Пароконвектомат Retigo B1011B Vision II
Описание Пароконвектомат Retigo B1011B Vision II серии Blue Vision (правостороннее открывание дверцы) является универсальным устройством приготовления пищи, включая полные меню. Его также можно использовать для всех типов готовки, основанных на тепле, например, для жарки, выпекания, обжаривания, приготовления продуктов на гриле, тушения, варки на пару, приготовления продуктов при низкой температуре, ночного выпекания при низкой температуре и т. п. Процесс приготовления может выполняться к в ручном режиме, так и в автоматическом режиме, с использованием программ. В базовую комплектацию пароконвектомата Blue Vision входит автоматическая система очистки, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп. Приготовление • Конвекция: +30...+300 °C • Комбинированный режим: +30...+300 °C • Приготовление на пару: +30...+130 °C Режим ночного приготовления при низких температурах - для экономии времени и средств Автоматическая регулировка влажности Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый нагрев воды со встроенным теплообменником для идеального пара Удобная и безопасная конструкция направляющих GN Регенерация / банкетная система - приготовление, охлаждение и разогрев большого количества блюд за короткое время Delta T cooking - улучшенный метод приготовления, позволяющий сократить вес готового продукта при медленном приготовлении Приготовление при низких температурах - меньшая потеря веса продукта Cook & Hold - приготовление и хранение при заданной температуре Golden Touch - добавьте хрустящую корочку готового продукта всего одним касанием Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства Sous-vide, сушка, стерилизация, копчение - возможность разнообразить меню Управление 8-дюймовый дисплей Идеальный обзор, простой и интуитивно понятный контроль. • MyVision. Настройте свое меню, чтобы у вас было все, что вам нужно, прямо на главном экране. • Сенсорная панель. Панель работает при любых условиях и имеет быструю реакцию, никаких механических элементов, кнопок или колес. • Легкая кулинария. Получите отличные результаты даже с менее опытными шеф-поварами, благодаря легким инструкциям по приготовлению пищи. • 6-точечный зонд. Позволяет автоматически готовить продукты при любой желаемой внутренней температуре. • 1000 программ с 20 шагами. • Пиктограммы. Добавьте изображение пищи на главном экране. Сопоставьте это с программой. Нажмите его, чтобы получить желаемые результаты приготовления повторно. • Функция обучения. Записываются все настройки приготовления. В конце вы сохраняете отличные результаты и при необходимости возвращаете их. • Последние 10 рецептов. Кулинарный процесс легко использовать снова, просто прикосновением. • Многозадачность - уникальная возможность работать с дисплеем во время приготовления. • Автоматический запуск - возможность планировать запуск с задержкой. • EcoLogic - потребление энергии показано прямо на экране. • Непрерывное время приготовления - экономит время во время большой загруженности повара. Конструкция Автоматическая система очистки Тройное стекло дверцы для экономии энергии Автоматический реверсивный вентилятор 7 скоростей вращения вентилятора Автоматическая остановка вентилятора при открытии дверцы Массивная ручка дверцы с ионами серебра Материал корпуса из нержавеющей стали AISI 304 Гигиеническая варочная камера с закругленными углами Два входных отверстия для воды - экономит мощность установки очистки воды. WSS (система водосбережения) - специальная дренажная система и встроенный теплообменник Съемные направляющие GN с шагом 65 мм Данные USB-плагин - легко переносить данные в пароконвектомат Ethernet / LAN - удаленный доступ к управлению данными Программное обеспечение VisionCombi - Управление программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных HACCP BCS (система управления бойлером) SDS (диагностическая система обслуживания) - простая проверка устройства и устранение неисправностей (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B1011B Vision II левостороннее открывание
Описание Пароконвектомат Retigo B1011B Vision II серии Blue Vision (левостороннее открывание дверцы) является универсальным устройством приготовления пищи, включая полные меню. Его также можно использовать для всех типов готовки, основанных на тепле, например, для жарки, выпекания, обжаривания, приготовления продуктов на гриле, тушения, варки на пару, приготовления продуктов при низкой температуре, ночного выпекания при низкой температуре и т. п. Процесс приготовления может выполняться к в ручном режиме, так и в автоматическом режиме, с использованием программ. В базовую комплектацию пароконвектомата Blue Vision входит автоматическая система очистки, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп. Приготовление • Конвекция: +30...+300 °C • Комбинированный режим: +30...+300 °C • Приготовление на пару: +30...+130 °C Режим ночного приготовления при низких температурах - для экономии времени и средств Автоматическая регулировка влажности Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый нагрев воды со встроенным теплообменником для идеального пара Удобная и безопасная конструкция направляющих GN Регенерация / банкетная система - приготовление, охлаждение и разогрев большого количества блюд за короткое время Delta T cooking - улучшенный метод приготовления, позволяющий сократить вес готового продукта при медленном приготовлении Приготовление при низких температурах - меньшая потеря веса продукта Cook & Hold - приготовление и хранение при заданной температуре Golden Touch - добавьте хрустящую корочку готового продукта всего одним касанием Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства Sous-vide, сушка, стерилизация, копчение - возможность разнообразить меню