Фризер для мороженого Nemox Gelato 4K Touch
Описание Фризер Nemox Gelato 4K Touch - полностью автоматическая модель с сенсорным управлением. Начинает работать "в одно касание", активировав одним касанием сенсорный дисплей, фризер автоматически начинает процесс приготовления с последующим переходом в автоматическом режиме в программу СОХРАНЕНИЯ готового продукта. Особенности Программное обеспечение фризера контролирует все процессы работы оборудования, а также устраняет возможные "ошибки" используемых рецептов или балансировки смеси на протяжении всей работы аппарата. Специальные датчики, контролируют плотность загруженной вами смеси и ее температуру и исходя из полученных в ходе анализа результатов выбирают оптимальную программу приготовления для вашего продукта, будь то классический пломбир, сорбет или замороженный йогурт. Электронная система контроля осуществляет полноценный мониторинг всех процессов в ходе эксплуатации и по завершению программы приготовления АВТОМАТИЧЕСКИ переводит фризер в режим ХРАНЕНИЯ, поддерживая оптимальную температуру и консистенцию готового продукта в течение нужного Вам времени. Система электронного контроля координирует в автоматическом режиме работу лопастей и блокирует их вращение в случае открытия крышки фризера. Система взбивания в автоматическом режиме остановится как только плотность Вашего продукта достигнет оптимального значения. Лопасти изготовлены из нержавеющей стали и имеют съемные насадки-скребки, обеспечивающие гигиеничность и простоту эксплуатации. Корпус фризера изготовлен из нержавеющей стали. Продукция сертифицирована для реализации в странах Таможенного Союза. Производительность за цикл (15 минут): 1 кг/1,4 л. Производительность в час: 4 кг. / 5,6 литра Характеристики Охлаждение: Воздушное Функция хранения Система управления: Сенсорная Макс. производительность/цикл: 1 кг / 1,4 литра Макс. производительность/час: 4 кг / 5,6 литра Цикл приготовления: 15 минут Фиксированная чаша из нержавеющей стали: 2,5 литра Съемная чаша (нерж. сталь): 2,5 литра Полностью автоматический процесс приготовления и хранения Контроль плотности: Электронный Индукционный двигатель: 63 RPM Тепловая защита системы охлаждения и взбивания Корпус из нерж. сталь (AISI 304) Лопасти: нерж. сталь Комплектация Лопатка для мороженого Набор съемных насадок для лопастей Мерник (25 мл)
Фризер для мороженого Nemox GELATO 5+5K Twin CREA
Описание Фризер для мороженого Nemox GELATO 5+5K Twin CREA уникальная модель имеющая 2 независимых емкости в одном мобильном корпусе, фризер полностью автоматический! Используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления мороженого, сорбета и других холодных десертов. Особенности Фризер оснащен сложным программным обеспечением, управляющим работой аппарата. Он автоматически управляет системой заморозки, контролирует плотность продукта и регулирует систему хранения мороженого. В дополнение к обычному ручному управлению, оператор может использовать: - 4 специальные производственные программы (Gelato Classico - Semi-Soft Ice Cream - Granita - Быстрое охлаждение) 4 Дополнительные программы хранения, которые выбираются в зависимости от различных потребностей и характеристик продукции. Эти автоматические программы, позволят добиться наилучшего результата, сделать фризер полностью автономным, для того чтобы пользователь смог сосредоточиться на других задачах.. Корпус и лопасти изготовлены из нержавеющей стали. Лопасти снабжены сменными регулируемыми насадками. Корпус фризера имеет встроенный слив позволяющий быстро и легко вымыть внутреннюю чашу перед приготовлением новой партии. Характеристики Система охлаждения - воздушная. Цикл приготовления 10-12 мин Газ R404 Двигатель индукционный с термостатом Термостаты на компрессоре и двигателе Редуктор70 RPM Колеса с тормозами Комплектация Лопатка для мороженого Насадки для лопастей: 2 набора Инструкция на русском языке Сборник рецептов
Фризер для мороженого Nemox Gelato 5K Crea SC
