101

Описание Пароконвектомат Angelo Po CF101ER предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Особенности Пароконвектомат электрический Combifit вместимостью 10 гастроемкостей GN1/1 (минимальная глубина 30мм). Камера из нержавеющей стали AISI304 с закругленными углами. Размер камеры 38*54*61 см. Галогенная подсветка. Автоматически открываемый шибер камеры, управляемый системой контроля уровня влажности и функцией экономии электроэнергии при простое. Двойное раскрываемое остекление для снижения потерь тепла. Простая очистка стекла двери. Дверная петля справа. Полный доступ к обслуживаемым компонентам с фронта и верха печи. Нагревательные элементы из специального сплава Icoloy 800. Цифровой контроллер последнего поколения с RGB сенсорной панелью. Функция программирования (до 500 программ, максимальное число шагов 9). Для ввода параметров и управления используется скроллер и сенсорная панель. Выбор языка интерфейса (русский доступен). Библиотека программ. Приготовление по щупу, функция Delta T, низкотемпературное приготовление (от + 30 Градусов Цельсия). Программа разогрева. Программа удержания в готовом состоянии. Система ESC для поддержания автоматического уровня влажности. Система MultiRail позволяющая использовать гастроемкости с глубиной 65 – 20 мм. Функция автореверса, привязанная к продолжительности цикла приготовления. 6 скоростей вращения вентиляторов. Автоматическое отключение вентиляторов при открывании дверей. 100% автоматическая очистка (в т.ч. без использования химическим реагентов). Простой зонд с одной точкой измерения, подключаемый снаружи. Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали AISI 304.