Управление 8-дюймовый дисплей Идеальный обзор, простой и интуитивно понятный контроль. • MyVision. Настройте свое меню, чтобы у вас было все, что вам нужно, прямо на главном экране. • Сенсорная панель. Панель работает при любых условиях и имеет быструю реакцию, никаких механических элементов, кнопок или колес. • Легкая кулинария. Получите отличные результаты даже с менее опытными шеф-поварами, благодаря легким инструкциям по приготовлению пищи. • 6-точечный зонд. Позволяет автоматически готовить продукты при любой желаемой внутренней температуре. • 1000 программ с 20 шагами. • Пиктограммы. Добавьте изображение пищи на главном экране. Сопоставьте это с программой. Нажмите его, чтобы получить желаемые результаты приготовления повторно. • Функция обучения. Записываются все настройки приготовления. В конце вы сохраняете отличные результаты и при необходимости возвращаете их. • Последние 10 рецептов. Кулинарный процесс легко использовать снова, просто прикосновением. • Многозадачность - уникальная возможность работать с дисплеем во время приготовления. • Автоматический запуск - возможность планировать запуск с задержкой. • EcoLogic - потребление энергии показано прямо на экране. • Непрерывное время приготовления - экономит время во время большой загруженности повара. Конструкция Автоматическая система очистки Тройное стекло дверцы для экономии энергии Автоматический реверсивный вентилятор 7 скоростей вращения вентилятора Автоматическая остановка вентилятора при открытии дверцы Массивная ручка дверцы с ионами серебра Материал корпуса из ержавеющей стали AISI 304 Гигиеническая варочная камера с закругленными углами Два входных отверстия для воды - экономит мощность установки очистки воды. WSS (система водосбережения) - специальная дренажная система и встроенный теплообменник Съемные направляющие GN с шагом 65 мм Данные USB-плагин - легко переносить данные в пароконвектомат Ethernet / LAN - удаленный доступ к управлению данными Программное обеспечение VisionCombi - Управление программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных HACCP BCS (система управления бойлером) SDS (диагностическая система обслуживания) - простая проверка устройства и устранение неисправностей (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II
Описание Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II серии Blue Vision (правостороннее открывание дверцы) является универсальным устройством приготовления пищи, включая полные меню. Его также можно использовать для всех типов готовки, основанных на тепле, например, для жарки, выпекания, обжаривания, приготовления продуктов на гриле, тушения, варки на пару, приготовления продуктов при низкой температуре, ночного выпекания при низкой температуре и т. п. Процесс приготовления может выполняться к в ручном режиме, так и в автоматическом режиме, с использованием программ. В базовую комплектацию пароконвектомата Blue Vision входит автоматическая система очистки, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп. Приготовление • Конвекция: +30...+300 °C • Комбинированный режим: +30...+300 °C • Приготовление на пару: +30...+130 °C Режим ночного приготовления при низких температурах - для экономии времени и средств Автоматическая регулировка влажности Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый нагрев воды со встроенным теплообменником для идеального пара Удобная и безопасная конструкция направляющих GN Регенерация / банкетная система - приготовление, охлаждение и разогрев большого количества блюд за короткое время Delta T cooking - улучшенный метод приготовления, позволяющий сократить вес готового продукта при медленном приготовлении Приготовление при низких температурах - меньшая потеря веса продукта Cook & Hold - приготовление и хранение при заданной температуре Golden Touch - добавьте хрустящую корочку готового продукта всего одним касанием Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства Sous-vide, сушка, стерилизация, копчение - возможность разнообразить меню Управление 8-дюймовый дисплей Идеальный обзор, простой и интуитивно понятный контроль. • MyVision. Настройте свое меню, чтобы у вас было все, что вам нужно, прямо на главном экране. • Сенсорная панель. Панель работает при любых условиях и имеет быструю реакцию, никаких механических элементов, кнопок или колес. • Легкая кулинария. Получите отличные результаты даже с менее опытными шеф-поварами, благодаря легким инструкциям по приготовлению пищи. • 6-точечный зонд. Позволяет автоматически готовить продукты при любой желаемой внутренней температуре. • 1000 программ с 20 шагами. • Пиктограммы. Добавьте изображение пищи на главном экране. Сопоставьте это с программой. Нажмите его, чтобы получить желаемые результаты приготовления повторно. • Функция обучения. Записываются все настройки приготовления. В конце вы сохраняете отличные результаты и при необходимости возвращаете их. • Последние 10 рецептов. Кулинарный процесс легко использовать снова, просто прикосновением. • Многозадачность - уникальная возможность работать с дисплеем во время приготовления. • Автоматический запуск - возможность планировать запуск с задержкой. • EcoLogic - потребление энергии показано прямо на экране. • Непрерывное время приготовления - экономит время во время большой загруженности повара. Конструкция Автоматическая система очистки Тройное стекло дверцы для экономии энергии Автоматический реверсивный вентилятор 7 скоростей вращения вентилятора Автоматическая остановка вентилятора при открытии дверцы Массивная ручка дверцы с ионами серебра Материал корпуса из нержавеющей стали AISI 304 Гигиеническая варочная камера с закругленными углами Два входных отверстия для воды - экономит мощность установки очистки воды. WSS (система водосбережения) - специальная дренажная система и встроенный теплообменник Съемные направляющие GN с шагом 65 мм Данные USB-плагин - легко переносить данные в пароконвектомат Ethernet / LAN - удаленный доступ к управлению данными Программное обеспечение VisionCombi - Управление программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных HACCP BCS (система управления бойлером) SDS (диагностическая система обслуживания) - простая проверка устройства и устранение неисправностей (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B1011IG Vision II
