Пароконвектомат Rational iCombi Pro 6-2/1 E
Описание Пароконвектомат Rational iCombi Pro 6-2/1 E устанавливает новые стандарты в отношении качества приготовления, эффективности и удобства управления. Благодаря своему интеллекту он быстро реагирует на изменение требований и автоматически корректирует процесс приготовления. С iCombi Pro повар всегда получает желаемый результат. Настоящий интеллект, который обеспечивает повышение производительности, мощности, функциональности, вдохновения, простоты и эффективности, что значительно увеличивает пользу для клиентов. • iDensityControl интеллектуальное управление микроклиматом: взаимодействие датчиков в рабочей камере, активного удаления влаги и оптимизированной геометрии рабочей камеры. Для создания микроклимата, обеспечивающего невероятную производительность и превосходные результаты приготовления. • iCookingSuite интеллектуальная система приготовления в iCombi Pro. Интеллектуальные датчики распознают размер, количество и состояние блюд. В зависимости от шага приготовления все важные параметры, такие как температура, микроклимат, скорость вентилятора и время приготовления регулярно корректируются для достижения желаемых результатов. • iProductionManager помогает одновременно готовить различные продукты, с оптимизацией времени или энергии, организовывать эффективную последовательность блюд или соблюдать заданное время производства. Без потери качества. • iCareSystem интеллектуальная система очистки и удаления накипи. Распознавание актуальной степени загрязнения и предоставление необходимого типа очистки и количества чистящего средства. Особенности Светодиодное освещение с поуровневой сигнализацией. Интеллектуальный 6-точечный термозонд. Динамическое распределение воздушных потоков. Увеличенное количество вентиляторов. Максимальная температура рабочей камеры 300 °C. Встроенный ручной душ с точечной и рассеянной струей. 100 % гигиеничный пар, высокое насыщение паром – даже в низкотемпературной зоне. Трехслойная дверца рабочей камеры. Индикация энергопотребления. Wi-Fi без внешней антенны. Интеллектуальные функции • Интеллектуальное управление микроклиматом с точными до процента измерением, настройкой и регулировкой влажности • Фактически замеренная в рабочей камере влажность регулируется и поддерживается • Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 3 интеллектуальным реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с 5 интеллектуально запускаемыми и вручную программируемыми скоростями вентиляторов • Интеллектуальный контроль путей приготовления с автоматической адаптацией этапа приготовления к установленному результату. подрумянивание и степень приготовления, с целью безопасного и эффективного достижения результата. Независимо от оператора, размера блюд и количества загруженных порций • Посекундный контроль и расчет подрумянивания на основании реакцию Майяра с целью воспроизведения оптимального результата приготовления • Меняйте интеллектуальные пути приготовления или переключитесь с iCookingSuite на iProductionManager, чтобы обеспечить себе максимальную гибкость работы • Интеллектуальные шаги приготовления для идеальной выпечки • Индивидуальное программирование перетаскиванием до 1 200 программ приготовления, включающих в себя до 12 шагов. • Простота переноса программ приготовления на другие аппараты по надежному облачному соединению ConnectedCooking или через USB-накопитель • Инструмент автоматического планирования и контроля iProductionManager обеспечивает оптимальную организацию нескольких процессов приготовления и смешанную загрузку. Автоматически закрывает пробелы в планировании. Автоматически планирует время и расход энергии, приготовление к заданному времени, позволяя начинать и заканчивать приготовление в то же время. • Оптически сигнализирует о запросах загрузки и выгрузки светодиодами • Автоматическое возобновление и оптимальное завершение процесса приготовления независимо от перебоев в подаче электроэнергии менее чем на 15 минут • Интеллектуальная система очистки предлагает программы очистки и необходимое количество средств по уходу в зависимости от степени загрязнения аппарата • Отображается текущий статус очистки и удаления накипи • Конденсационные и вытяжные зонты (аксессуар) с ситуативной регулировкой мощности воздухоотвода и передачей сервисных сообщений. Функции приготовления • Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100°C • Power-Steam-Funktion: повышенная мощность пара для использования в Азии • Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра. • Функция «Охлаждение обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с возможностью выбора дополнительного быстрого охлаждения с экономией воды • Термозонд с 6 точками измерения и автоматическим исправлением ошибок в случае обнаружения неправильного положения Опциональное позиционирующее устройство для мягких или очень маленьких блюд (аксессуар) • Метод приготовления Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями • Точная подача пара, количество воды регулируется на 4 уровнях, регулируемые в диапазоне температур от 30 °C до 260 °C для режима сухого жара или комбинации пара и сухого жара • Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений • Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений • Возможность выбора отображения времени в формате 24 часа или 12 часов • Часы реального времени, 24 часа с автоматическим переходом с летнего на зимнее время при подключении ConnectedCooking • Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время) • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи • Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда Характеристики Количество порций в день 60–160 Продольная загрузка (GN) 2/1, 1/1 Труба подачи воды R 3/4" Сливная труба DN 50 Давление воды 1,0 - 6,0 бар Потребляемая мощность 22,4 кВт Предохранители 3 × 35 A Подключение к сети 3 NAC 400 V Мощность в режиме «Сухой жар» 21,6 кВт Мощность в режиме «Пар» 18 кВт
Пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3 E