Описание Фризер Nemox Gelato 5K Crea SC - cамый компактный, полностью автоматический фризер! В дополнение к обычному ручному управлению, оператор может использовать: - 4 специальные производственные программы (Gelato Classico - Semi-Soft Ice Cream - Granita - Быстрое охлаждение) - 4 дополнительные программы хранения, которые выбираются в зависимости от различных потребностей и характеристик продукции. Эти автоматические программы, позволят добиться наилучшего результата, сделать фризер полностью автономным, для того чтобы пользователь смог сосредоточиться на других задачах. Особенности Удобная съемная дополнительная чаша изготовлена из нержавеющей стали (AISI 304) и доступна в качестве дополнительной опции. Корпус и лопасти изготовлены из нержавеющей стал. Лопасти снабжены сменными регулируемыми насадками. Корпус фризера имеет встроенный слив позволяющий быстро и легко вымыть внутреннюю чашу перед приготовлением новой партии. Система охлаждения - воздушная. Макс. производительность 1,25 кг за 12-15 минут Характеристики Газ: R404 Охлаждение: воздушное Фиксированная чаша из нержавеющей стали: 3,2 л. Макс. загрузка ингредиентов: 1,25 кг. Макс. производительность/час: 5 кг./7 л. Цикл приготовления: 12-15 мин. Функция хранения: 4 автоматические программы Электронная система контроля двигателя Электронный контроль системы хранения Двигатель индукционный с термостатом Термостаты на компрессоре и двигателе Редуктор: 70 rpm Без таймера Слив Без фронтальной выгрузки Корпус из нерж. сталь (AISI 304) Комплектация Лопатка для мороженого Насадки для лопастей: 1 набор Инструкция на русском языке Сборник рецептов
Фризер для мороженого Nemox Gelato 5K Sc
Описание Фризер Nemox Gelato 5K Sc является самой востребованной настольной моделью в сегменте HORECA на сегодняшний день по всему миру. Мощный, быстрый и удобный фризер гарантирует Вам получение джелато или сорбета наивысшего качества! Особенности Фиксированная чаша из нержавеющей стали AISI 304. Непрерывный цикл работы позволяет быстро приготовить нескольких различных вкусов. Корпус фризера, а также лопасти произведены из нержавеющей стали. Кроме того лопасти снабжены набором съемных пластиковых насадок. Фризер оснащен воздушной системой охлаждения. Производительность: 1,25 кг. - каждый 12-15 мин. или 5 кг. (7 л.) - в час! Характеристики Охлаждение: Воздушное Фиксированная чаша из нержавеющей стали: 3,2 литра Макс. загрузка ингредиентов: 1,25 кг. - 1,4 л. Макс. производительность/час 5 кг. - 7 л. Цикл приготовления: 12-15 минут Двигатель индукционный с термостатом Термостаты на компрессоре и двигателе Редуктор: 70 RPM Корпус прибора: Нержавеющая сталь AISI304 Комплектация Лопатка для мороженого Инструкция на русском языке Сборник рецептов Мерник (25 мл)
Фризер для мороженого Nemox GELATO 5K T — MOBILE
Описание Элегантная мобильная тележка Nemox GELATO 5K T - MOBILE для приготовления итальянского джелато, классического мороженого, сорбета. Особенности Выполнена из нержавеющей стали и отделана стильными материалами из MDF. Снабжена 4-мя колесами с тормозами. Имеет большой выдвижной ящик для хранения различных аксессуаров (ложки, креманки, расходные материалы) и ингредиентов для приготовления мороженого. Все необходимое расположено под рукой, что упрощаем процесс приготовления мороженого и обслуживания посетителей. Сложное программное обеспечение автоматически управляет всеми производственными процессами, а также функцией хранения готового продукта. Идеально подходит для производства и реализации мороженого в "малых" форматах. Характеристики Средний цикл приготовления 12-15 мин Система охлаждения: воздушное Газ R404 Функция хранения: 4 автоматические программы Электронная система контроля двигателя Двигатель индукционный с термостатом Термостаты на компрессоре и двигателе Редуктор 70 rpm Комплектация Лопатка для мороженого: 1 шт Набор съемных насадок для лопастей: 1 комплекте
Фризер для мороженого Nemox GELATO 6K CREA
Описание Фризер для мороженого Nemox GELATO 6K CREA компактный, полностью автоматический. Особенности Фризер оснащен сложным программным обеспечением, которое управляет многими функциями. В дополнение к обычному ручному управлению, оператор может использовать: 4 специальные производственные программы (Gelato Classico - Semi-Soft Ice Cream - Granita - Быстрое охлаждение) 4 дополнительные программы хранения, которые выбираются в зависимости от различных потребностей и характеристик продукции. Эти автоматические программы, позволят добиться наилучшего результата, сделать фризер полностью автономным, для того чтобы пользователь смог сосредоточиться на других задачах. Для контроля и регулировки двигателя фризер снабжен электронным инвертором, позволяющим варьировать количество RPM лопасти (от 55 до 115 об / мин) для достижения оптимального результата. Система очистки очень проста, благодаря наличию сливного клапана. Характеристики Лопасти с регулируемыми насадками из нержавеющей стали (AISI 304) Система охлаждения - воздушная Газ R404 Цикл приготовления 10-12 мин Регулировка скорости вращения лопастей Двигатель индукционный с термостатом Термостаты на компрессоре и двигателе Редуктор 55-115 rpm Комплектация Лопатка для мороженого Насадки для лопастей: 1 набор