Описание Пароконвектомат Retigo B1011IG Vision II серии Blue Vision (правостороннее открывание дверцы) является универсальным устройством приготовления пищи, включая полные меню. Его также можно использовать для всех типов готовки, основанных на тепле, например, для жарки, выпекания, обжаривания, приготовления продуктов на гриле, тушения, варки на пару, приготовления продуктов при низкой температуре, ночного выпекания при низкой температуре и т. п. Процесс приготовления может выполняться к в ручном режиме, так и в автоматическом режиме, с использованием программ. В базовую комплектацию пароконвектомата Blue Vision входит автоматическая система очистки, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп. Приготовление • Конвекция: +30...+300 °C • Комбинированный режим: +30...+300 °C • Приготовление на пару: +30...+130 °C Режим ночного приготовления при низких температурах - для экономии времени и средств Автоматическая регулировка влажности Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый нагрев воды со встроенным теплообменником для идеального пара Удобная и безопасная конструкция направляющих GN Регенерация / банкетная система - приготовление, охлаждение и разогрев большого количества блюд за короткое время Delta T cooking - улучшенный метод приготовления, позволяющий сократить вес готового продукта при медленном приготовлении Приготовление при низких температурах - меньшая потеря веса продукта Cook & Hold - приготовление и хранение при заданной температуре Golden Touch - добавьте хрустящую корочку готового продукта всего одним касанием Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства Sous-vide, сушка, стерилизация, копчение - возможность разнообразить меню Управление 8-дюймовый дисплей Идеальный обзор, простой и интуитивно понятный контроль. • MyVision. Настройте свое меню, чтобы у вас было все, что вам нужно, прямо на главном экране. • Сенсорная панель. Панель работает при любых условиях и имеет быструю реакцию, никаких механических элементов, кнопок или колес. • Легкая кулинария. Получите отличные результаты даже с менее опытными шеф-поварами, благодаря легким инструкциям по приготовлению пищи. • 6-точечный зонд. Позволяет автоматически готовить продукты при любой желаемой внутренней температуре. • 1000 программ с 20 шагами. • Пиктограммы. Добавьте изображение пищи на главном экране. Сопоставьте это с программой. Нажмите его, чтобы получить желаемые результаты приготовления повторно. • Функция обучения. Записываются все настройки приготовления. В конце вы сохраняете отличные результаты и при необходимости возвращаете их. • Последние 10 рецептов. Кулинарный процесс легко использовать снова, просто прикосновением. • Многозадачность - уникальная возможность работать с дисплеем во время приготовления. • Автоматический запуск - возможность планировать запуск с задержкой. • EcoLogic - потребление энергии показано прямо на экране. • Непрерывное время приготовления - экономит время во время большой загруженности повара. Конструкция Автоматическая система очистки Тройное стекло дверцы для экономии энергии Автоматический реверсивный вентилятор 7 скоростей вращения вентилятора Автоматическая остановка вентилятора при открытии дверцы Массивная ручка дверцы с ионами серебра Материал корпуса из нержавеющей стали AISI 304 Гигиеническая варочная камера с закругленными углами Два входных отверстия для воды - экономит мощность установки очистки воды. WSS (система водосбережения) - специальная дренажная система и встроенный теплообменник Съемные направляющие GN с шагом 65 мм Данные USB-плагин - легко переносить данные в пароконвектомат Ethernet / LAN - удаленный доступ к управлению данными Программное обеспечение VisionCombi - Управление программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных HACCP BCS (система управления бойлером) SDS (диагностическая система обслуживания) - простая проверка устройства и устранение неисправностей (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B1221B VISION II
Описание Пароконвектомат Retigo B1221B VISION II серии Blue Vision обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Идеально подходит для производственных мощностей от 400 до 600 порций в день Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, 6-ти точечным температурным щупом, 7-ми скоростным вентилятором. В стандартное оснащение входит загрузочная тележка. Уникальные качества Vision Perfect Cooking - приготовленные блюда будут иметь идеальный цвет, будут сочными, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров. My Vision Controls - самое простое управление, дисплей реагирует прекрасно, даже если у Вас жирные руки или Вы работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить. Vision Design. Конвектомат Retigo Vision предоставляет отличное сочетание функциональности, прекрасной эргономики и привлекательного внешнего вида. Все это с соблюдением безопасности и гигиены. Smart Investment - низкое потребление энергии и воды, а также низкие расходы на автоматическую мойку гарантируют Вам быструю окупаемость капиталовложений. Стандартное оснащение • EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей. • Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик Приготовление Горячий воздух 30 – 300 °C Комбинированный режим 30 – 300 °C Приготовление на пару 30 – 130 °C Био приготовление 30 – 98 °C • Ночное приготовление– экономия времени и средств. • Поуровневый контроль – настройка времени для уровней • AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата • Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации • Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство • Дельта T варка – точность при приготовлении больших кусков. Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств • Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения • Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки • Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры • Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии Остальное оборудование • Active Cleaning – экономная система автоматической мойки • Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов • Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания • Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха • 7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха • Функция Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала • Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах • AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы • Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода • WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды My Vision Controls • 8“ дисплей – простое и интуитивное управление • MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню • Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок • Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом • 6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда • 1000 программ по 20 этапам • Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы • Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда • 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд • Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления • Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск Унификация подключения • Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата • Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер • Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР Эксплуатационные записи • Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. • Полная документация эксплуатационных событий Сервис • BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя • Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B1221I VISION II
Описание Пароконвектомат Retigo B1221I Vision II серии Blue Vision обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Идеально подходит для производственных мощностей от 400 до 600 порций в день Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, 6-ти точечным температурным щупом, 7-ми скоростным вентилятором. В стандартное оснащение входит загрузочная тележка. Уникальные качества Vision Perfect Cooking - приготовленные блюда будут иметь идеальный цвет, будут сочными, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров. My Vision Controls - самое простое управление, дисплей реагирует прекрасно, даже если у Вас жирные руки или Вы работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить. Vision Design. Конвектомат Retigo Vision предоставляет отличное сочетание функциональности, прекрасной эргономики и привлекательного внешнего вида. Все это с соблюдением безопасности и гигиены. Smart Investment - низкое потребление энергии и воды, а также низкие расходы на автоматическую мойку гарантируют Вам быструю окупаемость капиталовложений. Стандартное оснащение • EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей. • Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик Приготовление Горячий воздух 30 – 300 °C Комбинированный режим 30 – 300 °C Приготовление на пару 30 – 130 °C Био приготовление 30 – 98 °C • Ночное приготовление– экономия времени и средств. • Поуровневый контроль – настройка времени для уровней • AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата • Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации • Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство • Дельта T варка – точность при приготовлении больших кусков. Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств • Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения • Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки • Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры • Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии Остальное оборудование • Active Cleaning – экономная система автоматической мойки • Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов • Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания • Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха • 7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха • Функция Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала • Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах • AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы • Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода • WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды My Vision Controls • 8“ дисплей – простое и интуитивное управление • MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню • Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок • Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом • 6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда • 1000 программ по 20 этапам • Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы • Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда • 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд • Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления • Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск Унификация подключения • Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата • Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер • Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР Эксплуатационные записи • Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. • Полная документация эксплуатационных событий Сервис • BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя • Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B2011B VISION II