Описание Пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3 E устанавливает новые стандарты в отношении качества приготовления, эффективности и удобства управления. Благодаря своему интеллекту он быстро реагирует на изменение требований и автоматически корректирует процесс приготовления. С iCombi Pro повар всегда получает желаемый результат. Настоящий интеллект, который обеспечивает повышение производительности, мощности, функциональности, вдохновения, простоты и эффективности, что значительно увеличивает пользу для клиентов. • iDensityControl интеллектуальное управление микроклиматом: взаимодействие датчиков в рабочей камере, активного удаления влаги и оптимизированной геометрии рабочей камеры. Для создания микроклимата, обеспечивающего невероятную производительность и превосходные результаты приготовления. • iCookingSuite интеллектуальная система приготовления в iCombi Pro. Интеллектуальные датчики распознают размер, количество и состояние блюд. В зависимости от шага приготовления все важные параметры, такие как температура, микроклимат, скорость вентилятора и время приготовления регулярно корректируются для достижения желаемых результатов. • iProductionManager помогает одновременно готовить различные продукты, с оптимизацией времени или энергии, организовывать эффективную последовательность блюд или соблюдать заданное время производства. Без потери качества. • iCareSystem интеллектуальная система очистки и удаления накипи. Распознавание актуальной степени загрязнения и предоставление необходимого типа очистки и количества чистящего средства. Особенности Светодиодное освещение с поуровневой сигнализацией. Интеллектуальный 6-точечный термозонд. Динамическое распределение воздушных потоков. Увеличенное количество вентиляторов. Максимальная температура рабочей камеры 300 °C. Встроенный ручной душ с точечной и рассеянной струей. 100 % гигиеничный пар, высокое насыщение паром – даже в низкотемпературной зоне. Трехслойная дверца рабочей камеры. Индикация энергопотребления. Wi-Fi без внешней антенны. Интеллектуальные функции • Интеллектуальное управление микроклиматом с точными до процента измерением, настройкой и регулировкой влажности • Фактически замеренная в рабочей камере влажность регулируется и поддерживается • Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 1 интеллектуальным реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с 5 интеллектуально запускаемыми и вручную программируемыми скоростями вентиляторов • Интеллектуальный контроль путей приготовления с автоматической адаптацией этапа приготовления к установленному результату. подрумянивание и степень приготовления, с целью безопасного и эффективного достижения результата. Независимо от оператора, размера блюд и количества загруженных порций • Посекундный контроль и расчет подрумянивания на основании реакцию Майяра с целью воспроизведения оптимального результата приготовления • Меняйте интеллектуальные пути приготовления или переключитесь с iCookingSuite на iProductionManager, чтобы обеспечить себе максимальную гибкость работы • Интеллектуальные шаги приготовления для идеальной выпечки • Индивидуальное программирование перетаскиванием до 1 200 программ приготовления, включающих в себя до 12 шагов. • Простота переноса программ приготовления на другие аппараты по надежному облачному соединению ConnectedCooking или через USB-накопитель • Инструмент автоматического планирования и контроля iProductionManager обеспечивает оптимальную организацию нескольких процессов приготовления и смешанную загрузку. Автоматически закрывает пробелы в планировании. Автоматически планирует время и расход энергии, приготовление к заданному времени, позволяя начинать и заканчивать приготовление в то же время. • Оптически сигнализирует о запросах загрузки и выгрузки светодиодами • Автоматическое возобновление и оптимальное завершение процесса приготовления независимо от перебоев в подаче электроэнергии менее чем на 15 минут • Интеллектуальная система очистки предлагает программы очистки и необходимое количество средств по уходу в зависимости от степени загрязнения аппарата • Отображается текущий статус очистки и удаления накипи • Конденсационные и вытяжные зонты (аксессуар) с ситуативной регулировкой мощности воздухоотвода и передачей сервисных сообщений. Функции приготовления • Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100°C • Power-Steam-Funktion: повышенная мощность пара для использования в Азии • Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра. • Функция «Охлаждение обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с возможностью выбора дополнительного быстрого охлаждения с экономией воды • Термозонд с 6 точками измерения и автоматическим исправлением ошибок в случае обнаружения неправильного положения Опциональное позиционирующее устройство для мягких или очень маленьких блюд (аксессуар) • Метод приготовления Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями • Точная подача пара, количество воды регулируется на 4 уровнях, регулируемые в диапазоне температур от 30 °C до 260 °C для режима сухого жара или комбинации пара и сухого жара • Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений • Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений • Возможность выбора отображения времени в формате 24 часа или 12 часов • Часы реального времени, 24 часа с автоматическим переходом с летнего на зимнее время при подключении ConnectedCooking • Автоматическая предварительная установка времени включения (можно задать дату и время) • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи • Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда Характеристики Количество порций в день 20–80 Продольная загрузка (GN) 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 Труба подачи воды R 3/4" Сливная труба DN 40 Давление воды 1,0 - 6,0 бар Потребляемая мощность 5,7 кВт Предохранители 3 × 10 A Подключение к сети 3 NAC 400 V Мощность в режиме «Сухой жар» 5,4 кВт Мощность в режиме «Пар» 5,4 кВт
Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses
Описание Пароконвектомат Rational SCC 101 5 Senses предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания. Единственный аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами! Существует ли аппарат для приготовления пищи в точном соответствии с Вашими желаниями? Который вдохновляет Вас и освобождает от трудоемкой рутины на кухне? Который оказывает Вам идеальную поддержку и работает только так, как Вы этого хотите? Да. Это SelfCookingCenter® 5 Senses: первый аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Поскольку только SelfCookingCenter® 5 Senses: Чувствует. Он чувствует текущие условия рабочей камеры и консистенцию продуктов. Распознает. Он распознает размер, количество и состояние загруженных продуктов, а также рассчитывает степень подрумянивания. Думает. Думает на шаг вперед и во время приготовления определяет идеальный путь для достижения желаемого результата. Учится. Он учится на основе предпочитаемых способов приготовления блюд и использует их. Общается. Он общается с Вами и показывает, что RATIONAL делает для выполнения Ваших требований. Преимущества iCookingControl - Готовит точно в соответствии с Вашими указаниями. Понимает. Учится. Общается. HiDensityControl - Запатентованная основа для высочайшего качества. Мощный. Чувствительный. Точный. iLevelControl - Одновременное приготовление разнообразных продуктов без стресса. Больше загрузки аппарата. Больше качества. Больше обзора. Efficient CareControl - Экономия и сияющая чистота нажатием кнопки. Эффективный. Гигиеничный. Надежный. Особенности Высочайшая безопасность работы благодаря небольшой высоте загрузки (cамый верхний уровень загрузки находится на высоте 1,6 м) Встроенный в дверцу поддон для конденсата Встроенная герметизирующая механика в вертикальных устройствах (Патент) U-образные профильные направляющие Вентилируемая дверца из многослойного стекла Продольная загрузка позволяет работать с емкостями 1/3 и 2/3 GN. Встроенный ручной душ (Патент) Аппарат автоматически отображает 10 самых часто выбираемых Вами блюд, переход к которым осуществляется нажатием кнопки. Размещение изображений - перенесите фотографии Ваших блюд на дисплей и используйте для Ваших блюд собственные изображения. MyDisplay - Вы можете легко убрать с экрана все неиспользуемые функции. ClimaPlus - автоматическая регулировка заданного Вами микроклимата в рабочей камере с точностью до процента. Парогенератор постоянно 100 % гигиеничный свежий. 6-точечный термозонд со вспомогательным позиционирующим устройством (Патент) Разъем USB позволяет документировать данные HACCP и обновлять программное обеспечение аппарата до текущей версии Сепарация жира методом центрифугирования (Патент) Динамическое распределение воздушных потоков (Патент) Разумеется, с помощью SelfCookingCenter® 5 Senses Вы можете самостоятельно устанавливать параметры с точностью до процента и градуса. Характеристики Ёмкость 10 x 1/1 GN (каталог гастроемкостей) Количество порций в день 80-150 Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Труба подачи воды R 3/4“ Сливная труба DN 50 Давление воды 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа Потребляемая мощность: 18,6 кВт Предохранители 3 x 32 A Подключение к сети 3 NAC 400 В Мощность в режиме “Горячий воздух” 18 кВт Мощность в режиме “Пар” 18 кВт (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Rational SCC 101G 5 Senses
Описание Пароконвектомат Rational SCC 101G 5 Senses предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания. Единственный аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами! Существует ли аппарат для приготовления пищи в точном соответствии с Вашими желаниями? Который вдохновляет Вас и освобождает от трудоемкой рутины на кухне? Который оказывает Вам идеальную поддержку и работает только так, как Вы этого хотите? Да. Это SelfCookingCenter® 5 Senses: первый аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Поскольку только SelfCookingCenter® 5 Senses: Чувствует. Он чувствует текущие условия рабочей камеры и консистенцию продуктов. Распознает. Он распознает размер, количество и состояние загруженных продуктов, а также рассчитывает степень подрумянивания. Думает. Думает на шаг вперед и во время приготовления определяет идеальный путь для достижения желаемого результата. Учится. Он учится на основе предпочитаемых способов приготовления блюд и использует их. Общается. Он общается с Вами и показывает, что RATIONAL делает для выполнения Ваших требований. Преимущества iCookingControl - Готовит точно в соответствии с Вашими указаниями. Понимает. Учится. Общается. HiDensityControl - Запатентованная основа для высочайшего качества. Мощный. Чувствительный. Точный. iLevelControl - Одновременное приготовление разнообразных продуктов без стресса. Больше загрузки аппарата. Больше качества. Больше обзора. Efficient CareControl - Экономия и сияющая чистота нажатием кнопки. Эффективный. Гигиеничный. Надежный. Особенности Высочайшая безопасность работы благодаря небольшой высоте загрузки (cамый верхний уровень загрузки находится на высоте 1,6 м) Встроенный в дверцу поддон для конденсата Встроенная герметизирующая механика в вертикальных устройствах (Патент) U-образные профильные направляющие Вентилируемая дверца из многослойного стекла Продольная загрузка позволяет работать с емкостями 1/3 и 2/3 GN. Встроенный ручной душ (Патент) Аппарат автоматически отображает 10 самых часто выбираемых Вами блюд, переход к которым осуществляется нажатием кнопки. Размещение изображений - перенесите фотографии Ваших блюд на дисплей и используйте для Ваших блюд собственные изображения. MyDisplay - Вы можете легко убрать с экрана все неиспользуемые функции. ClimaPlus - автоматическая регулировка заданного Вами микроклимата в рабочей камере с точностью до процента. Парогенератор постоянно 100 % гигиеничный свежий. 6-точечный термозонд со вспомогательным позиционирующим устройством (Патент) Разъем USB позволяет документировать данные HACCP и обновлять программное обеспечение аппарата до текущей версии Сепарация жира методом центрифугирования (Патент) Динамическое распределение воздушных потоков (Патент) Разумеется, с помощью SelfCookingCenter® 5 Senses Вы можете самостоятельно устанавливать параметры с точностью до процента и градуса. Характеристики Ёмкость 10 x 1/1 GN (каталог гастроемкостей) Количество порций в день 80-150 Продольная загрузка 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Труба подачи воды R 3/4“ Сливная труба DN 50 Давление воды 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа Высота, включая предохр. устройство контроля за потоком газа 1.281 мм Потребляемая мощность 0,39 кВт Предохранители 1 x 16 A Подключение к сети 1 NAC 230 В Подключение к R 3/4“ Природный газ/ сжиженный газ 3B/P Макс. номин. тепловая нагрузка 22 кВт/24 кВт Мощность в режиме “Горячий воздух” 22 кВт/24 кВт Мощность в режиме “Пар” 20 кВт/22 кВт (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses
Описание Единственный аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами! Существует ли аппарат для приготовления пищи в точном соответствии с Вашими желаниями? Который вдохновляет Вас и освобождает от трудоемкой рутины на кухне? Который оказывает Вам идеальную поддержку и работает только так, как Вы этого хотите? Да. Это SelfCookingCenter® 5 Senses: первый аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Поскольку только SelfCookingCenter® 5 Senses: • Чувствует. Он чувствует текущие условия рабочей камеры и консистенцию продуктов. • Распознает. Он распознает размер, количество и состояние загруженных продуктов, а также рассчитывает степень подрумянивания. • Думает. Думает на шаг вперед и во время приготовления определяет идеальный путь для достижения желаемого результата. • Учится. Он учится на основе предпочитаемых способов приготовления блюд и использует их. • Общается. Он общается с Вами и показывает, что RATIONAL делает для выполнения Ваших требований. Преимущества • iCookingControl - Готовит точно в соответствии с Вашими указаниями. Понимает. Учится. Общается. • HiDensityControl - Запатентованная основа для высочайшего качества. Мощный. Чувствительный. Точный. • iLevelControl - Одновременное приготовление разнообразных продуктов без стресса. Больше загрузки аппарата. Больше качества. Больше обзора. • Efficient CareControl - Экономия и сияющая чистота нажатием кнопки. Эффективный. Гигиеничный. Надежный. Особенности • Высочайшая безопасность работы благодаря небольшой высоте загрузки (cамый верхний уровень загрузки находится на высоте 1,6 м) • Встроенный в дверцу поддон для конденсата • Встроенная герметизирующая механика в вертикальных устройствах (Патент) • U-образные профильные направляющие • Вентилируемая дверца из многослойного стекла • Продольная загрузка позволяет работать с емкостями 1/3 и 2/3 GN. • Встроенный ручной душ (Патент) • Аппарат автоматически отображает 10 самых часто выбираемых Вами блюд, переход к которым осуществляется нажатием кнопки. • Размещение изображений - перенесите фотографии Ваших блюд на дисплей и используйте для Ваших блюд собственные изображения. • MyDisplay - Вы можете легко убрать с экрана все неиспользуемые функции. • ClimaPlus - автоматическая регулировка заданного Вами микроклимата в рабочей камере с точностью до процента. • Парогенератор постоянно 100 % гигиеничный свежий. • 6-точечный термозонд со вспомогательным позиционирующим устройством (Патент) • Разъем USB позволяет документировать данные HACCP и обновлять программное обеспечение аппарата до текущей версии • Сепарация жира методом центрифугирования (Патент) • Динамическое распределение воздушных потоков (Патент) Разумеется, с помощью SelfCookingCenter® 5 Senses Вы можете самостоятельно устанавливать параметры с точностью до процента и градуса. Характеристики Ёмкость: 6 x 1/1 GN (каталог гастроемкостей) Количество порций в день: 30-80 Продольная загрузка: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Ширина: 847 мм Глубина: 771 мм Высота: 782 мм Труба подачи воды: R 3/4“ Сливная труба: DN 50 Давление воды: 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа Дополнительные характеристики Вес: 112,5 кг Потребляемая мощность: 11 кВт Предохранители: 3 x 16 A Подключение к сети:3 NAC 400 В Мощность в режиме “Горячий воздух”: 10,3 кВт Мощность в режиме “Пар”: 9 кВт (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Rational SCC 61G 5 Senses
Описание Пароконвектомат Rational SCC 61G 5 Senses предназначен для приготовления широкого ассортимента кулинарных изделий, а также для выпечки и разогрева уже готовой продукции. Сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания. Единственный аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами! Существует ли аппарат для приготовления пищи в точном соответствии с Вашими желаниями? Который вдохновляет Вас и освобождает от трудоемкой рутины на кухне? Который оказывает Вам идеальную поддержку и работает только так, как Вы этого хотите? Да. Это SelfCookingCenter® 5 Senses: первый аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Поскольку только SelfCookingCenter® 5 Senses: Чувствует. Он чувствует текущие условия рабочей камеры и консистенцию продуктов. Распознает. Он распознает размер, количество и состояние загруженных продуктов, а также рассчитывает степень подрумянивания. Думает. Думает на шаг вперед и во время приготовления определяет идеальный путь для достижения желаемого результата. Учится. Он учится на основе предпочитаемых способов приготовления блюд и использует их. Общается. Он общается с Вами и показывает, что RATIONAL делает для выполнения Ваших требований. Преимущества iCookingControl - Готовит точно в соответствии с Вашими указаниями. Понимает. Учится. Общается. HiDensityControl - Запатентованная основа для высочайшего качества. Мощный. Чувствительный. Точный. iLevelControl - Одновременное приготовление разнообразных продуктов без стресса. Больше загрузки аппарата. Больше качества. Больше обзора. Efficient CareControl - Экономия и сияющая чистота нажатием кнопки. Эффективный. Гигиеничный. Надежный. Особенности Высочайшая безопасность работы благодаря небольшой высоте загрузки (cамый верхний уровень загрузки находится на высоте 1,6 м) Встроенный в дверцу поддон для конденсата Встроенная герметизирующая механика в вертикальных устройствах (Патент) U-образные профильные направляющие Вентилируемая дверца из многослойного стекла Продольная загрузка позволяет работать с емкостями 1/3 и 2/3 GN. Встроенный ручной душ (Патент) Аппарат автоматически отображает 10 самых часто выбираемых Вами блюд, переход к которым осуществляется нажатием кнопки. Размещение изображений - перенесите фотографии Ваших блюд на дисплей и используйте для Ваших блюд собственные изображения. MyDisplay - Вы можете легко убрать с экрана все неиспользуемые функции. ClimaPlus - автоматическая регулировка заданного Вами микроклимата в рабочей камере с точностью до процента. Парогенератор постоянно 100 % гигиеничный свежий. 