ANGELO PO

Описание Мультифункциональный пароконвектомат ANGELO PO BX101E серии CombiStar BX призван гарантировать лучшее соотношение цены и качества соблюдая высокие стандарты ANGELO PO. Простой в использовании • Цифровой, программируемый, COMBISTAR BX обладает сенсорными клавишами для выбора программы приготовления блюд или разогрева, а также возможно программировать вручную приготовление блюд в сухом, паровом или комбинированном режиме. • Качество приготовления блюда улучшается с APM активной системой, которая автоматически измеряет нужное количество тепла. • Благодаря AOC системе активного контроля окружающей среды приготовления, модульное приготовление в комбинированном и сухом режиме совершенно и управляется с точностью. Режимы работы: • Конвекционный режим от 10°C до 300°C и % влажности от 0 до 100 • Комбинированное приготовление от 30 ° С до 250 ° С и % пара от 10 до 90 • Паровой режим от 30 ° C до 125 ° C Особенности • С инновационным генератором RDC вы получите уверенность в превосходном количестве пара и его равномерном распределении в паровых и смешанных режимах приготовления. • С автоматическим управлением вращения вентилятора AWC вы можете готовить с пользой, используя изменение воздушных потоков, по часовой и против часовой стрелке. • 6 программ с тремя ступенями: 3 разогрева (можно преобразовать в программы приготовления) и 3 программы приготовления • Ручной впрыск пара • Вспомогательная программа мойки • Цифровое управление с кнопками выбора данных • Цифровой дисплей с сенсорными клавишами • Автоматическое Охлаждение и Предварительный нагрев • 2-скоростной вентилятор (1 прерывистый) • Системы контроля за автоматическим приготовлением AOC (избыточное давление пропарки) • Управление авто реверсным колесом вентилятора • Автоматическое управление питанием (газ) • RDC +EVOS парогенератор с низкими затратами управления • HACCP распечатка данных • Самодиагностика с сигналами сбоя • Непрерывное галогеновое освещение камеры • Предварительная настройка для дистанционного управления перепадами напряжения • BX61 и 101 стеллажи предназначены для хранения GN контейнеров, как и контейнеров 60x40 см • Рейтинг IPX 5 защиты от воды • Настройка температуры в °C или °F • Выбор времени запуска Опции • Аксессуар для копчения (FMSX) • Термощуп (KSFX11L1; KSFX21L1) • Вакуумный термощуп (только с термощупом для приготовления) (KSFMS). (Каталог гастроемкостей) (Каталог противней) Технические характеристики модели Размеры камеры (мм): 645x650x755 Вместимость в GN контейнерах (расстояние между контейнерами в мм): 10 x 1/1 (66) Вместимость в EN 60x40 см контейнерах (расстояние между контейнерами в мм): 10 (42.5) Кол-во порций для приготовления * (n): 140 (!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.