Описание Пароконвектомат Retigo B2011B VISION II серии Blue Vision обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Идеально подходит для производственных мощностей от 400 до 600 порций в день Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, 6-ти точечным температурным щупом, 7-ми скоростным вентилятором. В стандартное оснащение входит загрузочная тележка. Уникальные качества Vision Perfect Cooking - приготовленные блюда будут иметь идеальный цвет, будут сочными, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров. My Vision Controls - самое простое управление, дисплей реагирует прекрасно, даже если у Вас жирные руки или Вы работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить. Vision Design. Конвектомат Retigo Vision предоставляет отличное сочетание функциональности, прекрасной эргономики и привлекательного внешнего вида. Все это с соблюдением безопасности и гигиены. Smart Investment - низкое потребление энергии и воды, а также низкие расходы на автоматическую мойку гарантируют Вам быструю окупаемость капиталовложений. Стандартное оснащение • EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей. • Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик Приготовление Горячий воздух 30 – 300 °C Комбинированный режим 30 – 300 °C Приготовление на пару 30 – 130 °C Био приготовление 30 – 98 °C • Ночное приготовление– экономия времени и средств. • Поуровневый контроль – настройка времени для уровней • AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата • Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации • Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство • Дельта T варка – точность при приготовлении больших кусков. Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств • Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения • Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки • Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры • Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии Остальное оборудование • Active Cleaning – экономная система автоматической мойки • Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов • Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания • Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха • 7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха • Функция Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала • Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах • AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы • Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода • WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды My Vision Controls • 8“ дисплей – простое и интуитивное управление • MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню • Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок • Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом • 6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда • 1000 программ по 20 этапам • Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы • Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда • 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд • Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления • Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск Унификация подключения • Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата • Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер • Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР Эксплуатационные записи • Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. • Полная документация эксплуатационных событий Сервис • BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя • Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок (Каталог гастроемкостей) (Каталог противней) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B2011I VISION II
Описание Пароконвектомат Retigo B2011i Vision II серии Blue Vision обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Идеально подходит для производственных мощностей от 400 до 600 порций в день Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, 6-ти точечным температурным щупом, 7-ми скоростным вентилятором. В стандартное оснащение входит загрузочная тележка. Уникальные качества Vision Perfect Cooking - приготовленные блюда будут иметь идеальный цвет, будут сочными, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров. My Vision Controls - самое простое управление, дисплей реагирует прекрасно, даже если у Вас жирные руки или Вы работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить. Vision Design. Конвектомат Retigo Vision предоставляет отличное сочетание функциональности, прекрасной эргономики и привлекательного внешнего вида. Все это с соблюдением безопасности и гигиены. Smart Investment - низкое потребление энергии и воды, а также низкие расходы на автоматическую мойку гарантируют Вам быструю окупаемость капиталовложений. Стандартное оснащение • EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей. • Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик Приготовление Горячий воздух 30 – 300 °C Комбинированный режим 30 – 300 °C Приготовление на пару 30 – 130 °C Био приготовление 30 – 98 °C • Ночное приготовление– экономия времени и средств. • Поуровневый контроль – настройка времени для уровней • AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата • Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации • Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство • Дельта T варка – точность при приготовлении больших кусков. Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств • Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения • Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки • Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры • Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии Остальное оборудование • Active Cleaning – экономная система автоматической мойки • Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов • Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания • Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха • 7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха • Функция Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала • Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах • AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы • Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода • WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды My Vision Controls • 8“ дисплей – простое и интуитивное управление • MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню • Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок • Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом • 6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда • 1000 программ по 20 этапам • Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы • Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда • 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд • Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления • Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск Унификация подключения • Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата • Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер • Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР Эксплуатационные записи • Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. • Полная документация эксплуатационных событий Сервис • BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя • Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок (Каталог гастроемкостей) (Каталог противней) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B2011IG VISION II
Описание Пароконвектомат Retigo B2011IG VISION II серии Blue Vision обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Идеально подходит для производственных мощностей от 400 до 600 порций в день Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, 6-ти точечным температурным щупом, 7-ми скоростным вентилятором. В стандартное оснащение входит загрузочная тележка. Уникальные качества Vision Perfect Cooking - приготовленные блюда будут иметь идеальный цвет, будут сочными, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров. My Vision Controls - самое простое управление, дисплей реагирует прекрасно, даже если у Вас жирные руки или Вы работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить. Vision Design. Конвектомат Retigo Vision предоставляет отличное сочетание функциональности, прекрасной эргономики и привлекательного внешнего вида. Все это с соблюдением безопасности и гигиены. Smart Investment - низкое потребление энергии и воды, а также низкие расходы на автоматическую мойку гарантируют Вам быструю окупаемость капиталовложений. Стандартное оснащение • EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей. • Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик Приготовление Горячий воздух 30 – 300 °C Комбинированный режим 30 – 300 °C Приготовление на пару 30 – 130 °C Био приготовление 30 – 98 °C • Ночное приготовление– экономия времени и средств. • Поуровневый контроль – настройка времени для уровней • AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата • Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации • Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство • Дельта T варка – точность при приготовлении больших кусков. Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств • Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения • Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки • Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры • Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии Остальное оборудование • Active Cleaning – экономная система автоматической мойки • Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов • Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания • Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха • 7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха • Функция Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала • Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах • AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы • Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода • WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды My Vision Controls • 8“ дисплей – простое и интуитивное управление • MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню • Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок • Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом • 6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда • 1000 программ по 20 этапам • Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы • Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда • 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд • Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления • Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск Унификация подключения • Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата • Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер • Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР Эксплуатационные записи • Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. • Полная документация эксплуатационных событий Сервис • BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя • Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок (Каталог гастроемкостей) (Каталог противней) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B2021B VISION II