6-точечный термозонд со вспомогательным позиционирующим устройством (Патент) Разъем USB позволяет документировать данные HACCP и обновлять программное обеспечение аппарата до текущей версии Сепарация жира методом центрифугирования (Патент) Динамическое распределение воздушных потоков (Патент) Разумеется, с помощью SelfCookingCenter® 5 Senses Вы можете самостоятельно устанавливать параметры с точностью до процента и градуса. Характеристики Ёмкость: 6 x 1/1 GN (каталог гастроемкостей) Количество порций в день: 30-80 Продольная загрузка: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Труба подачи воды: R 3/4“ Сливная труба: DN 50 Давление воды: 150-600 кПa или 0,15-0,6 Мпа Высота, включая предохр. устройство контроля за потоком газа 1.021 мм Потребляемая мощность 0,3 кВт Предохранители 1 x 16 A Подключение к сети 1 NAC 230 В Подключение к R 3/4“ Природный газ/ сжиженный газ 3B/P Макс. номин. тепловая нагрузка 13 кВт/14 кВт Мощность в режиме “Горячий воздух” 13 кВт/14 кВт Мощность в режиме “Пар” 12 кВт/13 кВт (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Rational SCC XS 6 2/3 5 Senses
Описание Пароконвектомат Rational SCC XS 6 2/3 5 Senses предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления штучных полуфабрикатов, блюд из рыбы, мяса и овощей на предприятиях общественного питания и торговли. Единственный аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами! Существует ли аппарат для приготовления пищи в точном соответствии с Вашими желаниями? Который вдохновляет Вас и освобождает от трудоемкой рутины на кухне? Который оказывает Вам идеальную поддержку и работает только так, как Вы этого хотите? Да. Это SelfCookingCenter® 5 Senses: первый аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Поскольку только SelfCookingCenter® 5 Senses: Чувствует. Он чувствует текущие условия рабочей камеры и консистенцию продуктов. Распознает. Он распознает размер, количество и состояние загруженных продуктов, а также рассчитывает степень подрумянивания. Думает. Думает на шаг вперед и во время приготовления определяет идеальный путь для достижения желаемого результата. Учится. Он учится на основе предпочитаемых способов приготовления блюд и использует их. Общается. Он общается с Вами и показывает, что RATIONAL делает для выполнения Ваших требований. Преимущества iCookingControl - Готовит точно в соответствии с Вашими указаниями. Понимает. Учится. Общается. HiDensityControl - Запатентованная основа для высочайшего качества. Мощный. Чувствительный. Точный. iLevelControl - Одновременное приготовление разнообразных продуктов без стресса. Больше загрузки аппарата. Больше качества. Больше обзора. Efficient CareControl - Экономия и сияющая чистота нажатием кнопки. Эффективный. Гигиеничный. Надежный. Особенности SelfCookingCenter® XS - компактный аппарат, обладающий настоящим интеллектом. Аппарат глубиной всего 55,5 см и шириной 65,5 см оснащён всеми важнейшими функциями, гарантирующими превосходное качество и максимальную эффективность. Комбинация сухого жара и пара в одном аппарате открывает новые возможности для профессионального приготовления блюд. Блюда готовятся в щадящем режиме и получаются более здоровыми и полезными. SelfCookingCenter® XS заменяет 95% всего традиционного оборудования на кухне. Аппарат SelfCookingCenter® XS, – это успешное расширение линейки RATIONAL с аппаратом размером 2/3, для которого требуется рекордно-минимальный объем на кухне – всего 0,2 м3. (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B1011B Vision II
Описание Пароконвектомат Retigo B1011B Vision II серии Blue Vision (правостороннее открывание дверцы) является универсальным устройством приготовления пищи, включая полные меню. Его также можно использовать для всех типов готовки, основанных на тепле, например, для жарки, выпекания, обжаривания, приготовления продуктов на гриле, тушения, варки на пару, приготовления продуктов при низкой температуре, ночного выпекания при низкой температуре и т. п. Процесс приготовления может выполняться к в ручном режиме, так и в автоматическом режиме, с использованием программ. В базовую комплектацию пароконвектомата Blue Vision входит автоматическая система очистки, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп. Приготовление • Конвекция: +30...+300 °C • Комбинированный режим: +30...+300 °C • Приготовление на пару: +30...+130 °C Режим ночного приготовления при низких температурах - для экономии времени и средств Автоматическая регулировка влажности Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый нагрев воды со встроенным теплообменником для идеального пара Удобная и безопасная конструкция направляющих GN Регенерация / банкетная система - приготовление, охлаждение и разогрев большого количества блюд за короткое время Delta T cooking - улучшенный метод приготовления, позволяющий сократить вес готового продукта при медленном приготовлении Приготовление при низких температурах - меньшая потеря веса продукта Cook & Hold - приготовление и хранение при заданной температуре Golden Touch - добавьте хрустящую корочку готового продукта всего одним касанием Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства Sous-vide, сушка, стерилизация, копчение - возможность разнообразить меню Управление 8-дюймовый дисплей Идеальный обзор, простой и интуитивно понятный контроль. • MyVision. Настройте свое меню, чтобы у вас было все, что вам нужно, прямо на главном экране. • Сенсорная панель. Панель работает при любых условиях и имеет быструю реакцию, никаких механических элементов, кнопок или колес. • Легкая кулинария. Получите отличные результаты даже с менее опытными шеф-поварами, благодаря легким инструкциям по приготовлению пищи. • 6-точечный зонд. Позволяет автоматически готовить продукты при любой желаемой внутренней температуре. • 1000 программ с 20 шагами. • Пиктограммы. Добавьте изображение пищи на главном