Расстоечная база для теста Полюс T70 M2-1 EN-HHC 0430
Расстоечная база для теста Полюс T70 M2-1 EN-HHC 0430 — это стол с функцией регулирования контроллера влажности в диапазоне от 65 до 95%. Одновременно выполняет две функции — расстоечного шкафа с функцией подготовки тестового изделия к определенному времени выпечки, и рабочей поверхности в виде столешницы с бортом из нержавеющей стали, которая является наиболее удобной для раскатки, обработки теста. Такое оборудование актуально для пекарен и кондитерских, пекарских цехов супермаркетов, кофеен, ресторанов. Особенности модели: регулируемым контроллером влажности; температурный режим — -10...+40°С; расстойка к заданному времени; функция остановки/замедления процесса ферментации; функция холодной расстойки; 1 секционный расстоечный шкаф; 10 пар направляющих под противни 600х400 мм; корпус цельнозаливной, выполнен снаружи и внутри из нержавеющей стали толщиной 50 мм; столешница из нержавеющей стали. Стандартная комплектация включает: глухие металлические двери с доводчиком; съёмный компактный компрессор Aspera (R404a); для управления — 5 дюймовый электронный блок EVCO; выпариватель; датчик влажности и ультразвуковой увлажнитель. Опции: столешницы без борта / с бортом; опоры регулируемые по высоте до 150 мм; колесные опоры h 100 / 160 / 240 мм; алюминиевый противень 60х40см.
Шкаф с контролем уровня влажности Полюс M560-1-G EN-HHC 0430
Шкаф с контролем уровня влажности Полюс M560-1-G EN-HHC 0430 из новой серии являет собой идеальное оборудование для хлебопекарских производств. Снаружи и внутри полностью сделан из нержавеющей стали. Оснащен комплектующими европейских марок. Прогрессивная техническая начинка обеспечила широкий функционал оборудования. Вместительная камера оснащена 20 парами направляющих. Особенности модели: функцией регулирования контролера влажности в диапазоне от 65 до 95%; широкий диапазон настраиваемых температур — -10...+40°С; расстойка к заданному времени; функция остановки/замедления процесса ферментации; функция холодной расстойки; 20 пар направляющих под противни EN 400х600мм; внутренняя подсветка. Стандартная комплектация включает: двери со стеклопакетом, доводчиком и эргономичной ручкой по всей длине; в двери встроен замок; компрессор Danfoss (R404a); для управления — 5 дюймовый электронный блок EVCO; выпариватель; люминесцентная боковая подсветка; датчик влажности и ультразвуковой увлажнитель. Опции: регулируемые опоры; колесные опоры; алюминиевый противень.