Фризер для мороженого Nemox GELATO 6K T — MOBILE
Описание Элегантная мобильная тележка Nemox GELATO 6K T - MOBILE для приготовления итальянского джелато, классического мороженого, сорбета. Особенности Выполнена из нержавеющей стали и отделана стильными материалами из MDF. Снабжена 4-мя колесами с тормозами. Имеет большой выдвижной ящик для хранения различных аксессуаров (ложки, креманки, расходные материалы) и ингредиентов для приготовления мороженого. Все необходимое расположено под рукой, что упрощает процесс приготовления мороженого и обслуживания посетителей. Сложное программное обеспечение автоматически управляет всеми производственными процессами, а также функцией хранения готового продукта. Характеристики Система охлаждения: воздушное Средний цикл приготовления 12-15 мин. Система электронного контроля с инвертором Полностью автоматический процесс приготовления и хранения Электронный контроль системы хранения Контроль плотности Варьирование скоростного режима Редуктор 55-115 RPM Комплектация Колесики с блокиратором: 4 шт Лопатка для мороженого:1 шт Набор съемных насадок для лопастей: 1 шт
Фризер для мороженого Nemox Gelato Chef 3L Automatic
Описание Фризер для мороженого Nemox Gelato Chef 3L Automatic - компактная модель для профессионального использования. Комплектуется съемной чашей из нержавеющей стали INOX 18/10 и имеет функцию хранения. С моделью Gelato Chef 3L Automatic Вы сможете быстро приготовить джелато или сорбет и когда все будет готово, фризер самостоятельно перейдет в режим хранения, поддерживая оптимальную температуру готового продукта. Вы можете обработать до 0,85 кг смеси в течение 30-35 минут как в фиксированной чаше из нержавеющей стали, также вы можете использовать съемную чашу из нержавеющей стали, которая поставляется вместе с оборудованием. Использование съемной чаши упростит и ускорит процесс приготовления. Особенности • Система охлаждения и взбивания разработана с учетом необходимости продолжительной и бесперебойной работы в течение нескольких циклов. • Система безопасности блокирует вращение лопастей в случае открытия крышки для контроля готовности или добавления дополнительных ингредиентов в процессе эксплуатации. • Модель снабжена системой электронного контроля, программное обеспечение разработанное технологами NEMOX контролирует плотность вашего мороженого в процессе приготовления. • Система взбивания в автоматическом режиме остановится как только плотность Вашего продукта достигнет оптимального значения. • Лопасти изготовлены из нержавеющей стали и имеют съемные насадки-скребки, обеспечивающие гигиеничность и простоту эксплуатации. • Корпус фризера изготовлен из нержавеющей стали. Характеристики Корпус прибора нержавеющая сталь (INOX 18/10) Лопасти Пластик Средний цикл приготовления 30 - 35 мин Макс. загрузка ингредиентов 0,85 кг Функция хранения Автоматическая Хладогент R134A Емкость чаши (объем) 2 л. Съемная чаша (нерж. сталь) в комплекте Фиксированная чаша из нержавеющей стали 2 л. Контроль плотности Лопасти блокируются, когда мороженое готово Программное обеспечение Редуктор RPM 32 Охлаждение Воздушное Комплектация Лопатка для мороженого Мерник (25 мл)
Фризер для мороженого Nemox Gelato Chef 5L Automatic
Описание Фризер Gelato CHEF 5L Automatic - компактная модель для профессионального использования. Комплектуется съемной чашей из нержавеющей стали INOX 18/10 и имеет функцию хранения. С моделью Gelato CHEF 5L Automatic Вы сможете быстро приготовить джелато или сорбет и когда все будет готово, фризер самостоятельно перейдет в режим хранения, поддерживая оптимальную температуру готового продукта. Вы можете обработать до 1 кг. смеси в течение 20-30 минут как в фиксированной чаше из нержавеющей стали, также вы можете использовать съемную чашу из нержавеющей стали, которая поставляется вместе с оборудованием. Использование съемной чаши упростит и ускорит процесс приготовления. Особенности Система охлаждения и взбивания разработана с учетом необходимости продолжительной и бесперебойной работы в течение нескольких циклов. Система безопасности блокирует вращение лопастей в случае открытия крышки для контроля готовности или добавления дополнительных ингредиентов в процессе эксплуатации. Модель снабжена системой электронного контроля, программное обеспечение разработанное технологами NEMOX контролирует плотность