экране. Сопоставьте это с программой. Нажмите его, чтобы получить желаемые результаты приготовления повторно. • Функция обучения. Записываются все настройки приготовления. В конце вы сохраняете отличные результаты и при необходимости возвращаете их. • Последние 10 рецептов. Кулинарный процесс легко использовать снова, просто прикосновением. • Многозадачность - уникальная возможность работать с дисплеем во время приготовления. • Автоматический запуск - возможность планировать запуск с задержкой. • EcoLogic - потребление энергии показано прямо на экране. • Непрерывное время приготовления - экономит время во время большой загруженности повара. Конструкция Автоматическая система очистки Тройное стекло дверцы для экономии энергии Автоматический реверсивный вентилятор 7 скоростей вращения вентилятора Автоматическая остановка вентилятора при открытии дверцы Массивная ручка дверцы с ионами серебра Материал корпуса из нержавеющей стали AISI 304 Гигиеническая варочная камера с закругленными углами Два входных отверстия для воды - экономит мощность установки очистки воды. WSS (система водосбережения) - специальная дренажная система и встроенный теплообменник Съемные направляющие GN с шагом 65 мм Данные USB-плагин - легко переносить данные в пароконвектомат Ethernet / LAN - удаленный доступ к управлению данными Программное обеспечение VisionCombi - Управление программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных HACCP BCS (система управления бойлером) SDS (диагностическая система обслуживания) - простая проверка устройства и устранение неисправностей (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B1011B Vision II левостороннее открывание
Описание Пароконвектомат Retigo B1011B Vision II серии Blue Vision (левостороннее открывание дверцы) является универсальным устройством приготовления пищи, включая полные меню. Его также можно использовать для всех типов готовки, основанных на тепле, например, для жарки, выпекания, обжаривания, приготовления продуктов на гриле, тушения, варки на пару, приготовления продуктов при низкой температуре, ночного выпекания при низкой температуре и т. п. Процесс приготовления может выполняться к в ручном режиме, так и в автоматическом режиме, с использованием программ. В базовую комплектацию пароконвектомата Blue Vision входит автоматическая система очистки, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп. Приготовление • Конвекция: +30...+300 °C • Комбинированный режим: +30...+300 °C • Приготовление на пару: +30...+130 °C Режим ночного приготовления при низких температурах - для экономии времени и средств Автоматическая регулировка влажности Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый нагрев воды со встроенным теплообменником для идеального пара Удобная и безопасная конструкция направляющих GN Регенерация / банкетная система - приготовление, охлаждение и разогрев большого количества блюд за короткое время Delta T cooking - улучшенный метод приготовления, позволяющий сократить вес готового продукта при медленном приготовлении Приготовление при низких температурах - меньшая потеря веса продукта Cook & Hold - приготовление и хранение при заданной температуре Golden Touch - добавьте хрустящую корочку готового продукта всего одним касанием Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства Sous-vide, сушка, стерилизация, копчение - возможность разнообразить меню Управление 8-дюймовый дисплей Идеальный обзор, простой и интуитивно понятный контроль. • MyVision. Настройте свое меню, чтобы у вас было все, что вам нужно, прямо на главном экране. • Сенсорная панель. Панель работает при любых условиях и имеет быструю реакцию, никаких механических элементов, кнопок или колес. • Легкая кулинария. Получите отличные результаты даже с менее опытными шеф-поварами, благодаря легким инструкциям по приготовлению пищи. • 6-точечный зонд. Позволяет автоматически готовить продукты при любой желаемой внутренней температуре. • 1000 программ с 20 шагами. • Пиктограммы. Добавьте изображение пищи на главном экране. Сопоставьте это с программой. Нажмите его, чтобы получить желаемые результаты приготовления повторно. • Функция обучения. Записываются все настройки приготовления. В конце вы сохраняете отличные результаты и при необходимости возвращаете их. • Последние 10 рецептов. Кулинарный процесс легко использовать снова, просто прикосновением. • Многозадачность - уникальная возможность работать с дисплеем во время приготовления. • Автоматический запуск - возможность планировать запуск с задержкой. • EcoLogic - потребление энергии показано прямо на экране. • Непрерывное время приготовления - экономит время во время большой загруженности повара. Конструкция Автоматическая система очистки Тройное стекло дверцы для экономии энергии Автоматический реверсивный вентилятор 7 скоростей вращения вентилятора Автоматическая остановка вентилятора при открытии дверцы Массивная ручка дверцы с ионами серебра Материал корпуса из ержавеющей стали AISI 304 Гигиеническая варочная камера с закругленными углами Два входных отверстия для воды - экономит мощность установки очистки воды. WSS (система водосбережения) - специальная дренажная система и встроенный теплообменник Съемные направляющие GN с шагом 65 мм Данные USB-плагин - легко переносить данные в пароконвектомат Ethernet / LAN - удаленный доступ к управлению данными Программное обеспечение VisionCombi - Управление программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных HACCP BCS (система управления бойлером) SDS (диагностическая система обслуживания) - простая проверка устройства и устранение неисправностей (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II
