PLANET CL6/1729 предназначена для расстойки тестовых заготовок перед процессом выпечки или для сохранения тестовых заготовок при холодной температуре до -10ºС без расстойки (функция задержки расстойки) на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс можно разбить на две фазы, «холодную», когда продукт сохраняется при холодной температуре без расстойки (функция задержки расстойки) и «горячую», при которой обеспечивается сама расстойка. Весь процесс, несмотря на простоту управления, контролируется с максимальной точностью благодаря электронному термостату. Камера представляет собой модульный элемент, который легко вписать в любое помещение. Модуль состоит из белых металлических панелей с толщиной изоляции 70 мм. Пол также с изоляцией 70 мм, оснащен удобным порогом для ввоза тележки. Внутри камеры установлен алюминиевый бампер. Особенности Модульная конструкция Панели из пластифицированного цинкового листа, толщиной 70 мм. Пол из армированной нержавеющей стали AISI 304, толщиной 70 мм. Предусмотрен пандус для закатывания тележек. Камера оснащена внутри отбойниками из нержавеющей стали AISI 304. Температурный режим -10/+40°С. Цикличное инжекторное пароувлажнение. Возможность генерировать сухой пар, для избежания образования конденсата. Контроль влажности с электронным датчиком. Комплект для выносного подключения агрегата на расстоянии до 10 метров (опция). Сенсорная панель управления. До 100 рабочих программ (10 избранных) 6 языков Характеристики Компрессор: выносной Внутренние размеры: 260х145х207 см Температурный режим: -10/+40°C Фреон R404a Вместимость: 6 тележек 600x800 мм (Каталог противней)