вашего мороженого в процессе приготовления. Система взбивания в автоматическом режиме остановится как только плотность Вашего продукта достигнет оптимального значения. Лопасти изготовлены из нержавеющей стали и имеют съемные насадки-скребки, обеспечивающие гигиеничность и простоту эксплуатации. Корпус фризера изготовлен из нержавеющей стали. Характеристики Охлаждение: Воздушное Редуктор: RPM 63 Контроль плотности: Лопасти блокируются, когда мороженое готово Макс. загрузка ингредиентов: 1 кг Макс. производительность/час: 2 кг / 3 л Цикл приготовления: 20-30 минут Фиксированная чаша из нержавеющей стали: 2.5 л Съемная чаша (нерж. сталь): 2,5 л. Тепловая защита системы охлаждения и взбивания Корпус из нерж. стали INOX 18/10 Лопасти INOX 18/10 ГазR134a Комплектация Лопатка для мороженого Мерник (25 мл)
Фритюрница Angelo Po 04WFR3ED
Описание Фритюрница Angelo Po 04WFR3ED используется для приготовления крупных объемов блюд во фритюре. Фритюрница электрическая напольная, 1 ванна, объем масла 9 л, из нержавеющей стали AISI304 - функциональный элемент линии Omega. В комплекте поставки одна корзина размером 225*297,98*115,25 мм. Крышка не входит в комплект поставки. Особенности Дно с уклоном к дренажному отверстию, что облегчает чистку. Нагрев погружными ТЭНами с низким удельным тепловыделением. Электронный термостат 0-190 ºС. Защитный термостат типа STB. Встроенный дренажный кран с выводом на фронтальную поверхность. В задней стенке фритюрницы встроен кронштейн для подвешивания корзины. Характеристики Условная производительность по замороженному картофелю фри: 13 кг/ч. (!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы • В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри. • В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной. • Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель. • Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС. Таблица температур для жарки продуктов Продукт t жарки, °С Картофель (предварительная жарка) 170 Картофель (окончательная жарка) 190 Фондю пармезан 170 Сырные крокеты 170 Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190 Рыба 150 Рыбные палочки 180 Сыр в сухарях 180 Пончики 190 Мясные крокеты 190 Курица 160 Жареные креветки 180
Фритюрница Angelo Po 08WFR4ED
Описание Фритюрница Angelo Po 08WFR4ED предназначена для жарки кулинарных изделий в большом количестве жира или растительного масла на предприятиях общественного питания и торговли. Особенности Фритюрница электрическая напольная, 2 ванны, объем масла 9+9 л, из нержавеющей стали 18-10, толщиной 12/10 мм - функциональный элемент линии Omega. Прессованные ванны. Дно с уклоном к дренажному отверстию, что облегчает чистку. Нагрев погружными ТЭНами с низким удельным тепловыделением. Электронный термостат 0-190 ºС и дисплей. Защитный термостат. Поставляется с 1 корзиной на каждую ванну. (!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы • В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри. • В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной. • Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель. • Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС. Таблица температур для жарки продуктов Продукт t жарки, °С Картофель (предварительная жарка) 170 Картофель (окончательная жарка) 190 Фондю пармезан 170 Сырные крокеты 170 Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190 Рыба 150 Рыбные палочки 180 Сыр в сухарях 180 Пончики 190 Мясные крокеты 190 Курица 160 Жареные креветки 180
Фритюрница Angelo Po 0G0FR3E
Описание Фритюрница электрическая Angelo Po 0G0FR3E используется для приготовления крупных объемов блюд во фритюре. Оборудование подходит для применения на любых предприятиях общественного питания. Модель надежна и удобна в эксплуатации. Особенности Система управления: механическая Материал корпуса: нержавеющая сталь Характеристики Производительность: 9 кг/ч (!) Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы • В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри. • В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной. • Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель. • Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС. Таблица температур для жарки продуктов Продукт t жарки, °С Картофель (предварительная жарка) 170 Картофель (окончательная жарка) 190 Фондю пармезан 170 Сырные крокеты 170 Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190 Рыба 150 Рыбные палочки 180 Сыр в сухарях 180 Пончики 190 Мясные крокеты 190 Курица 160 Жареные креветки 180