Описание Пароконвектомат Retigo B1011I Vision II серии Blue Vision (правостороннее открывание дверцы) является универсальным устройством приготовления пищи, включая полные меню. Его также можно использовать для всех типов готовки, основанных на тепле, например, для жарки, выпекания, обжаривания, приготовления продуктов на гриле, тушения, варки на пару, приготовления продуктов при низкой температуре, ночного выпекания при низкой температуре и т. п. Процесс приготовления может выполняться к в ручном режиме, так и в автоматическом режиме, с использованием программ. В базовую комплектацию пароконвектомата Blue Vision входит автоматическая система очистки, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп. Приготовление • Конвекция: +30...+300 °C • Комбинированный режим: +30...+300 °C • Приготовление на пару: +30...+130 °C Режим ночного приготовления при низких температурах - для экономии времени и средств Автоматическая регулировка влажности Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый нагрев воды со встроенным теплообменником для идеального пара Удобная и безопасная конструкция направляющих GN Регенерация / банкетная система - приготовление, охлаждение и разогрев большого количества блюд за короткое время Delta T cooking - улучшенный метод приготовления, позволяющий сократить вес готового продукта при медленном приготовлении Приготовление при низких температурах - меньшая потеря веса продукта Cook & Hold - приготовление и хранение при заданной температуре Golden Touch - добавьте хрустящую корочку готового продукта всего одним касанием Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства Sous-vide, сушка, стерилизация, копчение - возможность разнообразить меню Управление 8-дюймовый дисплей Идеальный обзор, простой и интуитивно понятный контроль. • MyVision. Настройте свое меню, чтобы у вас было все, что вам нужно, прямо на главном экране. • Сенсорная панель. Панель работает при любых условиях и имеет быструю реакцию, никаких механических элементов, кнопок или колес. • Легкая кулинария. Получите отличные результаты даже с менее опытными шеф-поварами, благодаря легким инструкциям по приготовлению пищи. • 6-точечный зонд. Позволяет автоматически готовить продукты при любой желаемой внутренней температуре. • 1000 программ с 20 шагами. • Пиктограммы. Добавьте изображение пищи на главном экране. Сопоставьте это с программой. Нажмите его, чтобы получить желаемые результаты приготовления повторно. • Функция обучения. Записываются все настройки приготовления. В конце вы сохраняете отличные результаты и при необходимости возвращаете их. • Последние 10 рецептов. Кулинарный процесс легко использовать снова, просто прикосновением. • Многозадачность - уникальная возможность работать с дисплеем во время приготовления. • Автоматический запуск - возможность планировать запуск с задержкой. • EcoLogic - потребление энергии показано прямо на экране. • Непрерывное время приготовления - экономит время во время большой загруженности повара. Конструкция Автоматическая система очистки Тройное стекло дверцы для экономии энергии Автоматический реверсивный вентилятор 7 скоростей вращения вентилятора Автоматическая остановка вентилятора при открытии дверцы Массивная ручка дверцы с ионами серебра Материал корпуса из нержавеющей стали AISI 304 Гигиеническая варочная камера с закругленными углами Два входных отверстия для воды - экономит мощность установки очистки воды. WSS (система водосбережения) - специальная дренажная система и встроенный теплообменник Съемные направляющие GN с шагом 65 мм Данные USB-плагин - легко переносить данные в пароконвектомат Ethernet / LAN - удаленный доступ к управлению данными Программное обеспечение VisionCombi - Управление программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных HACCP BCS (система управления бойлером) SDS (диагностическая система обслуживания) - простая проверка устройства и устранение неисправностей (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B1011IG Vision II
Описание Пароконвектомат Retigo B1011IG Vision II серии Blue Vision (правостороннее открывание дверцы) является универсальным устройством приготовления пищи, включая полные меню. Его также можно использовать для всех типов готовки, основанных на тепле, например, для жарки, выпекания, обжаривания, приготовления продуктов на гриле, тушения, варки на пару, приготовления продуктов при низкой температуре, ночного выпекания при низкой температуре и т. п. Процесс приготовления может выполняться к в ручном режиме, так и в автоматическом режиме, с использованием программ. В базовую комплектацию пароконвектомата Blue Vision входит автоматическая система очистки, клапан для отвода пара и четырехзонный температурный щуп. Приготовление • Конвекция: +30...+300 °C • Комбинированный режим: +30...+300 °C • Приготовление на пару: +30...+130 °C Режим ночного приготовления при низких температурах - для экономии времени и средств Автоматическая регулировка влажности Усовершенствованная система парообразования - двухступенчатый нагрев воды со встроенным теплообменником для идеального пара Удобная и безопасная конструкция направляющих GN Регенерация / банкетная система - приготовление, охлаждение и разогрев большого количества блюд за короткое время Delta T cooking - улучшенный метод приготовления, позволяющий сократить вес готового продукта при медленном приготовлении Приготовление при низких температурах - меньшая потеря веса продукта Cook & Hold - приготовление и хранение при заданной температуре Golden Touch - добавьте хрустящую корочку готового продукта всего одним касанием Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства Sous-vide, сушка, стерилизация, копчение - возможность разнообразить меню Управление 8-дюймовый дисплей Идеальный обзор, простой и интуитивно понятный контроль. • MyVision. Настройте свое меню, чтобы у вас было все, что вам нужно, прямо на главном экране. • Сенсорная панель. Панель работает при любых условиях и имеет быструю реакцию, никаких механических элементов, кнопок или колес. • Легкая кулинария. Получите отличные результаты даже с менее опытными шеф-поварами, благодаря легким инструкциям по приготовлению пищи. • 6-точечный зонд. Позволяет автоматически готовить продукты при любой желаемой внутренней температуре. • 1000 программ с 20 шагами. • Пиктограммы. Добавьте изображение пищи на главном экране. Сопоставьте это с программой. Нажмите его, чтобы получить желаемые результаты приготовления повторно. • Функция обучения. Записываются все настройки приготовления. В конце вы сохраняете отличные результаты и при необходимости возвращаете их. • Последние 10 рецептов. Кулинарный процесс легко использовать снова, просто