механическое

Описание Шкаф расстоечный Mec L 864 предназначен для эффективной расстойки сформированных изделий из теста. Расстойка тестовой массы позволяет увеличить продукцию в объёме, сделав структуру продукта более нежной, мягкой и воздушной. Расстоечный шкаф Mec L 864 наилучшим образом справляется с расстойкой! Данная модель подойдет для предприятий всех типов: от небольших пекарен до кухонь столовых. С помощью расстоечного шкафа вы сможете оперативно подвергать хлебобулочные изделия предварительной обработке при высокой температуре. Система терморегулирования позволяет выставлять желаемую температуру в камере с помощью ручки на фронтальной стороне аппарата. Нагрев воздуха регулируется вплоть до +90°С. В камере постоянно поддерживается установленная температура, поэтому расстойка будет наиболее эффективной. Камера расстоечного шкафа Mec L 864 рассчитана на загрузку 8 противней, размер каждого из которых равен 600х400 мм. За счет большой вместительности рабочей камеры вы можете одновременно обрабатывать крупные партии хлебобулочных изделий. Дверца расстоечного шкафа Mec L 864 изготовлена из жаропрочного стекла, выдерживающего высокие температуры. Прозрачность двери дает возможность наблюдать за ходом расстойки. Шкаф данной модели характеризуется стойкостью к коррозии, поскольку камера и корпус выполнены из нержавеющей стали. Стандартная комплектация Внутренний лоток для увлажнения Технические характеристики