Описание Пароконвектомат Retigo B2021B VISION II серии Blue Vision обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Идеально подходит для производственных мощностей от 400 до 600 порций в день Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, 6-ти точечным температурным щупом, 7-ми скоростным вентилятором. В стандартное оснащение входит загрузочная тележка. Уникальные качества • Vision Perfect Cooking - приготовленные блюда будут иметь идеальный цвет, будут сочными, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров. • My Vision Controls - самое простое управление, дисплей реагирует прекрасно, даже если у Вас жирные руки или Вы работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить. • Vision Design. Конвектомат Retigo Vision предоставляет отличное сочетание функциональности, прекрасной эргономики и привлекательного внешнего вида. Все это с соблюдением безопасности и гигиены. • Smart Investment - низкое потребление энергии и воды, а также низкие расходы на автоматическую мойку гарантируют Вам быструю окупаемость капиталовложений. Стандартное оснащение • EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей. • Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик Приготовление Горячий воздух 30 – 300 °C Комбинированный режим 30 – 300 °C Приготовление на пару 30 – 130 °C Био приготовление 30 – 98 °C • Ночное приготовление– экономия времени и средств. • Поуровневый контроль – настройка времени для уровней • AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата • Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации • Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство • Дельта T варка – точность при приготовлении больших кусков. Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств • Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения • Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки • Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры • Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии Остальное оборудование • Active Cleaning – экономная система автоматической мойки • Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов • Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания • Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха • 7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха • Функция Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала • Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах • AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы • Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода • WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды My Vision Controls • 8“ дисплей – простое и интуитивное управление • MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню • Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок • Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом • 6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда • 1000 программ по 20 этапам • Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы • Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда • 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд • Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления • Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск Унификация подключения • Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата • Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер • Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР Эксплуатационные записи • Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. • Полная документация эксплуатационных событий Сервис • BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя • Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок (Каталог гастроемкостей) (Каталог противней) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B2021I VISION II
Описание Пароконвектомат Retigo B2021I Vision II серии Blue Vision обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Идеально подходит для производственных мощностей от 400 до 600 порций в день Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, 6-ти точечным температурным щупом, 7-ми скоростным вентилятором. В стандартное оснащение входит загрузочная тележка. Уникальные качества Vision Perfect Cooking - приготовленные блюда будут иметь идеальный цвет, будут сочными, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров. My Vision Controls - самое простое управление, дисплей реагирует прекрасно, даже если у Вас жирные руки или Вы работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить. Vision Design. Конвектомат Retigo Vision предоставляет отличное сочетание функциональности, прекрасной эргономики и привлекательного внешнего вида. Все это с соблюдением безопасности и гигиены. Smart Investment - низкое потребление энергии и воды, а также низкие расходы на автоматическую мойку гарантируют Вам быструю окупаемость капиталовложений. Стандартное оснащение • EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей. • Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик Приготовление Горячий воздух 30 – 300 °C Комбинированный режим 30 – 300 °C Приготовление на пару 30 – 130 °C Био приготовление 30 – 98 °C • Ночное приготовление– экономия времени и средств. • Поуровневый контроль – настройка времени для уровней • AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата • Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации • Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство • Дельта T варка – точность при приготовлении больших кусков. Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств • Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения • Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки • Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры • Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии Остальное оборудование • Active Cleaning – экономная система автоматической мойки • Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов • Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания • Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха • 7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха • Функция Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала • Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах • AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы • Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода • WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды My Vision Controls • 8“ дисплей – простое и интуитивное управление • MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню • Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок • Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом • 6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда • 1000 программ по 20 этапам • Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы • Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда • 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд • Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления • Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск Унификация подключения • Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата • Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер • Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР Эксплуатационные записи • Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. • Полная документация эксплуатационных событий Сервис • BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя • Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок (Каталог гастроемкостей) (Каталог противней) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B611B Vision II
Описание Пароконвектомат Retigo B611B Vision II серии Blue Vision (правостороннее открывание дверцы) является универсальным устройством приготовления пищи, включая полные меню. Его также можно использовать для всех типов готовки, основанных на тепле, например, для жарки, выпекания, обжаривания, приготовления продуктов на гриле, тушения, варки на пару, приготовления продуктов при низкой температуре, ночного выпекания при низкой температуре и т. п. Процесс приготовления может выполняться к в ручном режиме, так и в автоматическом режиме, с использованием программ. В базовую комплектацию пароконвектомата Blue Vision входит автоматическая система очистки, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп. Приготовление • Конвекция: +30...+300 °C • Комбинированный режим: +30...+300 °C • Приготовление на пару: +30...+130 °C Режим ночного приготовления при низких температурах - для экономии времени и средств Автоматическая регулировка влажности Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый нагрев воды со встроенным теплообменником для идеального пара Удобная и безопасная конструкция направляющих GN Регенерация / банкетная система - приготовление, охлаждение и разогрев большого количества блюд за короткое время Delta T cooking - улучшенный метод приготовления, позволяющий сократить вес готового продукта при медленном приготовлении Приготовление при низких температурах - меньшая потеря веса продукта Cook & Hold - приготовление и хранение при заданной температуре Golden Touch - добавьте хрустящую корочку готового продукта всего одним касанием Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства Sous-vide, сушка, стерилизация, копчение - возможность разнообразить меню Управление 8-дюймовый дисплей Идеальный обзор, простой и интуитивно понятный контроль. • MyVision. Настройте свое меню, чтобы у вас было все, что вам нужно, прямо на главном экране. • Сенсорная панель. Панель работает при любых условиях и имеет быструю реакцию, никаких механических элементов, кнопок или колес. • Легкая кулинария. Получите отличные результаты даже с менее опытными шеф-поварами, благодаря легким инструкциям по приготовлению пищи. • 6-точечный зонд. Позволяет автоматически готовить продукты при любой желаемой внутренней температуре. • 1000 программ с 20 шагами. • Пиктограммы. Добавьте изображение пищи на главном экране. Сопоставьте это с программой. Нажмите его, чтобы получить желаемые результаты приготовления повторно. • Функция обучения. Записываются все настройки приготовления. В конце вы сохраняете отличные результаты и при необходимости возвращаете их. • Последние 10 рецептов. Кулинарный процесс легко использовать снова, просто прикосновением. • Многозадачность - уникальная возможность работать с дисплеем во время приготовления. • Автоматический запуск - возможность планировать запуск с задержкой. • EcoLogic - потребление энергии показано прямо на экране. • Непрерывное время приготовления - экономит время во время большой загруженности повара. Конструкция Автоматическая система очистки Тройное стекло дверцы для экономии энергии Автоматический реверсивный вентилятор 7 скоростей вращения вентилятора Автоматическая остановка вентилятора при открытии дверцы Массивная ручка дверцы с ионами серебра Материал корпуса из нержавеющей стали AISI 304 Гигиеническая варочная камера с закругленными углами Два входных отверстия для воды - экономит мощность установки очистки воды. WSS (система водосбережения) - специальная дренажная система и встроенный теплообменник Съемные направляющие GN с шагом 65 мм Данные USB-плагин - легко переносить данные в пароконвектомат Ethernet / LAN - удаленный доступ к управлению данными Программное обеспечение VisionCombi - Управление программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных HACCP BCS (система управления бойлером) SDS (диагностическая система обслуживания) - простая проверка устройства и устранение неисправностей (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