прикосновением. • Многозадачность - уникальная возможность работать с дисплеем во время приготовления. • Автоматический запуск - возможность планировать запуск с задержкой. • EcoLogic - потребление энергии показано прямо на экране. • Непрерывное время приготовления - экономит время во время большой загруженности повара. Конструкция Автоматическая система очистки Тройное стекло дверцы для экономии энергии Автоматический реверсивный вентилятор 7 скоростей вращения вентилятора Автоматическая остановка вентилятора при открытии дверцы Массивная ручка дверцы с ионами серебра Материал корпуса из нержавеющей стали AISI 304 Гигиеническая варочная камера с закругленными углами Два входных отверстия для воды - экономит мощность установки очистки воды. WSS (система водосбережения) - специальная дренажная система и встроенный теплообменник Съемные направляющие GN с шагом 65 мм Данные USB-плагин - легко переносить данные в пароконвектомат Ethernet / LAN - удаленный доступ к управлению данными Программное обеспечение VisionCombi - Управление программами и пиктограммами с вашего ПК, просмотр данных HACCP BCS (система управления бойлером) SDS (диагностическая система обслуживания) - простая проверка устройства и устранение неисправностей (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
Пароконвектомат Retigo B1221B VISION II
Описание Пароконвектомат Retigo B1221B VISION II серии Blue Vision обеспечивает все необходимые функции для требовательных клиентов. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели, которая обеспечивает быстрый доступ ко всем основным функциям. Идеально подходит для производственных мощностей от 400 до 600 порций в день Все модели в базовой конфигурации оснащены функцией автоматической мойки, 6-ти точечным температурным щупом, 7-ми скоростным вентилятором. В стандартное оснащение входит загрузочная тележка. Уникальные качества Vision Perfect Cooking - приготовленные блюда будут иметь идеальный цвет, будут сочными, хрустящими и здоровыми благодаря минимальному добавлению жиров. My Vision Controls - самое простое управление, дисплей реагирует прекрасно, даже если у Вас жирные руки или Вы работаете в перчатках. Главное меню можно всегда настроить. Vision Design. Конвектомат Retigo Vision предоставляет отличное сочетание функциональности, прекрасной эргономики и привлекательного внешнего вида. Все это с соблюдением безопасности и гигиены. Smart Investment - низкое потребление энергии и воды, а также низкие расходы на автоматическую мойку гарантируют Вам быструю окупаемость капиталовложений. Стандартное оснащение • EcoLogic – данные о потреблении электроэнергии для каждого процесса приготовления выводятся на дисплей. • Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик Приготовление Горячий воздух 30 – 300 °C Комбинированный режим 30 – 300 °C Приготовление на пару 30 – 130 °C Био приготовление 30 – 98 °C • Ночное приготовление– экономия времени и средств. • Поуровневый контроль – настройка времени для уровней • AHC (Active Humidity Control) – автоматическое регулирование влажности-залог превосходного результата • Проработанная система парообразования – прекрасные результаты приготовления на пару благодаря двухступенчатому подогреву воды и рекуперации • Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство • Дельта T варка – точность при приготовлении больших кусков. Низкотемпературная варка – уменьшение потерь веса, улучшение вкусовых качеств • Cook & Hold – после окончания варки автоматический переход в фазу сохранения • Golden Touch – идеальный цвет и хрустящая корочка при нажатии одной кнопки • Автоматический подогрев/охлаждение варочной камеры с возможностью задания требуемой температуры • Су вид, Сушка, Стерилизация, Конфи, Копчение – специальные программы для современной гастрономии Остальное оборудование • Active Cleaning – экономная система автоматической мойки • Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов • Вентилятор с автореверсом – равномерность пропекания • Клапан – быстрая осушка варочной камеры для улучшения хрустящих качеств и красивого цвета, запатентованная система осушки воздуха • 7 скоростей вентилятора – контроль скорости распределения и циркуляции воздуха • Функция Fan Stop – немедленная остановка вентилятора препятствует утечке тепла и пара при открывании дверки и предотвращает ожоги персонала • Циклы вентилятора – равномерность в 3 шагах • AISI 304 из нержавеющей стали – высококачественные материалы из нержавеющей стали со специальным покрытием для увеличения срока службы • Встроенный ручной душ – для легкой чистки, не используется смягченная вода • WSS (Water Saving System) – специальная система слива и встроенный теплообменник обеспечивают очень низкий расход воды My Vision Controls • 8“ дисплей – простое и интуитивное управление • MyVision – адаптация, все необходимое в главном меню • Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок • Easy Cooking – конвектомат рекомендует подходящую технологию в соответствии с требуемым результатом • 6-ти точечный температурный щуп – шесть точек измерения для точного контроля температуры ядра блюда • 1000 программ по 20 этапам • Пиктограммы – возможность пиктограмм под программы • Функция Learn – сохранение программы со всеми изменениями, которые были сделаны во время приготовления блюда • 10 последних – автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд • Multitasking – уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления • Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск Унификация подключения • Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата • Ethernet/LAN – возможность подключения к сети, связь через веб-браузер • Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР Эксплуатационные записи • Запись НАССР – легкий и непосредственный анализ критических пунктов приготовления. • Полная документация эксплуатационных событий Сервис • BCS (Boiler Control System) – автоматический контроль бойлера, автоматический переход в режим впрыска в случае выхода бойлера из строя • Система обслуживания и диагностики – автоматический анализ ошибок (Каталог гастроемкостей) (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
